Chihana (板前割烹 千花) Gion, Michelin 3-sterren Kappo in Kyoto

Ik vond het een geweldige ervaring, de meester was erg interessant en professioneel, de sashimi was ook perfect ❤️

Heerlijk eten, de service is ook uitstekend en de chef-kok geeft een gedetailleerde uitleg over de gerechten.

Zoveel elegantie en moderne flair op korte loopafstand van het centraal station van Kyoto. De kamers waren super schoon en het personeel was uitstekend.

De algehele omgeving en sfeer zijn erg goed. De winkel is niet groot, er zijn slechts een paar zitplaatsen en een privékamer. Het eten is verfijnd en lekker, en een paar gerechten zijn bijzonder memorabel. We hebben deze keer de lunchset gegeten. De ingrediënten die gebruikt worden zijn meestal gewone ingrediënten, er worden niet veel luxe zeevruchten gebruikt, maar het is nog steeds erg lekker.

Verse ingrediënten, verfijnde snijtechniek, milde smaken, de kooktechniek is zeer goed uitgevoerd!

Het was vergelijkbaar met wat ik me voorstel bij een Kaiseki-diner, alleen de Michelin-sterren wekten bepaalde verwachtingen, de locatie is moeilijk te vinden. De service was goed, het eten was gemiddeld, de porties waren voldoende.

Het lijkt erop dat de 3 Michelin-sterren in een eerder tijdperk, niet nu, zijn toegekend. Het eten en de ingrediënten zijn nogal teleurstellend in verhouding tot de prijs. Ik begrijp nu waarom de meningen verdeeld zijn. Ik denk dat er veel restaurants zijn die heerlijke kaiseki-gerechten serveren, zelfs zonder Michelin-ster.

Een zeer authentiek Michelin-restaurant, de gerechten zijn eenvoudig maar heerlijk. Een familiebedrijf waar jong en oud je persoonlijk bedienen, wat een erg vriendelijk gevoel geeft.

Erg lekker, een absolute aanrader, de smaak is over het algemeen licht, en de service is uitstekend

Het eten is vers en lekker, en gaat ook gepaard met goede service van het personeel. Last but not least, warme gastvrijheid van de vriendelijke vrouwelijke baas.