Chihana (板前割烹 千花) Gion, Michelin 3-sterren Kappo in Kyoto

Zoveel elegantie en moderne flair op korte loopafstand van het centraal station van Kyoto. De kamers waren super schoon en het personeel was uitstekend.

Een zeer authentiek Michelin-restaurant, de gerechten zijn eenvoudig maar heerlijk. Een familiebedrijf waar jong en oud je persoonlijk bedienen, wat een erg vriendelijk gevoel geeft.

Ik had gemengde gevoelens over dit restaurant. Ten eerste moet duidelijk zijn dat dit momenteel geen 3-sterren Michelinrestaurant is. Het had in het verleden 3 sterren, maar heeft al geruime tijd geen ster meer ontvangen. Klook zou het niet op een manier moeten adverteren die anders doet vermoeden. Ons degustatiemenu was anders dan dat van het stel naast ons, wat prima was, maar hun gerechten leken interessanter en zorgvuldiger bereid. Sommige van de onze voelden ongeïnspireerd aan. Ik had ook meer interactie met de chef verwacht, maar er werd heel weinig voor ons bereid. De grootste teleurstelling was het dessert: gewoon vanille-ijs. We dachten eerlijk gezegd dat het een grap was en dat het echte dessert nog zou volgen. Dat gebeurde niet. Voor een restaurant met zo'n gedistingeerde Michelin-geschiedenis was dit ongelooflijk teleurstellend. Het personeel was erg vriendelijk en de service persoonlijk. Helaas moet het eten aanzienlijk verbeteren om zelfs een 1-sterrenniveau te bereiken, en onze ervaring was zeer ver verwijderd van de 3-sterrenstandaard die werd gesuggereerd bij het boeken.

Bij drie Michelinsterren mag je wat verwachten! Het hele menu bestond uit vis, dus er was niets bijzonders. Er werd niets verteld over de verschillende soorten vis en er was ook geen bijzonder snijwerk te zien. Je moest zelf om een kopje thee vragen en de thee werd niet uit zichzelf bijgevuld. Het personeel was overigens wel erg beleefd.

Erg lekker, een absolute aanrader, de smaak is over het algemeen licht, en de service is uitstekend

Mijn verwachtingen waren misschien te hoog, en het restaurant was moeilijk te vinden (Google Maps gaf een verkeerde straat aan). Ik had hoge verwachtingen van een maaltijd van bijna 800 RMB per persoon, maar de teleurstelling was groot. Geen enkel gerecht was echt bijzonder indrukwekkend...

Voelde totaal niet als een driesterren Michelin-ervaring, de service was absoluut ondermaats. De kwaliteit van het eten was gemiddeld en de borden waren niet zoals verwacht van een Kaiseki-maaltijd; er zijn veel betere opties. De prijs was exorbitant en er was geen menu beschikbaar, zelfs niet op verzoek. De locatie was ook extreem moeilijk te vinden. De volgende keer hoef ik niet meer. Ik raad al mijn dierbare medereizigers aan om hier niet naartoe te gaan. Er zijn veel betere opties in Kyoto.

Ik vond het een geweldige ervaring, de meester was erg interessant en professioneel, de sashimi was ook perfect ❤️

Het eten is vers en lekker, en gaat ook gepaard met goede service van het personeel. Last but not least, warme gastvrijheid van de vriendelijke vrouwelijke baas.

Het lijkt erop dat de 3 Michelin-sterren in een eerder tijdperk, niet nu, zijn toegekend. Het eten en de ingrediënten zijn nogal teleurstellend in verhouding tot de prijs. Ik begrijp nu waarom de meningen verdeeld zijn. Ik denk dat er veel restaurants zijn die heerlijke kaiseki-gerechten serveren, zelfs zonder Michelin-ster.