Doe mee met een vijfsterrenchef en neem deel aan de populairste ervaring in Shanghai voor het maken van Xiao Long Bao - Eatwith

Activiteitenintroductie Hallo iedereen, ik ben Mike, gastheer van Eatwith in Shanghai. Ik heb veel ervaring in de keuken, maar omdat ik graag met mensen communiceer, voelde ik me altijd tekortschieten in de keuken. Later verliet ik de keuken waar ik meer dan tien jaar had gewerkt en opende ik mijn eigen kookstudio. Ik hoop authentieke Chinese gerechten te promoten bij meer buitenlandse gasten, dus we hebben hier niet alleen xiaolongbao, maar ook veel traditionele gerechten, zoals zongzi, decoratieve gestoomde dumplings, loempia’s en kooklessen over Shanghai en Huaiyang gerechten. Ik hoop dat jullie het leuk zullen vinden.

Introductie van de ervaring We hebben allemaal wel eens die gestoomde dumplings met een volle zak soep erin gegeten. Ze zijn erg populair in de regio Jiangnan, zoals Suzhou soep dumplings, Jingjiang soep dumplings, enz. Eerst zuig je een zak warme en heerlijke soep op, en de heerlijke vleesvulling is iets wat ik me altijd zal herinneren. Maar hoe maak je zo’n kleine en delicate soep dumpling? Deze vaardigheid klinkt gemakkelijk, en het lijkt ook gemakkelijk als de leraar het maakt, maar als je het zelf probeert, is het weer een ander verhaal.

In deze les kneden we het deeg met de hand, rollen we de vellen met de hand, leren we hoe we de vleesvulling moeten kruiden en onthullen we het grote geheim van hoe er soep in de xiaolongbao komt.

Ik zal jullie laten zien hoe je soep dumplings stoomt en bakt. Dat betekent dat we in deze les ook zullen leren hoe we een verrassingsgerecht kunnen maken!

Ik zal je ook vertellen hoe je een dipsaus kunt maken die bij de xiaolongbao past.

Als dit alles voorbij is, gaan we samen zitten en delen we de xiaolongbao die we zelf hebben gemaakt.