Authentieke cursus voor het maken van Xiaolongbao-soepknoedels - Eatwith
⚡ Host Cici heeft in de afgelopen tien jaar bezoek gehad van toeristen uit meer dan 40 landen, waaronder Victoria’s Secret-supermodellen, wereldberoemde schrijvers en de chef-kok die voor vier Amerikaanse presidenten heeft gekookt. Cici’s Xiao Long Bao-cursus is een must-do geworden voor buitenlandse toeristen. ⚡ De locatie bevindt zich in een steegje aan de Huaihai Road, waar je zowel het verleden van Oud-Shanghai als de moderniteit en avant-garde van Nieuw-Shanghai kunt ervaren. ⚡ Leer hoe je authentieke Shanghai Xiao Long Bao maakt. Iedereen wil graag weten hoe er zoveel bouillon in zo’n klein broodje kan zitten. Hoe wordt die bouillon er eigenlijk in verpakt? Veel buitenlanders maken zelf Xiao Long Bao thuis, maar na het stomen scheurt de huid altijd. Volg de stappen van lerares Cici om de productie van Xiao Long Bao te ontgrendelen.
Wat je kunt verwachten
Introductie van de gastheer
Hallo, ik ben gastheer Cici, een professionele banketbakker! Ik geef al meer dan 10 jaar Chinese kooklessen aan buitenlanders en toeristen in China. Ik vind het erg leuk om via deze cursussen de traditionele Chinese kookcultuur te verspreiden en tegelijkertijd te communiceren en mensen van over de hele wereld te ontmoeten. Ik kan doen wat ik leuk vind en tegelijkertijd de culturen en tradities van verschillende landen ontdekken. Vrienden maken met mensen van over de hele wereld heeft me ook gemotiveerd om meer traditionele regionale keukens te leren.
Ervaringsintroductie
Dit is een ervaring om de traditionele Shanghai-delicatesse Xiaolongbao te maken. Deze ervaring leert je niet alleen hoe je Xiaolongbao maakt, maar je kunt ook vrienden worden met vreemden van over de hele wereld, en meer te weten komen over de Chinese eet- en tafelcultuur. In 2 uur ontgrendel je de meest mysterieuze Xiaolongbao-vaardigheden en neem je de techniek mee naar huis om authentieke Xiaolongbao te maken voor je familie en vrienden.
Locatie-introductie
De locatie bevindt zich aan de bruisende Huaihai Middle Road. Als je door de steegjes loopt, is mijn ruimte verborgen aan het einde van het steegje. Hier is een grote verborgen plek in de stad, maar van binnen is het een zeer open gedeelde kantoorruimte. Hier kun je zowel de oude Shanghai-steegjescultuur zien als het internationale en moderne Shanghai.
Ervaringsproces
We beginnen met een introductie, dan beginnen we met het mengen van het deeg, het kneden van het deeg, het mengen van de vulling, het uitrollen van de vellen, en ik zal je stap voor stap leren hoe je een Xiaolongbao met een dunne schil en veel vulling knijpt. Daarna stomen we ze en genieten we samen van onze arbeid. Tot slot maken we foto’s als aandenken. Meestal bereid ik twee soorten vulling voor, één met varkensvlees en één vegetarische vulling. Dit is een vegetarisch-vriendelijke en glutenvrij-vriendelijke ervaring.
Goed om te weten
Als u dieetwensen of voedselallergieën heeft, neem dan na het boeken van tevoren contact op met de gastheer om dit te bespreken.
Beoordelingen
Geweldige ervaring om onze eigen soepknoedels 🥟 te maken. Het was fantastisch om te begrijpen en te leren hoe je het soepgedeelte van de knoedel maakt, want het leek een mysterie tot deze les! Ik ga proberen deze te maken. Leuke les, ik zou het ten zeerste aanbevelen om dit te doen om iets nieuws en waardevols te leren!
Dit was een van de beste ervaringen die we ooit hebben gehad! Als we Shanghai verlaten, zullen we dit zeker onthouden. Ze maakte ons een huisgemaakte maaltijd met tofu en groenten, die erg lekker was. Ze vertelde ons ook veel verhalen over China die erg interessant waren, aangezien dit mijn eerste keer hier in China was. Ze vermeldde dat ze ook eerder met beroemdheden had gewerkt – een 10 uit 10 ervaring! Je zult versteld staan van wat je ervaart als je bij Cici bent; het voelt alsof je leert van iemand bij hen thuis ❤️
It was very nice ! Cici taught us how to do dumplings with passion and happiness she even showed us how to do a double dumpling, a secret of her invention! We spent a very good and worthy time I really recommend it.
Het ontmoetingspunt en de locatie waren gemakkelijk te vinden. Cici creëerde een leerzame en leuke ervaring voor ons; de gemakkelijk te volgen instructies en demonstratie zorgden ervoor dat we allemaal snel de basisvaardigheden voor het maken van dumplings oppikten. De dumplings die we maakten, werden gestoomd en gegeten met een paar andere eenvoudige gerechten die door Cici waren bereid, wat voldoende was voor een volledige lunch.
Wat een ongelooflijke ervaring. Cici wist alles over dumplings en geschiedenis en liet ons zien hoe we ze moesten maken. Daarna hebben we samen genoten van een lunch met onze 'buit'. Als je de kans krijgt, neem dan de tijd om een paar uur een nieuwe techniek te leren en te genieten van een heerlijke lunch.
Cici was een geweldige gastvrouw! Ze spreekt heel goed Engels en leert je, naast het bereiden van dumplings, ook veel over China en de Chinese cultuur. Voor veganisten is er ook een optie om tofu dumplings te maken.
Sterk aanbevolen. De locatie was comfortabel en de ligging was geweldig. Cici, de chef-kok, was een uitstekende lerares. Beide van mijn zoons vonden deze ervaring met het maken van dumplings de leukste activiteit tijdens onze 4-daagse reis in Shanghai.
Cici is een geweldige leraar en ze onderwijst ons zonder enige reserves. We hebben echt van haar les genoten!
Doe jezelf een plezier en boek deze les bij CICI. Ze is een absoluut fantastische gastvrouw en het eten was heerlijk. Onberispelijke techniek!! Trakteer jezelf op een geweldige ervaring in Shanghai!!
Cici was een geweldige lerares. Onze familie heeft veel plezier gehad met het maken van soepknoedels en het leren over de Chinese cultuur.
Neem contact met ons op
Misschien vind je dit ook leuk...
【Authentieke Chinese Smaken】Kookles met Michelin Chef
Leer met Cici hoe je kleurrijke bootvormige dumplings maakt, zoals alleen banketbakkers dat kunnen - Eatwith
Leer authentieke Chinese gerechten bereiden met een vijfsterrenchef - Eatwith
Interactieve kookcursus van een hele dag in Shanghai (Engels onderwezen)
De smaak van Oud Shanghai: traditionele Xiao Long Bao en theebeleving in een 80 jaar oude steeg
De smaak van thuis in Shanghai: samen authentieke, huisgemaakte Chinese gerechten maken - Eatwith
Doe mee met een vijfsterrenchef en neem deel aan de populairste ervaring in Shanghai voor het maken van Xiao Long Bao - Eatwith