Hanoi Coffee Workshop: Proef koffie met zout, kokosnoot en ei

Zonder twijfel een van de beste ervaringen die we in Hanoi hadden. De coördinatie verliep naadloos, van boeking tot aankomst — het team was ongelooflijk proactief en zorgde ervoor dat we soepel bij de workshop aankwamen met duidelijke instructies bij elke stap. Onze gastheer/leraar, Lin, was professioneel, warm, vriendelijk en sprak uitstekend Engels, wat alles gemakkelijk en plezierig maakte. De sfeer voelde ontspannen en gastvrij, en zelfs met andere deelnemers voelde de ervaring nog steeds intiem en persoonlijk dankzij de kleine groepsgrootte. Wat we het meest waardeerden, was hoe praktisch en persoonlijk het aanvoelde — en de recepten waren oprecht heerlijk!!! Meer dan alleen leren hoe je koffie maakt, gaf het ons een diepere waardering voor het ambacht, het proces en de cultuur erachter. Superleuk!

Een ongelooflijke sessie met Lin! We vonden het geweldig om zelf aan de slag te gaan en te leren hoe we verschillende soorten Vietnamese koffie moesten maken, en elke soort was heerlijk. Wat het echter speciaal maakte, was dat Lin ons niet alleen het 'hoe' leerde, maar ook het 'waarom' achter de koffiecultuur hier in Vietnam. Het gaf ons een veel diepere waardering voor elke kop die we sindsdien hebben gedronken. Een absolute aanrader!

Echt het beste programma om de Vietnamese koffiecultuur te begrijpen! De Hanoi Coffee Workshop, georganiseerd door Local Beans Roastery in Hanoi, was zeer informatief. Het was een tijd om alles over Vietnamese koffie te ervaren, van bruine koffie, zilveren koffie, witte koffie, kokoskoffie, eierkoffie tot koffiecocktails, via koffie-expert Jonathan. Local Beans Roastery, dat al drie generaties lang koffie als familiebedrijf voortzet, was een plek die echt om Vietnamese koffie gaf. Het was ook fijn om Vietnamese wijnen (meer vergelijkbaar met Koreaanse zelfgemaakte likeuren ^^;;) zoals abrikozenwijn en geheime wijn te kunnen proeven. Van de presentatie tot de voorbereiding van alle apparatuur, alles was netjes en professioneel, wat het een zeer bevredigende ervaring maakte. Ik raad het ten zeerste aan aan iedereen die van koffie houdt en de Vietnamese koffie dieper wil ervaren ^^ De kokoskoffie en eierkoffie die we vandaag hebben gemaakt, zijn onvergetelijke herinneringen aan Hanoi ♡

Geweldige koffieworkshopervaring! We leerden van een vriendelijke instructeur hoe we Vietnamese eierkoffie, kokoskoffie en zoute koffie moesten maken. Het proeven van verschillende lokale koffiestijlen was zo'n memorabel hoogtepunt tijdens onze reis in Hanoi. De locatie is gezellig. Een absolute aanrader voor alle koffieliefhebbers die de stad bezoeken!

Giang was een uitstekende instructeur en haar Engels was fantastisch! We hadden in totaal 6 koffies en er werden snacks voorzien. We mochten helpen met het maken ervan en ik heb zoveel geleerd over de geschiedenis en het proces. 10/10 aanbevolen. Ook de communicatie over de transfer was zo gemakkelijk om de ophaalservice te regelen!

Giang heeft ons opnieuw verliefd laten worden op Vietnamese koffie. We wisten niet wat we konden verwachten toen we de koffieworkshop van Giang in Hanoi binnenliepen, maar we vertrokken met zes nieuwe favorieten en een paar drankjes waar we dagen later nog steeds aan denken. Giang leidde ons door gezouten koffie, pour-over, bruine koffie, phin-koffie, kokoskoffie en een koffiecocktail — niet als een checklist, maar als echte verhalen. Ze legde uit waarom elke soort bestaat, wat Vietnamese koffie anders maakt, en liet ons alles proeven terwijl ze bezig was. Alleen al de phin-druppel was de hele sessie waard. De verrassingen kwamen aan het einde. Ze bracht moerbeiwijn en pinda-wormwijn tevoorschijn. Ja, pinda-wormwijn. We aarzelden. We probeerden het toch. Het is oprecht interessant — aards, een beetje funky, niets zoals je je zou voorstellen. Giang had een kalme, geamuseerde energie terwijl ze ons zag uitzoeken hoe we erover dachten. Geen druk, alleen nieuwsgierigheid. Wat het geheel zo goed maakte, was zij.

Nog maar mijn tweede dag in Vietnam en nu al een absoluut hoogtepunt van deze reis. Giang is zo aardig en grappig en zorgde voor een geweldige sfeer en fantastische koffie. Van de 6 was kokoskoffie mijn favoriet. Ik raad haar ten zeerste aan voor elke reis naar Vietnam.

Grote dank aan onze instructeur Lin en het personeel voor de geweldige workshop. In deze 3 uur durende workshop kregen we niet alleen de kans om 6 verschillende soorten koffie te maken en te proeven, maar leerden we ook meer over de verschillende soorten koffiebonen. De eierkoffie, de gezouten koffie en de koffiecocktail waren vooral ongelooflijk – ze smaken misschien zelfs beter dan die in sommige gerenommeerde cafés/cocktailbars in Hanoi. We hebben echt genoten van de workshop en zouden deze zeker aanbevelen aan iedereen die van koffie houdt.

Het was een erg leuke ervaring om nieuwe dingen uit te proberen met familie en vrienden. We leerden er ook nieuwe mensen kennen en proefden verschillende koffieculturen in Vietnam. Het recept dat ze gaven is echt goed, want we hebben zes verschillende koffiesoorten geproefd. Het personeel is erg behulpzaam en reageert snel tijdens ons contact.

Ik heb echt genoten van de koffieworkshop – het was leuk, ontspannen en super informatief. Giang legde alles duidelijk uit en maakte het gemakkelijk te volgen, zelfs voor iemand zonder veel ervaring.