Tokyo Sushi Restaurant - Azabu-Juban Sushi TOMO, i Azabu Juban, Tokyo

【Azabu-Juban Same Tomo】 unngår prangende forestillinger og er dedikert til å tilby en tradisjonell og autentisk omakase-opplevelse. Dette sushirestauranten, som ligger bortgjemt i Azabu-Juban og kun tar imot reservasjoner, tilbyr en privat og intim setting. Hver morgen besøker eier-kokk Kaneko personlig Toyosu-markedet for å håndplukke den ferskeste sjømaten. Med omhyggelige tilberedningsmetoder som modning og dehydrering, kombinert med en spesialblandet ris krydret med riseddik, oppnår sushirisen perfekt harmoni med toppingene. Kanekos mesterlige teknikker fremhever den sanne essensen av hver ingrediens. Et kuratert utvalg av sesongbasert sake og shochu er også tilgjengelig, slik at gjestene kan velge paringer i henhold til deres smak eller humør. Med bare seks enkle bardisker er denne raffinerte sushibaren perfekt for både hverdagsmiddager og feiring av spesielle øyeblikk.