아카사카 키엔(帰燕) - 미슐랭 스타 가이세키

고층 빌딩이 즐비한 롯폰기 힐즈에 자리한 조용한 곳 다찌에는 6개의 좌석이 있고, 별도의 룸도 있습니다. 요리장님은 매우 온화하고 겸손해 보이셨고, 일본 손님들과 매우 잘 소통하셨으며, 저와도 몇 마디 나누셨고, 영어로 요리를 소개해 주셨습니다. 언어만 통한다면 그와 요리에 대해 더 많은 이야기를 나누고 싶습니다. 남자 서버는 매우 정중하고 식기를 치울 때마다 여러 번 인사를 합니다. XD 이번 코스는 가을의 방식으로 표현되었으며 게, 소면, 튀김, 생선회, 전복 등 없는 게 없습니다. 전통적이면서도 약간 다른 식감을 선사하며 은행, 단풍잎으로 장식했습니다. (심지어 탕 안에도 은행 모양의 식품이 있었습니다. XD, 식감도 훌륭하고 추천합니다!) 흰색의 걸쭉한 수프는 성게와 함께 제공되며, 감자에 대한 언급이 있었고 분유 맛이 느껴졌습니다. 꽤 놀라웠고 맛있었습니다. 게 요리는 여러 곳에서 이렇게 제공됩니다. 아래에는 차조기 잎이 깔려 있습니다. 소면, feat 연어알, 캐비아 튀김 모듬, 연어알, 벼 이삭 위의 흰색은 팝콘과 매우 흡사합니다. 먹을 수 있습니다! 어떻게 만든 건지 모르겠습니다. 튀김에는 고구마, 대구? 그리고 시라코가 있습니다. 벼 이삭 모양이 굉장합니다! 탕 (어묵, 두부, 새우, 야채, 버섯, 은행 가공 식품이 들어 있습니다.) 참치 오도로 손말이 방어, 고구마, 잔멸치와 함께 제공됩니다. 조개 껍데기 안에는 성게, 전복, 둥근 고기 완자? (가공 식품처럼) feat 트러플 필레 미뇽 50g 간장, 소금, 파 간장과 함께 제공됩니다. 육질이 매우 부드럽고 맛있습니다. 은행 버섯 가마솥 밥, 미소시루. 고사리 떡

첫 가이세키 경험! 음식이 훌륭했고 셰프와 직원들이 매우 정중했습니다. 저는 혼자 갔는데 예약보다 15분 정도 늦었는데 길을 조금 잃어버렸지만 그래도 받아주었습니다. 모든 요리가 영어로 간단히 설명되었습니다. 정말 좋았습니다! :)

음식은 신선하고 맛있고 정교하며 프리젠테이션도 아름답습니다. 메뉴에는 표시가 없습니다. 마치 셰프가 서빙한 것처럼 음식이 배달될 때만 알 수 있습니다. 놀라움이 있지만, 그것은 조금 비싸다. 점원이 간단한 영어로 요리를 소개해주고, 서비스도 서두르지 않고 아주 좋습니다. 비록 우리 둘만 함께 여행했지만, 조용하고 편안한 개인실을 마련해 잊지 못할 점심을 즐겼습니다.

2인실 좌석, 가이세키 요리 9코스 제공. 각 요리 간 간격이 있고 실제로 2시간 동안 식사해야 함. 정오 12시부터 2시까지, 서비스 태도가 매우 좋고 각 요리에 대한 자세한 소개가 있습니다.

작은 바 테이블과 룸이 하나 있습니다. 다른 일본인 손님들과 함께 식사했습니다. 음식은 맛있고 좋았으며, 셰프가 영어로 메뉴를 설명해 주었습니다. 솥밥은 한 그릇 먹고 남은 것은 포장해 주었습니다.

서비스도 매우 좋고, 고객이 음식 알레르기가 있는지 미리 파악하고, 각 요리의 재료와 만드는 방법을 세심하게 설명해 줍니다. 맛이 정말 맛있고, 재료 자체의 맛을 존중하며, 아주 간단한 조리방법을 사용해 층층이 있는 맛을 만들어냅니다. 재료가 신선하고 맛있네요! 시도해 볼 가치가 있습니다!

일찍 예약한 가이세키 요리, 이 미슐랭 1스타 레스토랑의 위치는 아주 숨어있습니다. 문이 열리자 주인이 반갑게 맞이해 주었고 주인은 짐과 개인 소지품을 열정적으로 도와주어 매우 사려 깊었습니다. 셰프가 각 요리의 재료와 특징, 추천하는 먹는 방법을 친절하게 설명해 드립니다. 그리고 음식을 먹는 속도에 따라 다음 요리를 준비하도록 뒷주방에 알려 각 요리를 먹는 시간이 가장 맛있는 시간이 되도록 한다. 첫 번째 요리는 해로 게 수프입니다. 아래에 으깬 감자 볼이있어 매우 향긋합니다.이 볼의 맛이 일반 으깬 감자보다 훨씬 진하기 때문에 약간의 생선과 치즈가 추가 될 수 있다고 생각합니다. 두 번째 코스는 튀김, 두 종류의 야채와 두 종류의 생선입니다. 세 번째 코스는 어묵탕으로 상당히 만족스럽습니다. 그런 다음 사시미 모듬이 있고 오징어는 나쁘지 않습니다. 다섯번째 요리는 일본산 생강을 곁들인 연어구이입니다. 옆에 볶음밥이 있고, 밑에는 완두콩 퓨레가 있습니다. 이 요리는 아주 특별한 맛이 있습니다. 일본산 생강도 맛있습니다. 웃고 울고] (주방장이 말씀하시길) 소개할 때는 일본 생강이었는데 이렇게 찾아보기 힘든 것 같아요). 여섯번째 요리는 오리고기 계란탕입니다 오늘 먹은 요리중에서 가장 싱싱한 국물입니다 오리가슴살이 왜이렇게 맛있는지 모르겠습니다. 마지막으로 밥과 디저트가 나왔는데 밥은 큰 뚝배기에 담겨 나왔는데 반도 안먹고 배부르게 먹었다. 일반적으로이 가게의 환경도 좋고 서비스도 좋고 국물이 더 많지만 전체적인 맛은 꽤 괜찮아 기회가 있으면 먹어 볼 가치가 있습니다. 꼭 미리미리 예약하세요~

경험이 풍부한 셰프님이 각 요리의 재료와 맛있게 먹는 방법을 영어로 친절하게 설명해주시고, 집사님도 세심하게 챙겨주셔서 예약하고 시간을 들여 즐길 가치가 충분합니다.

바에 앉아 수석 셰프와 선배 삼촌의 서비스도 매우 새롭고 친절합니다. 4명만 편안하게 앉을 수 있어요. 나는 남편과 결혼 19주년을 축하하고 있었고, 두 명의 일본 여성이 생일을 축하하고 있었습니다. 음식 서비스 환경과 분위기가 매우 아름답습니다.

친구가 추천한 음식과 환경이 훌륭합니다. 다음에 꼭 다시 올 것이다. klook을 통해 예약하는 것은 쉬웠습니다.