チェンマイ・ママノイタイ料理教室

初めての料理教室でしたが、本当に感動しました。まず普通の市場に行き、それから少し離れた場所にある料理学校へ向かいました。料理学校はまさに楽園で、どこもかしこも緑に囲まれていました。私たちは少人数グループで、自分たちの料理を選ぶことができました。先生はとても親切で、すべてをゆっくりと、そして忍耐強く説明してくれました。今ではプロになった気分です。間違いなくおすすめできます。

ママノイのタイ料理体験クラスを予約しました。中国語の午前クラスで、午前9時から午後1時半までです。 所要時間は約4時間半でした。 特に準備するものはありませんが、会場には扇風機しかなくエアコンがないため、薄着をお勧めします。 蚊に刺されやすい方は、蚊よけ対策をしっかりしてください。 主な流れは以下の通りです。 午前9時にママキッチンからホテルまで車で迎えに来てくれます。9時半頃にまず数人を乗せて市場へ向かい、専門の中国語と英語の先生がタイでよく使われる野菜や香辛料について説明してくれます。 パンダンリーフから赤・黄カレー、バジルリーフの種類や香り、様々な辛さの唐辛子まで説明してくれます。 説明が終わった後、先生は15分間の自由時間を与えてくれ、自由に市場を散策できました。 市場を散策した後、スタッフが私たちを「ママキッチン」に連れて行ってくれました。中国語クラスと英語クラスは別々に授業が行われます。 TAN先生がまず、自分で作るメイン料理を選ばせてくれました。私は「ガパオライス＋グリーンカレー＋トムヤムクン」の組み合わせを選びました。 メイン料理は3品選べます（2品とスープ1品）。タイミルクティーとマンゴーもち米は選ぶ必要はなく、必ず作るデザートです。 先生が私たちが選んだ料理を記録した後、農場を案内してくれました。 農場見学が終わると、先生は料理に使う材料の準備に行きました。皆が写真を撮り終えて教室に戻ると、授業が正式に始まりました。 まずカレーと様々な香辛料をすりつぶし、次に様々な付け合わせの野菜を切ります。各料理の準備作業は別々に行われます。 1つの料理の準備作業が終わると、先生は一人一人に小さな網を渡し、準備した料理をハエから守るために覆うように指示します。 全ての準備が終わると、火をつけて料理を始めます。 直火での料理は早いですが、火加減の調整が難しいです。終始、皆ロボットのように、自分で考える必要は全くなく、先生の指示に従うだけで3品を完成させることができました。 しかし、この過程は慌ただしく、自分で写真を撮ることは全くできませんでした。 もし良い写真を撮りたいなら、同行者に専門で写真を撮ってもらうのが良いでしょう。 食事が終わった後、先生は私たちにタイミルクティーとマンゴーもち米の作り方を教えてくれました。 ツアー終了後、先生は皆が行きたい場所を尋ねてくれます。ホテルに戻ることもできますし、行きたい場所を先生に伝えれば、先生が手配してくれます。 全体的に、なかなか良い体験でした。

素晴らしい体験でした。最初から最後まで、とても楽しい時間を過ごしました。料理教室は地元の市場を訪れることから始まり、その後、池と素晴らしい雰囲気のある美しい敷地まで車で少し移動します。3つの料理を作ります。私はパッタイ、グリーンカレー、トムヤムを作りました。タイティーとマンゴーともち米も作ります。私たちは青い花でご飯を青くしました。先生の名前は覚えていませんが、彼女は終始とても面白かったです。私はずっと笑っていました。一番良かったのは、自分で作った料理を池のすぐそばで楽しむことです。マハロ、マンマノイ。最後には、すべての料理のレシピ本ももらえます。間違いなくおすすめです。他の料理教室も楽しみのために試してみたいです。

なんて楽しい経験でしょう。途中にたくさんのサポートスタッフがいたので、私たちが支払った料金で会社がどうやって利益を出しているのか、正直なところよく分かりません。オーナーはただ、タイ料理の作り方を世界中の人々と共有するのが好きなのだと思います。まずは地元の野菜市場の見学から始まりました。（ヒント：後で食べるために、カットフルーツをいくつか買っておくと良いでしょう）。私たちはエアコン付きの英語クラスを選びました。信じてください、エアコンのために追加の3ドルを払う価値はあります。いくつかのメニューの中から自分で選ぶことができます。最初に各料理の材料を見せられたとき、量がかなり少ないと思いましたが、それは完全に理にかなっています。自分で作った3つのフルサイズのコースをすべて食べることはできませんからね。タイティーはとても爽やかで、マンゴーブルーもち米も同様でした。料理本ももらえるので、授業中にメモを取る必要はありません。エプロンが販売されていたら、良いお土産になったのにと思います。

これはチェンマイでの旅程で最も満足のいく体験でした。予約が遅かったのでエアコン付きの部屋を取りましたが、実際にはエアコンは使いませんでした。通常のコースは120バーツで非常にお得ですが、私が予約しようとした時にはすでに売り切れていました。旅程は非常に充実しており、まずトゥクトゥクで迎えに来てもらい、市場へ連れて行かれ、そこで様々な果物や野菜の種類について説明を受けます。その後、ママノイの裏庭に案内され、栽培されている野菜やハーブについて学び、最後にキッチンで料理を学び始めます。一人につき3種類のタイの定番料理を選ぶことができ、タイミルクティーと食後のマンゴーともち米も付いてきます。一人で食べきれないほどの量でした。料理のインストラクターであるRayさんはとても情熱的で明るく、場を盛り上げてくれました。

チェンマイにいらっしゃるなら、この料理教室は本当におすすめです。一日が始まり、ピックアップされて市場へ行きました。そこで、とてもカリスマ的で面白いリーダーのヌックさんが、すべての食材を見せてくれ、その使い方について教えてくれました。市場を散策する時間も与えられ、美味しいタイのスナック（絶品のココナッツパンケーキを食べました）を試食する機会もありました。次に、教室に移動し、定番料理の作り方を教えてもらいました。3つのコースでそれぞれ3つの選択肢から選べ、私はココナッツスープ、マッサマンカレー、ガパオを選びました。料理はどれも素晴らしく出来上がり、私が料理が苦手なことを考えると、この教室がいかに優れているかの証拠だと思います。庭や餌をあげられるカメがいるスペースもとても可愛らしいです。半日クラスは完璧で、マンゴーともち米、タイティーの作り方も学びました。

本当に素晴らしい体験で、とても楽しかったです。 送迎からとても親切で、途中で他の参加者をピックアップし、地元の市場（地元の人だけが行くような場所）に連れて行かれました。そこで地元の食材を見て、先生から説明を受け、短い時間ですが自由に散策して軽食（自費）を楽しむことができました。味は非常に地元のもので、観光客向けではないバージョンで、値段も手頃でした。 教室に到着後、作る料理の品目（3つの異なるカテゴリーからそれぞれ1品ずつ選択）を選び、菜園に案内されて簡単な収穫体験をしました。食材（バジル、卵ナス〔キュウリのような味？〕、バタフライピー）を触って香りを確かめました。時間は短かったですが、内容は充実しており、途中でリクガメに餌をやることもできて、とても面白かったです。 次に、自分だけのタイミルクティーの作り方（風味は自由に調整可能）を学びます。その後の授業では、タイミルクティーを飲みながら料理をするので、とても素晴らしいです。 スープ、炒め物、カレーをそれぞれ1品ずつ作ります。先生の説明に合わせてスパイスの量を調整し、説明も非常に分かりやすかったです。作った料理はすべて食べることができ、ご飯が足りなければ追加できます。 デザートはマンゴーともち米です（先生は外で売っているものとは違うと言っていました）。自分で作った炒めバージョンは、夜市で売っているものよりもはるかに美味しく、これこそが本当のマンゴーともち米だと感じました。 その後、送迎で戻り、今日のレッスンは終了です。 非常に面白く、間違いなく試す価値があります（夜のクラスの方が快適です）。 途中の市場見学や食事などの時間中も、彼らは選ばれた食材を迅速に準備していたので、調理プロセスは非常にスムーズでした。料理が完成して食卓に運ばれると、調理台に戻った時には調理器具も交換されており、調理過程はただ楽しいだけで、疲れたりイライラしたりするようなことは一切ありませんでした。

素晴らしい経験でした。ヌック先生とそのチーム、そしてドライバーの方々も大変親切でした。ホテルへの送迎もとても良かったです。家族全員に強くお勧めします。先生は参加者全員の気分を盛り上げてくれました。また参加できたら嬉しいです。家に戻ったら、作った料理のレシピをすべて試してみます🇺🇸。ありがとうございました。

たくさんの選択肢があるタイ料理を試したいなら、これは非常におすすめです。以下が私たちのタイムラインです：午前9時11分 ソンテウでホテルへお迎え（ちなみに、彼らからは連絡がありませんでしたが、ソンテウの運転手にMama Noi料理教室のお迎えかと尋ねました）、午前9時24分 サンパコイ市場ツアー、午前10時 ソンテウに戻る、午前10時6分 Mama Noiに到着＋作る料理を選ぶ、午前10時35分 ガーデンツアー（ここで虫よけローションが必要です）、午前11時 料理教室開始、午後12時20分 昼食、午後12時43分 デザート作り（マンゴーともち米、タイミルクティー）、午後1時15分 授業終了＆ソンテウで帰路へ。

これは本当に素晴らしい経験でした！ホテルの送迎からマンゴーともち米まで、すべてが最高でした。料理学校へ向かう途中、市場に立ち寄り、使う食材を見ることができました。学校に着くと、各自が3つの料理（すべてベジタリアンオプションあり）を選ぶことができました。炒め物、スープ、カレーをそれぞれ1つずつです。冷房の効いたグループ全員が異なる料理を選びましたが、ヌック先生は熱意とユーモアをもって、準備と調理をスムーズに進めてくれました。すべてが素晴らしい出来栄えでした。唯一残念だったのは、作った料理を全部食べられるほどお腹が空いていなかったことです。お腹を空かせて来てください！夕食の締めくくりは、マンゴーともち米を作って食べることで、とても美味しかったです！