Corso di cucina di noodles di manzo, Lu Rou Fan, pancake di scalogno a Taipei

해외여행에서 쿠킹클래스에 참여해보는게 로망이였는데 드디어 실현했습니다. 오늘 예약자가 저 혼자인데도 취소하지 않고 진행해 주셔서 너무 감사했습니다.선생님께서 매우 친절하시고 재미있게 진행해주셨어요. 제가 영어가 서툰데도 쉽게 일려주셨어요. 시장 및 주변 투어와 역사 이야기도 정말 흥미로웠습니다. 제가 고깃국을 안좋아한다고 했더니 즉석에서 레시피를 수정해주셨어요. 여러명이 참여해도 이런경우엔 대처해주신데요.저처럼 편식하시는 분들도 도전해보세요. 그리고 평소엔 무청을 버리지만 제가 한국에선 먹는다고하니 즉석에서 레시피 만들어서 피클반찬이 됐습니다. 한국인이 예약해서 평소엔 없지만 오늘은 얼음을 준비하셨데요. 제가 아이스아메리카노 요청할까봐. 센스대박이죠. 한국여행객들도 꼭 도전해보세요 ㅎㅎ 사진과 영상도 틈틈히 열심히 찍어주신답니다. 공간도 너무 예쁩니다.

Be My Guest Taipei Cooking Class was a great experience, and Alex was an excellent host! I would wholeheartedly recommend this to anyone visiting Taipei who enjoys food, cooking food, and learning some cultural context along the way. Alex began the class by giving us a short tour of the Dadaocheng neighborhood of Taipei, including a neighborhood market. His cooking studio is very modern, aesthetically tasteful, and fully stocked. He provided fool-proof instructions on how to cook Taiwanese beef noodle soup, and it was such an interesting experience that the time just flew by. You make everything in the soup from scratch (including both the noodles and the broth), and the final product was absolutely delicious - perhaps even more so knowing that you make it yourself! After the class, you can simply walk down Dihua Street and check out the varied storefronts and the nearby Yongle Fabric Market. All worthwhile destinations in their own right.

Alex è stato super amichevole! Eravamo solo io e mio marito per la lezione. Ci ha portato in giro per Di Hua Street, il ponte di Taipei e ci ha spiegato la storia della zona. Siamo andati al mercato umido e abbiamo anche provato degli snack, era amico di tutti i negozianti (che sono lì da generazioni). Non andrò a cercare gli ingredienti nei mercati umidi perché è tutto preparato in anticipo, ma più per capire il cibo e la cultura locale. Ma Alex è stato paziente e comprensivo, conosce sicuramente bene la zona. Lo spazio della cucina era accogliente e invitante, pulito e ben organizzato. Era un istruttore di servizio nel settore dell'aviazione e ha cambiato rotta durante la pandemia. 10/10 Tornerei di nuovo per imparare altri piatti da lui e supportare le piccole attività commerciali locali! Ci ha anche aiutato a scattare così tante foto e video :)

Alex ci ha raccontato vecchie storie del villaggio e storie di Taiwan mentre ci faceva fare il giro. Anche il rotolo di carta da cucina e il tofu brasato (?) che ha comprato durante il tour del mercato erano deliziosi. Ha spiegato tutto in modo molto semplice e chiaro. Anche cucinare è stato divertente. La cucina è fresca e molto pulita. Ci ha offerto tè o caffè di tanto in tanto e, alla fine della lezione di cucina, ci ha servito anche Coca-Cola e birra durante la degustazione. Consiglio vivamente questo corso a chiunque desideri un'esperienza speciale durante il suo viaggio a Taiwan.

È stata davvero un'esperienza istruttiva e divertente cucinare cibo taiwanese. Anche se quel giorno pioveva molto forte, ci siamo comunque divertiti ad andare in giro per il quartiere e al mercato.

Questa è stata più di una semplice "guida passo passo" su come preparare i noodles, è stata un'esperienza da provare. Dalle passeggiate per le strade di Dadaocheng al tavolo da cucina pieno di ingredienti, Alex è stato un ospite competente e competente che consigliamo vivamente in qualsiasi momento! Nel complesso, un'esperienza positiva.

私は日本人ですが、英語も中国語もできなくて、翻訳器を持ち込みして参加しましたが、先生の日本語が上手で翻訳器は必要ありませんでした！　何も心配なく市場も楽しくガイドをしてくれて　何が良い食材なのかを教えてくれました　　　　　　　　　　　　　　　１人旅も初めてで、ましてや料理教室なんてハードルを高くしてしまったけど…めっちゃ楽しかったです！（もうすぐ60歳なのに）異国の人と異国の文化、同席したアメリカの方の優しさ、素晴らしい体験になりました　教室も広くセキリティもキチンとしています　包丁も切れが良いです　　　次は麺に挑戦したいです　残った料理は持ち帰りできるようにパッキンしてくれました(*^^*)　午前中から始まるので午後は、まったり迪化街とかも回れますよ！　後から先生が私達生徒の写真や動画を送ってくれ台湾の思い出が鮮明になりました　迷っているならぜひアレックス先生の教室へどうぞ(*^^*)

Oggi ho cucinato noodles di riso e zuppa di calamari. Alex, il nostro chef esperto e guida turistica, è stato il migliore... È molto disponibile e risponde a tutte le mie domande su tutto ciò che riguarda Taiwan, la sua cultura e la sua storia culinaria. Sono andato in un mercato tradizionale dove ho potuto imparare a conoscere le diverse verdure, carni e spezie utilizzate per i piatti tipici taiwanesi. La cucina era molto pulita e accogliente, con tutte le attrezzature e i materiali necessari. Alex è stato un istruttore fantastico e ha avuto tutta la pazienza necessaria per assicurarsi che preparassi i miei piatti migliori... Consiglio vivamente a tutti di venire qui subito!

We had a great morning with Alex learning the history of early Taipei’s DeDaoCheng neighborhood and the local markets that continue to today. The cooking portion was a lot of fun. Alex provided clear and easy to follow recipes make LuRou Fan (Braised Pork Rice) and a tasty Bittermelon side dish. We highly recommend this class and would love to take the other cooking courses time permitting.

Ho partecipato a una lezione di noodle di manzo. Non sono bravo in inglese, ma Alex è stato molto gentile e mi ha spiegato tutto in modo facile da capire. La storia della città, la passeggiata al mercato, è stato tutto molto divertente!!! Alex ha scattato molte foto, quindi mi sono potuto concentrare sulla preparazione del cibo.