Guo Jin Xuan (The Mira) | Squisito tè pomeridiano

Tè pomeridiano "Profumi di Hong Kong"

Assaporate un raffinato tè pomeridiano ispirato alla cultura gastronomica di Hong Kong nel ristorante Guo Jin Xuan, raccomandato dalla Guida Michelin. Immersi nell'elegante atmosfera circondata dal verdeggiante Kowloon Park, gustate la fusione creativa di dim sum di Hong Kong e pasticceria francese. Lo chef di dim sum Huang Lixian del Guo Jin Xuan The Mira e lo chef pasticcere esecutivo Smita Grosse del The Mira Hong Kong collaborano per unire tradizione e innovazione, Oriente e Occidente. Dalla selezione degli ingredienti alla presentazione dei piatti, ogni dettaglio è pieno di sorprese, permettendo agli ospiti di vivere il fascino unico della cucina di Hong Kong tra il retrò e il moderno. Siete invitati a intraprendere un viaggio culinario dove la modernità incontra la tradizione.

Classici dim sum orientali creati dallo chef Huang Lixian Lo chef di dim sum Huang Lixian del Guo Jin Xuan The Mira eleva i tradizionali dim sum di Hong Kong a un livello artistico con la sua squisita maestria. Assaporate i capolavori di dim sum preparati a mano dallo chef, con il raffinato soufflé di abalone essiccato Jipin con prosciutto e pollo servito in una tradizionale gabbia per uccelli, che eredita l’antico fascino orientale. Ogni piatto non solo rispetta le tecniche tradizionali, ma sprigiona anche un’ingegnosità contemporanea, invitandovi ad assistere all’eredità culturale sul palato. Non perdetevi il croccante e ricco angolo di taro con foie gras francese e il Bao al forno con char siu, capesante e tè al gelsomino affumicato: tutte le prelibatezze vengono servite al tavolo da un carrello retrò per dim sum. Nella tranquilla ed elegante atmosfera, ogni boccone è una perfetta sinfonia di sapori e artigianalità, che vi porta a scoprire lo splendore della cultura gastronomica di Hong Kong.

Dessert creativi occidentali presentati da Smita Grosse La sezione dei dessert occidentali è gestita dallo chef pasticcere esecutivo Smita Grosse del The Mira Hong Kong, che integra abilmente gli ingredienti cinesi nei dessert occidentali. La mousse di osmanto con pera e bacche di goji è presentata a forma di pera, con una consistenza di mousse liscia all’esterno e un ripieno che combina bacche di goji nutrienti ed elegante osmanto all’interno. Ogni boccone emana una fragranza delicata di fiori e frutta. Il crème caramel al tè oolong con buccia di mandarino al sesamo combina abilmente la dolcezza della buccia di mandarino con la ricchezza del tè oolong, creando un dessert unico con sentori di tè cinese.

L'audace e innovativo cioccolato al Wuliangye fa scontrare il famoso vino cinese con l'intenso cioccolato fondente, creando una scintilla sorprendente. Il bignè di latte di nuvole al sesamo nero racchiude un ripieno ricco di sesamo nero e latte con una pasta choux leggera e croccante. Le croccanti caramelle di giuggiole rosse reinterpretate conservano il sapore tradizionale, ma sono presentate in una forma più raffinata, dolce ma non stucchevole.

Orari: 15:30-17:30