Chiang Mai: Processo e degustazione del caffè - Dalla ciliegia alla tazza

Scopri la storia del caffè di montagna di Chiang Mai a Ban Pang-Hai, una comunità montana nota per il caffè Arabica di qualità. Inizia con un drink di benvenuto e un'introduzione alla cultura locale del caffè. Osserva ogni fase del processo del caffè, dalla raccolta delle ciliegie mature alla spolpatura, al lavaggio, all'essiccazione al sole, alla decorticazione e alla tostatura. Scopri come ogni fase influisce sul sapore e sulla qualità mentre gli agricoltori locali spiegano i loro metodi. Guarda come i chicchi verdi si trasformano durante la tostatura e comprendi i diversi livelli di tostatura. L'esperienza si conclude con una degustazione di caffè, che ti permette di goderti il viaggio dalla ciliegia alla tazza. Questa attività si concentra sull'osservazione e sull'apprendimento, non richiede sforzi fisici ed è adatta a tutti gli amanti del caffè. Nota bene: il pranzo non è incluso in questa esperienza. Stagione del raccolto: novembre–febbraio.