Chiang Mai: Processo e degustazione del caffè - Dalla ciliegia alla tazza
- Osserva l'intero processo del caffè, dalla raccolta delle ciliegie alla torrefazione
- Scopri la produzione tradizionale del caffè e l'Arabica degli altipiani a Chiang Mai
- Visita le aree di depolpazione, essiccazione, decorticatura e torrefazione con un agricoltore locale
- Degustazione di caffè all'inizio e alla fine dell'esperienza
- Attività rilassante ed educativa adatta a tutti gli amanti del caffè
- Scopri come i diversi livelli di tostatura influenzano l'aroma e il sapore
- Degustazione guidata di caffè durante l'esperienza di apprendimento
Cosa aspettarsi
Scopri la storia del caffè di montagna di Chiang Mai a Ban Pang-Hai, una comunità montana nota per il caffè Arabica di qualità. Inizia con un drink di benvenuto e un'introduzione alla cultura locale del caffè. Osserva ogni fase del processo del caffè, dalla raccolta delle ciliegie mature alla spolpatura, al lavaggio, all'essiccazione al sole, alla decorticazione e alla tostatura. Scopri come ogni fase influisce sul sapore e sulla qualità mentre gli agricoltori locali spiegano i loro metodi. Guarda come i chicchi verdi si trasformano durante la tostatura e comprendi i diversi livelli di tostatura. L'esperienza si conclude con una degustazione di caffè, che ti permette di goderti il viaggio dalla ciliegia alla tazza. Questa attività si concentra sull'osservazione e sull'apprendimento, non richiede sforzi fisici ed è adatta a tutti gli amanti del caffè. Nota bene: il pranzo non è incluso in questa esperienza. Stagione del raccolto: novembre–febbraio.
Recensioni
Esperienza assolutamente fantastica. Il nostro autista, il signor Happy, è molto esperto e prudente. Dopo essere arrivati alla piantagione, abbiamo assaggiato caffè e dolci. Abbiamo imparato a conoscere i tipi di caffè, la coltivazione e la torrefazione. È anche possibile soggiornare qui e godersi la pace e la tranquillità.
La nostra guida "Little" è un autista affidabile, con una buona conoscenza del caffè. In questo tour, assaggiamo diversi caffè e impariamo il processo dalla pianta alla tazza. Avremo anche la possibilità di tostare i chicchi verdi per creare il mio aromatico souvenir. È sicuramente un'esperienza straordinaria per un amante del caffè!
Guida super amichevole! Hanno spiegato tutto nei minimi dettagli, e direi che vale assolutamente la pena visitarlo.
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