Kien in Akasaka - Michelin Starred Kaiseki

Nel cuore del quartiere di Roppongi, tra gli alti grattacieli di Roppongi Hills, si trova un'oasi di tranquillità. Il bancone offre sei posti a sedere, oltre a un'area riservata con sale private. Lo chef sembra molto gentile e umile, chiacchiera amabilmente con i clienti giapponesi e ha scambiato qualche parola anche con me, spiegando i piatti in inglese. Se la lingua non fosse una barriera, mi piacerebbe approfondire la conversazione sulla cucina. Il cameriere è molto educato e si scusa più volte quando ritira i piatti XD. Questa volta, le portate sono presentate in stile autunnale: granchio, somen, tempura, sashimi, abalone, c'è di tutto. La tradizione si fonde con consistenze insolite, il tutto decorato con ginkgo e foglie d'acero (persino nella zuppa c'era un alimento a forma di ginkgo XD, dal sapore davvero ottimo, consigliato!). La zuppa bianca e densa con ricci di mare, con un accenno di patata, ha un retrogusto di latte in polvere, davvero sorprendente e deliziosa. Il granchio è presentato in modo simile in molti ristoranti. Servito su foglie di shiso. Somen, con uova di pesce e caviale. Assortimento di tempura: uova di salmone, la parte bianca sulla spiga di riso sembra popcorn, ma è commestibile! Non so come l'abbiano fatto. Tra le tempura c'erano patate dolci, merluzzo? E anche shirako. La spiga di riso è davvero impressionante! Zuppa (polpette di pesce, tofu, gamberi, verdure, funghi shiitake e un alimento trasformato al ginkgo). Temaki di tonno rosso. Ricciola con patate dolci e acciughe. Conchiglia con ricci di mare, abalone e una polpetta rotonda? (simile a un alimento trasformato) con tartufo. Filetto di manzo da 50g con salsa di soia, sale e salsa di soia alle cipolline. La carne è molto tenera e deliziosa. Riso釜飯 con ginkgo e funghi shiitake, zuppa di miso. Mochi di felce.

Prima esperienza Kaiseki! Il cibo era incredibile e lo chef e il personale erano molto rispettosi. Sono arrivato da solo e sono arrivato con circa 15 minuti di ritardo con la mia prenotazione perché mi sono perso un po' per strada e mi hanno comunque accolto. Ogni piatto mi è stato spiegato brevemente in inglese. Mi è piaciuto! :)

Consigliato da un amico, il cibo e l'ambiente sono eccezionali. Torneremo sicuramente per la prossima volta. Prenotare tramite klook è stato facile.

Il cibo è fresco, delizioso e squisito e la presentazione è bellissima. Non c'è display nel menu. Riconosci il cibo solo quando ti viene consegnato, come se fosse servito da uno chef. C'è una sorpresa, ma è un po' caro L'impiegato presenterà i piatti in un inglese semplice e il servizio è molto buono senza fretta. Nonostante fossimo gli unici due a viaggiare insieme, abbiamo prenotato una stanza privata, silenziosa e confortevole, e abbiamo trascorso un pranzo indimenticabile.

Il servizio è molto buono, sapranno in anticipo se il cliente ha qualche allergia alimentare e spiegheranno attentamente gli ingredienti e come preparare ogni piatto. Il gusto è davvero delizioso, rispetta il gusto degli ingredienti stessi e utilizza un metodo di cottura molto semplice per creare un gusto a strati. Gli ingredienti sono freschi e deliziosi! Vale la pena provare!

Organizzare una camera per 2 persone. Cena Kaiseki con nove portate, ogni portata viene servita con distacco e ci vogliono effettivamente 2 ore per mangiare, dalle 12:00 alle 14:00. Il servizio è eccellente e ogni piatto viene presentato in dettaglio.

Siediti al bar e fatti servire dal capo chef e dallo zio senior. Anche il servizio è molto nuovo e amichevole. Solo quattro persone possono sedersi comodamente. Stavo festeggiando il mio 19° anniversario di matrimonio con mio marito e due donne giapponesi festeggiavano i loro compleanni. L'ambiente e l'atmosfera del servizio di ristorazione sono molto belli.

ottimo piatto. consigliato. noi abbiamo preso quello per cena. puoi preparare il tuo dessert

Vale la pena andare a mangiare. Il personale di servizio è molto attento Anche se non capiscono la lingua, usano un traduttore per comunicare. Sono molto felice Dopo il pasto sono andato alla reception per ringraziare lo chef. Benvenuto a Taiwan, sono di umore felice e ci tornerò sicuramente la prossima volta.

Lo chef esperto è stato molto attento e ci ha spiegato gli ingredienti di ogni piatto e come gustarlo in inglese. Anche il maggiordomo si è preso molta cura di noi. Vale la pena prenotare e dedicare del tempo per gustarlo.