The Harbourview | The Harbourview étterem | Svédasztalos ebéd, svédasztalos vacsora

Wagyu libamáj "Ínycsiklandó lakoma" svédasztalos vacsora (2026. július 1-től szeptember 30-ig)

A Harbourview International Harbourview étterme 2026. július 1-től szeptember 30-ig egy vadonatúj tematikus svédasztalos vacsorát indít "Wagyu libamáj "Ínycsikcsiklandó lakoma" címmel. A wagyu marhahús és a libamáj, két gazdag ízű és finom textúrájú alapanyag köré épülve, számos különleges ételt gondosan terveztek, kiegészítve jeges tenger gyümölcseivel, sashimivel, sushival, teppanyakival, grillezett húsokkal, kínai és nyugati meleg ételekkel és finom desszertekkel, hogy a vendégeknek gazdag ízek és finom textúrák kulináris élményét nyújtsák.

Ez a tematikus svédasztalos vacsora a wagyu marhahús gazdag húsos ízéből és a libamáj finom, édes ízéből merít ihletet, és különböző főzési módszerekkel, mint például serpenyőben sütés, sütés, lassú főzés és vörösboros párolás, finoman bemutatja a két alapanyag egyedi textúráját és ízét. A friss tenger gyümölcseiből, a gazdag meleg ételekből, az azonnal elkészített teppanyaki ételekből és a bőséges desszertekből minden ételt gondosan párosítottak, hogy az egész menü rétegesebb legyen, lehetővé téve a vendégek számára, hogy kényelmes és elegáns étkezési környezetben élvezhessék a bőséges vacsorát.

Kiemelt ételek

A Harbourview étterem séfcsapata számos tematikus ételt válogatott össze wagyu marhahúsból és libamájból, különböző főzési technikákat alkalmazva, hogy bemutassa a két alapanyag gazdag vagy finom, többrétegű arcát, gazdagabb ízélményt nyújtva a vendégeknek.

• Jeges homár: A jeges homár korlátlanul kapható a svédasztalos vacsora idején. Húsa édes és friss, textúrája ropogós és rugalmas, természetesen árad belőle a friss óceáni illat. A jeges kezelés után még jobban kiemeli a homár finom friss ízét és édes textúráját. Vacsora előételként különösen frissítő és étvágygerjesztő, és gazdag és elegáns fejezetet nyit az egész étkezési élményben.
• Serpenyőben sült libamáj balzsamecettel és pirítóssal: A libamájat serpenyőben aranybarnára sütik, kívül vékony és ropogós, belül puha és finom, édes és gazdag ízzel. A kissé savanykás gyümölcsös balzsamecettel párosítva tökéletesen kiegyensúlyozza a libamáj gazdag olajos ízét, és ropogós pirítóssal tálalva még hangsúlyosabbá teszi a textúra rétegeit, finom és harmonikus ízt eredményezve.
• Fekete szarvasgombás libamájjal sült wagyu kockák: A puha wagyu kockákat libamájjal sütik, és elegáns fekete szarvasgomba illattal díszítik, ügyesen összefonva a három ízt. A wagyu marhahús gazdag húsos ízű és finom textúrájú; a libamáj kerek, édes ízt és puha textúrát ad; a fekete szarvasgomba finom illata tovább fokozza az általános rétegzettséget, így ez az étel gazdag, de nem zsíros ízű, bemutatva a tematikus alapanyagok gazdag varázsát.
• Libamájjal és sajttal sült osztriga: Friss osztrigát libamájpasztával és sajttal sütnek, egyesítve a tenger gyümölcseinek édes ízét és a libamáj finom, édes ízét. Sütés után a sajt illata árad, és az osztriga puha és lédús húsával párosul, gazdag és réteges textúrát eredményezve, bemutatva a libamáj egy másik gazdag értelmezését.
• Wagyu krokett: A wagyu krokett kívül aranybarnára és ropogósra van sütve, belül pedig krémes burgonyapürével és wagyu töltelékkel van töltve, kívül ropogós, belül puha textúrával. A wagyu marhahús finom húsos íze áthatja, így ez a kis meleg étel még ízletesebbé válik, és könnyed, de mégis texturált ízváltozatot ad az egész ételnek.
• Serpenyőben sült wagyu lapocka steak: A wagyu lapocka steaket azonnal serpenyőben sütik a teppanyakin, kívül enyhén megpirul és illatos, belül pedig puha és lédús marad, teljes mértékben kiemelve a wagyu marhahús gazdag és jellegzetes húsos ízét. A lapocka rész húsos íze kiemelkedőbb, a zsír egyenletesen oszlik el, a szájban gazdag, de mégis finom illatú, ideális azoknak a vendégeknek, akik szeretik a marhahús eredeti ízét.

Egyéb kiemelt ételek

• Sült tenger gyümölcsei libamájjal töltött rákpáncélban: Édes tenger gyümölcseit finom libamájjal párosítanak, rákpáncélba töltik, majd aranybarnára és ropogósra sütik, gazdag rétegekkel. Kívül enyhén megpirult és illatos, belül pedig a tenger gyümölcseinek friss íze és a libamáj gazdag, édes íze olvad össze, puha és finom textúrával, gazdag, de nem zsíros ízzel, gazdag és csábító ízélményt nyújtva.
• Magyar párolt wagyu nyelv: Lassú tűzön párolva a wagyu nyelv puha textúrája és a gazdag szósz íze tökéletesen egyesül, a magyar ízvilágra jellemző gazdag rétegekkel, meleg illattal, puha és ízletes hússal, minden falatból gazdag húsos íz árad.
• Vörösboros párolt wagyu farok: Vörösborban lassan párolva a hús még puhábbá és omlósabbá válik, a zsír, a hús és a bor illata összefonódik, a szósz gazdag és kerek, az íz mély és finom. Minden falatban az idővel érlelt édes íz árad, egy csipetnyi elegáns európai hangulatot adva.

A wagyu és libamáj tematikus ételek mellett a svédasztalos vacsora bőséges jeges tenger gyümölcseket is kínál, beleértve a korlátlanul kapható jeges homárt, valamint frissen nyitott osztrigát, kanadai királyrák lábakat, friss garnélarákot, kék kagylót, friss kagylót és smaragd csigát, amelyek tele vannak friss ízzel; a sashimi pedig felváltva kínál lazacot, polipot, tonhalat, heringet, édes garnélarákot, tengeri keszeget és fésűkagylót, gazdag választékot kínálva a különböző vendégek ízlésének kielégítésére.

A teppanyaki terület serpenyőben sült libamájat balzsamecettel és pirítóssal* kínál, valamint számos azonnal elkészített ételt, mint például serpenyőben sült bárányborda, vegyes satay nyárs, serpenyőben sült marhanyelv és grillezett borjúborda; a grillezett húsok részleg is felváltva kínál válogatott grillezett húsokat. A vendégek számos kínai és nyugati meleg ételt is megkóstolhatnak, a tenger gyümölcseiből, a húsos ízekből a párolt és sült különleges ételekig, gazdag választékot kínálva a különböző ízlések kielégítésére.

*Este 7:30-tól kapható a teppanyaki területen.

Számos felváltva kapható párolt leves és tészta is meleg ízt és autentikus ízt ad a vacsorának, teljessé téve az egész étkezési élményt.

A desszertrészleg is ugyanolyan izgalmas, számos finom desszert felváltva kapható, és Häagen-Dazs és Mövenpick fagylalt is rendelkezésre áll. A vendégek számos tortát, pitét, hideg desszertet, nosztalgikus harapnivalót és friss gyümölcsöt is megkóstolhatnak, édes és kielégítő befejezést adva a lakomának.

Egy önkiszolgáló italbár is rendelkezésre áll, ahol korlátlanul fogyaszthatók hideg üveges üdítők.