उबुद में कुकिंग क्लास

काफी दूर जाना पड़ा, लेकिन ड्राइव का आनंद लेने का यह एक अच्छा अवसर था। हमने दोस्ताना और मैत्रीपूर्ण माहौल में छोटी-छोटी बातों के साथ बाली के पारंपरिक भोजन बनाने का एक मजेदार और जानकारीपूर्ण अनुभव लिया। बाज़ार में, उन्होंने मुझे उन फलों के बारे में विस्तार से बताया जो मैंने पहले कभी नहीं देखे थे, और विभिन्न आकारों के स्नेकफ्रूट का स्वाद लेना दिलचस्प था, क्योंकि हर आकार का स्वाद अलग था। हमें 9 व्यंजन बनाने थे, इसलिए करने के लिए बहुत कुछ था। स्पष्टीकरण के साथ, हमने बिना बोर हुए काटा, तला और छुआ, और यह मजेदार था। अत्यधिक अनुशंसित!

यह बाली का सबसे किफ़ायती टूर पैकेज है। मैं अपने दोस्त के साथ 27,000 रुपये में गया था, और इसमें 8 व्यंजन + 1 मिठाई के साथ-साथ सुबह के समय के लिए स्थानीय बाज़ार का दौरा भी शामिल था। मैं विशेष रूप से स्थानीय बाज़ार के दौरे की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ! उन्होंने हमें कई स्थानीय फल और मिठाइयाँ चखाईं, और बाली की विभिन्न संस्कृतियों के बारे में भी बताया। खाना पकाने की क्लास में भी वे बहुत ही विनम्रता से एक-एक चीज़ सिखाते हैं, इसलिए यदि आपको अंग्रेजी नहीं आती है तो भी आप इसका आनंद ले सकते हैं। शिक्षक और सभी कर्मचारी बहुत-बहुत विनम्र हैं। ईमानदारी से कहूँ तो, मैं माउंट बटूर टूर पर जाने के बजाय कुकिंग क्लास की सलाह दूँगा।

बहुत बढ़िया! बाली आने पर आपको इस यात्रा को अवश्य शामिल करना चाहिए। यदि आप सुबह की कक्षा में भाग लेते हैं, तो आप पहले स्थानीय बाजार का दौरा करेंगे, कुछ स्थानीय विशिष्ट सब्जियों, फलों या खाद्य पदार्थों के बारे में जानेंगे। यदि आपको कुछ पसंद आता है तो आप उसे खरीद सकते हैं या नहीं भी खरीद सकते हैं (कोई जबरदस्ती नहीं!)। फिर आप धान के खेतों में टहलने जाएंगे (थोड़ी देर रुकेंगे)। उसके बाद, आप कक्षा के स्थान पर वापस आएंगे (एक निजी घर के अंदर)। इस दौरान, आपको सामग्री के बारे में बताया जाएगा और खाना पकाने का तरीका सिखाया जाएगा। मुझे लगता है कि प्रक्रिया बहुत अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई है, इसमें शायद ही कोई नीरस पल या समय बर्बाद करने वाला इंतजार होता है। एक के बाद एक आश्चर्य होते रहते हैं, लेकिन पसंद व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करती है। इस कक्षा के अनुभव के लिए, यह बहुत अच्छा है! अत्यधिक अनुशंसित! यह बाली की इस यात्रा का मेरा सबसे पसंदीदा हिस्सा था!

호텔까지 정확한 시간에 도착해서 픽업해주고, 체계적인 일정으로 알찬 4시간을 보냈습니다. 현지시장을 둘러볼 수 있는걸로도 재미있는 경험이었고 발리 가정집에서 직접 요리하며 발리에 대해 더욱 가까워진 느낌이었습니다. 그룹 쿠킹이긴 하지만 모인 사람들 모두 즐겁게 참여하였고 아이들과 함께 온 가족들도 전혀 어려움없이 참여하는걸 볼 수 있었어요. 발리 현지 음식, 시장, 가정집, 동네를 보는 것은 쿠킹클래스만한 것이 없습니다. 우붓에서 다소 먼 느낌이긴했지만 그 또한 여행의 일부분처럼 느껴졌고, 발리 특성상 아주 깔끔한 느낌은 아니지만, 불안할만한 요소는 전혀없었습니다.

पिकअप सेवा, बाज़ार का दौरा और खाना पकाने की क्लास तक, यह एक सुखद और सार्थक समय था। शिक्षक की व्याख्याएँ विस्तृत और दिलचस्प थीं, और अन्य कर्मचारी भी बहुत विनम्र थे और उन्होंने उचित सेवा प्रदान की। खाना बनाना भी मुश्किल नहीं था, और सभी कर्मचारियों ने यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत ध्यान रखा कि सब कुछ सुचारू रूप से चले। अंत में, ड्रॉप-ऑफ सेवा को छोड़कर सब कुछ ठीक था, क्योंकि उन्होंने हमें होटल तक छोड़ने के बजाय रास्ते में ही उतार दिया, जिससे वापस जाने में थोड़ी मुश्किल हुई। चूंकि हम अन्य लोगों के साथ मुख्य सड़क पर उतरे थे, इसलिए हम सभी को अपने-अपने आवास का रास्ता खोजना पड़ा। हम एक-दूसरे से 'हम कहाँ हैं?' पूछ रहे थे, और हालांकि यह ऐसी जगह नहीं थी जहाँ हम रास्ता भटक जाते, लेकिन कोई विशेष स्पष्टीकरण न होने के कारण हम सभी थोड़ा भ्रमित थे। कुल मिलाकर, यह एक बहुत ही सुखद अनुभव था!

क्या अद्भुत क्लास थी! शेफ बहुत मिलनसार और सहयोगी थे। वे हमें स्थानीय बाज़ार ले गए और रोज़ाना मिलने वाली चीज़ों के बारे में जानकारी साझा की। मेरी पत्नी और मैंने विभिन्न बाली व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीकों को सीखा। शेफ का हास्य-बोध बहुत अच्छा था और हमें खाना पकाने और उनकी संस्कृति को थोड़ा और जानने का यह पूरा नया अनुभव बहुत पसंद आया। यह एक आशीर्वाद था कि हम क्लास में अकेले थे क्योंकि अधिकांश प्रतिभागियों ने दोपहर के सत्र के लिए साइन अप किया था। हालांकि, हम जो खाना बनाया था उसे पूरा नहीं कर पाए और उन्होंने उसे एक डिब्बे में पैक करने में भी हमारी मदद की। कुल मिलाकर, हमें इस कुकिंग क्लास के साथ एक असाधारण अनुभव मिला। अत्यधिक अनुशंसित! कोई पछतावा नहीं!

यह अनुभव मजेदार था। स्थानीय भोजन को सीखने और जानने का मौका मिला। इसे देखना, सूंघना और चखना संस्कृति को जानने का एक मजेदार तरीका है। कर्मचारी बहुत मददगार और मिलनसार हैं। स्थान शहर से दूर है, इसलिए पिकअप पॉइंट पर समय पर पहुंचें और मुफ्त सेवा का लाभ उठाएं। अकेले यात्रा करने पर भी कोई समस्या नहीं है।

I had an amazing time on this tour and would highly recommend it. I was picked up from my hotel in central Ubud at 7:30am and taken to a local morning market, where our guide explained the different fruits, vegetables, herbs, and spices used in Balinese cooking. We also got to try some local fruits etc. After a short drive to the cooking class, the guide walked us through the ingredients and recipes for the 9 Balinese dishes we made. Most ingredients were already prepped, which made the class run smoothly and let us focus on the cooking, time for short breaks and then eating!!! The food was absolutely delicious 😋 The guides all checked in on our preferences for vegetarian, spice tolerance etc. The whole experience was very well organised, professional, and hygienic (for Bali). The staff were fun, and other guests were all so friendly - a mix of solo travellers, couples, and friends. Such a great experiences in Bali!

कितना अद्भुत अनुभव रहा। इस कुकिंग क्लास को सिर्फ 2 दिन पहले बुक किया था, लेकिन पूरी प्रक्रिया बहुत आसान थी और टीम ने स्पष्ट रूप से और समय से पहले बता दिया था कि ड्राइवर देर से आएगा। सुबह के बाज़ार का दौरा करना और बालीनीज़ खाना बनाना और बाद में उसे चखना बहुत मज़ेदार था।

Everything was fantastic! We started at the food markets and were told about local fruits and food. Then we went to the kitchen to cook some amazing dishes. The host was hilarious and knowledgeable. We could even see a giant volcano from the kitchen. 10/10 would recommend.