Seisoka (青草窠 ) , Michelin 2-Starred Kaiseki Restaurant in Tokyo

"J'avais un déjeuner ce jour-là. J'étais le seul client ce jour-là. L'espace était très lumineux. Je me suis assis au milieu d'Itamae, mais il n'y avait pas de chef devant moi et il n'y avait pas de musique du tout. Les gens qui sont venus servir étaient très polis, mais personne ne parlait anglais. C'était tellement bon que c'était un peu difficile de communiquer. Après m'être assis, j'ai demandé s'il y avait un verre. Le serveur m'a demandé si je voulais du saké japonais ou du saké japonais. bière. J'ai choisi le saké japonais. Après que le serveur ait gentiment accepté, il m'a directement apporté une bouteille sans préavis. Présentez ou confirmez avec moi la marque aromatique du vin... etc. La nourriture est délicieuse, et il y a aussi de très idées de présentation et d'assaisonnement exquises... Malheureusement, l'ambiance est un peu gênante.

Le kaiseki végétarien que nous avons pris pour le déjeuner était spectaculaire. Tout était magnifiquement préparé et très savoureux. Nous avons eu du mal à trouver l'endroit car nous ne lisions pas les kanjis.

Le goût est clair et sucré, et le commis a expliqué les plats en anglais très attentivement. Si vous devez compenser la différence de prix lors de la commande d'une boisson, il est préférable de demander le prix avant de commander.

bien sûr, c'est un début Michelin solide. très bonne expérience. la nourriture était bonne de l'entrée au plat principal. le dessert était bon mais peut s'améliorer.

Comme nous sommes étrangers, nous ne pouvons pas comprendre leur arrangement soigné et leur conception de la nourriture, et le magasin ne l'explique pas très bien, ce qui est dommage. les ustensiles sont très beaux