Osaka Katano : Visite de la brasserie de saké Yamano avec dégustation

Participez à une expérience de saké hivernale unique à la brasserie Yamano Sake, berceau de la marque Katanosakura dans la préfecture d'Osaka. Disponible de janvier à mars, pendant la haute saison de brassage, cette expérience offre un aperçu plus approfondi du brassage actif.

Commencez par une conférence conviviale pour les débutants dans la salle de séminaire de la brasserie. Apprenez les bases du brassage du saké, y compris le polissage du riz, la fabrication du koji, la fermentation et les influences saisonnières.

Ensuite, visitez la zone de production avec un guide. Découvrez l'équipement et le travail de brassage de première main, en reliant la conférence au processus.

Terminez par une dégustation guidée de sakés sélectionnés. Découvrez comment l'arôme, la saveur et la texture reflètent les méthodes de brassage et les conditions saisonnières.