Kyoto : Atelier d'affûtage de couteaux japonais à Arashiyama

Pendant des siècles, les samouraïs ont cru que leurs épées portaient une âme. Dans cet atelier pratique à Arashiyama, Kyoto, vous apprendrez les techniques d’affûtage autrefois réservées à l’épée de samouraï — maintenant appliquées à son descendant moderne, le couteau de cuisine japonais. Guidé par un artisan qualifié, vous maîtriserez la sélection de la pierre à aiguiser, l’angle de la lame et la sensation subtile de créer un tranchant rasoir. Aucune expérience n’est nécessaire — les débutants sont étonnés de ce que leurs propres mains peuvent créer. Rappelez le couteau que vous affûtez, portant l’histoire d’Arashiyama dans votre cuisine quotidienne. Niché au milieu des bosquets de bambous, le rythme tranquille de la pierre rencontrant l’acier offre un rare moment de quiétude. Parfait pour les amateurs d’artisanat, les cuisiniers et les passionnés de lames.