Expérience de fabrication de couteaux traditionnels à Kyoto

J'ai vécu une expérience incroyable en suivant ce cours de fabrication de couteaux. L'instructeur était compétent, patient et a rendu l'ensemble du processus accessible, même pour un débutant. Du début à la fin, tout était bien organisé et pratique, ce qui a rendu l'expérience à la fois amusante et enrichissante. Repartir avec un couteau personnalisé que j'avais fabriqué moi-même était incroyablement satisfaisant. Je recommanderais vivement ce cours à quiconque souhaite acquérir une nouvelle compétence ou essayer quelque chose d'unique à Kyoto.

J'ai passé un excellent moment à fabriquer mon propre couteau ! Vous pouvez choisir entre deux options différentes et j'ai opté pour le couteau nagiri (2 000 ¥ supplémentaires), qui est principalement utilisé pour couper les légumes. Mon instructeur Jessie a fait un excellent travail en expliquant chaque étape et, contrairement à mes premières pensées, la fabrication du couteau a été assez facile et amusante ! Je le recommanderais sans hésiter !

Nous avons vécu une expérience incroyable en fabriquant notre propre couteau avec Lu. Dès notre arrivée, il s'est montré accueillant, patient et clairement passionné par son métier. Il a expliqué l'histoire, la science et les techniques de la fabrication de couteaux japonais d'une manière facile à comprendre et vraiment fascinante. Ce qui m'a le plus impressionné, c'est à quel point l'expérience était pratique. Nous avons façonné, aiguisé et fini un couteau que nous utiliserons réellement pendant des années. À la fin, je me sentais confiant non seulement de posséder un couteau japonais de qualité, mais aussi de savoir comment l'aiguiser et l'entretenir à la maison. Fabriquer ce couteau aux côtés de mon père a rendu l'expérience encore plus significative. Si vous recherchez une expérience authentique et interactive, plus mémorable qu'une simple visite touristique, ne manquez pas celle-ci. Je la recommande vivement !

Une très belle expérience. Nous avons appris à affûter nos couteaux de manière professionnelle et les avons personnalisés avec une gravure laser. Notre guide était incroyablement attentif et serviable.

Très belle expérience et excellent rapport qualité-prix. Notre instructeur était Lu, il nous a aidés à comprendre le processus et nous a également donné de très bonnes recommandations concernant plusieurs questions que nous avions. Gardez à l'esprit que si vous réservez cette expérience, l'atelier est situé au 3ème étage du bâtiment indiqué sur Google Maps.

Ils vous apprennent à affûter une lame préfabriquée. Ensuite, vous pouvez leur demander de graver ce que vous voulez sur le manche en bois. Puis vous pouvez garder le couteau. Cela se passe dans une grande salle d'artisanat où environ 5 autres cours d'artisanat différents ont lieu. L'instructeur était bon, il a donné des instructions claires à tout le monde.

C'était notre première fois à Kyoto et nous devions absolument faire cette activité en famille. Notre professeur, Yo, était très amical et compétent, et un excellent instructeur. Je le recommande vivement si vous êtes près du quartier des marchés de Nishiki et que vous cherchez une activité amusante à faire tout en reposant vos pieds après toute cette marche. Nos adolescents ont également beaucoup apprécié !

J'ai passé un moment fantastique à apprendre à aiguiser correctement un couteau avec des pierres à aiguiser et j'ai pu garder le couteau. Je le recommande vivement si vous prévoyez d'acheter des couteaux au Japon ! Merci Haru !

Ma femme et moi avons participé à l'atelier de fabrication de couteaux avec Cody. Cody a été un EXCELLENT guide, nous apprenant à utiliser les différentes pierres à aiguiser pour affûter et polir une lame de couteau fine. Vous pouvez choisir parmi 2 lames en acier au carbone différentes : Santoku ou couperet. Une fois les bords de la lame affûtés et polis, Cody nous a appris à installer le manche et à décider de l'inscription que nous voulions graver sur les manches des couteaux. Une expérience AMUSANTE avec des souvenirs que vous pouvez réellement utiliser à la maison 👍

C'était la première fois que nous aiguisions un couteau et nous le recommandons vivement ! Ricardo a été un instructeur très aimable et serviable !! Nous sommes ravis de ramener nos couteaux personnalisés chez nous :)