The Harbourview | The Harbourview Restaurant | Buffetlounas, buffetillallinen

Wagyu-hanhenmaksa – Gourmet-buffet-illallinen (1. heinäkuuta – 30. syyskuuta 2026)

Harbour Plaza Resort Cityn Harbour Restaurant lanseeraa 1. heinäkuuta – 30. syyskuuta 2026 uuden teemabuffet-illallisen "Wagyu-hanhenmaksa – Gourmet-juhla", jonka pääosassa ovat wagyu ja hanhenmaksa, kaksi täyteläisen makuista ja hienostunutta ainesosaa. Keittiömestarit ovat huolellisesti suunnitelleet useita erikoisruokia, joita täydentävät jäädytetyt merenelävät, sashimi-sushi, teppanyaki, paahdetut lihat, kiinalaiset ja länsimaiset lämpimät ruoat sekä hienot jälkiruoat, tarjoten vieraille runsaan ja hienostuneen ruokailukokemuksen.

Tämän teemabuffet-illallisen inspiraationa ovat wagyun täyteläinen lihan maku ja hanhenmaksan hienostunut makeus. Eri ruoanlaittomenetelmien, kuten paistamisen, paistamisen uunissa, hitaan hauduttamisen ja punaviinissä hauduttamisen, avulla esitellään näiden kahden ainesosan ainutlaatuisia rakenteita ja makuja. Tuoreista merenelävistä ja täyteläisistä lämpimistä ruoista paikan päällä valmistettuihin teppanyaki-ruokiin ja laajaan jälkiruokavalikoimaan, jokainen ruokalaji on huolellisesti yhdistetty, jotta kokonaisuus olisi kerroksellisempi, ja vieraat voivat nauttia runsaasta illallisesta mukavassa ja tyylikkäässä ruokailuympäristössä.

Kohokohdat

Harbour Restaurantin keittiömestaritiimi on valinnut useita wagyu- ja hanhenmaksa-aiheisia ruokia, jotka esittelevät näiden kahden ainesosan monipuolisia puolia, joko täyteläisiä tai hienostuneita, käyttäen erilaisia ruoanlaittotekniikoita, tuoden vieraille entistä rikkaamman makuelämyksen.

• Jäädytetty hummeri: Jäädytettyä hummeria on saatavilla rajoittamattomasti buffet-illallisen aikana. Sen liha on makeaa ja koostumus joustava, ja raikas meren tuoksu leviää luonnollisesti. Jäädytetty käsittely korostaa hummerin hienostunutta makua ja makeaa koostumusta, ja se on erityisen virkistävä alkupala illalliselle, avaten runsaan ja tyylikkään ruokailukokemuksen.
• Paistettu hanhenmaksa balsamico-kastikkeella ja paahtoleivällä: Hanhenmaksa paistetaan kevyesti kullanruskeaksi, ulkopuoli on ohut ja rapea, ja sisäpuoli on pehmeä ja hienostunut, suussa sulava ja täyteläinen. Se tarjoillaan hieman happaman hedelmäisen balsamico-kastikkeen kanssa, joka tasapainottaa täydellisesti hanhenmaksan täyteläistä öljyisyyttä, ja rapean paahtoleivän kanssa, mikä tekee koostumuksesta entistä selkeämmän ja mausta hienostuneen ja harmonisen.
• Mustatryffeli-hanhenmaksa-paistettu wagyu-kuutio: Murea wagyu-kuutio paistetaan hanhenmaksan kanssa ja koristellaan mustatryffelin hienostuneella tuoksulla, yhdistäen näiden kolmen maun taitavasti. Wagyun lihan maku on täyteläinen ja koostumus murea; hanhenmaksa lisää pyöreää makeutta ja pehmeää koostumusta; mustatryffelin hienovarainen tuoksu nostaa kokonaisuuden tasoa entisestään, tehden tästä ruoasta täyteläisen mutta ei rasvaisen, osoittaen teema-ainesosien rikkaan viehätyksen.
• Hanhenmaksa-juusto-uunissa paistetut osterit: Tuoreet osterit paistetaan hanhenmaksapasteijan ja juuston kanssa, yhdistäen merenelävien makeuden ja hanhenmaksan hienostuneen makeuden. Paistamisen jälkeen juuston tuoksu leviää, ja se täydentää osterinlihan mureutta ja mehukkuutta, luoden täyteläisen ja kerroksellisen koostumuksen, esitellen toisenlaisen täyteläisen tulkinnan hanhenmaksan käytöstä ruoanlaitossa.
• Wagyu-kroketti: Wagyu-kroketin ulkopuoli on paistettu kullanruskeaksi ja rapeaksi, ja sisäpuoli sisältää kermaista perunamuusia ja wagyu-täytettä, luoden rapean ulkopuolen ja pehmeän sisäpuolen. Wagyun hienovarainen lihan maku imeytyy siihen, tehden tästä pienestä lämpimästä ruoasta entistä täyteläisemmän ja herkullisemman, ja lisäämällä rentoa mutta laadukasta makuvaihtelua kokonaisuuteen.
• Paistettu wagyu-lapapihvi: Wagyu-lapapihvi paistetaan paikan päällä teppanyaki-levyllä, pinta on hieman paahdettu ja tuoksuva, ja sisäpuoli pysyy mureana ja mehukkaana, tuoden täysin esiin wagyun täyteläisen ja selkeän lihan maun. Lapapihvin lihan maku on erityisen voimakas, rasva jakautuu tasaisesti, ja suussa maku on täyteläinen mutta hienostunut, sopien vieraille, jotka pitävät naudanlihan alkuperäisestä mausta.

Muita kohokohtia

• Uunissa paistetut merenelävät ja hanhenmaksa täytetyt rapukuoret: Makeat merenelävät yhdistetään hienostuneeseen hanhenmaksaan, täytetään rapukuoriin ja paistetaan kullanruskeiksi ja rapeiksi, luoden rikkaan kerroksen. Ulkopuoli on hieman paahdettu, ja sisäpuoli yhdistää merenelävien tuoreuden ja hanhenmaksan täyteläisen makeuden, koostumus on pehmeä ja hienostunut, maku on täyteläinen mutta ei rasvainen, tarjoten täyteläisen ja houkuttelevan makuelämyksen.
• Unkarilainen haudutettu wagyu-kieli: Hitaan hauduttamisen ansiosta wagyu-kielen murea koostumus ja täyteläinen kastikkeen maku yhdistyvät täydellisesti, tuoden unkarilaiselle keittiölle ominaisen täyteläisen kerroksen, tuoksu on lämmin, ja liha on pehmeää ja maukasta, jokainen suupala levittää täyteläistä lihan tuoksua.
• Punaviinissä haudutettu wagyu-häntä: Hidas haudutus punaviinissä tekee lihasta entistä mureampaa ja pehmeämpää, rasvan, lihan ja viinin tuoksut kietoutuvat toisiinsa, kastike on täyteläinen ja pyöreä, maku on syvä ja hienostunut. Jokainen suupala sisältää ajan myötä kehittynyttä täyteläistä makua, lisäten ripauksen tyylikästä eurooppalaista tunnelmaa.

Wagyu- ja hanhenmaksa-aiheisten ruokien lisäksi buffet-illallinen sisältää myös runsaasti jäädytettyjä mereneläviä, mukaan lukien rajoittamattomasti jäädytettyä hummeria, sekä tuoreita ostereita, kanadalaisia kuningasrapujalkoja, tuoreita katkarapuja, sinisimpukoita, tuoreita simpukoita ja smaragdisimpukoita, jotka ovat täynnä makua; sashimi-valikoimaan kuuluu vuorotellen lohta, mustekalaa, tonnikalaa, silliä, makeita katkarapuja, meriahventa ja kampasimpukoita, tarjoten laajan valikoiman eri vieraiden makumieltymyksiin.

Teppanyaki-alueella tarjoillaan paistettua hanhenmaksaa balsamico-kastikkeella ja paahtoleivällä*, sekä useita paikan päällä valmistettuja herkkuja, kuten paistettua lampaan kyljystä, sekoitettuja satay-vartaita, paistettua naudan kieltä ja paahdettuja vasikan kylkiluita; paahdettujen lihojen alueella tarjoillaan myös vuorotellen valikoituja paahdettuja lihoja. Vieraat voivat myös nauttia useista kiinalaisista ja länsimaisista lämpimistä ruoista, merenelävistä ja lihamauista höyrytettyihin ja paistettuihin erikoisruokiin, tarjoten laajan valikoiman eri makumieltymyksiin.

*Saatavilla teppanyaki-alueella klo 19.30 alkaen joka ilta.

Useat vuorotellen tarjoiltavat haudutetut keitot ja nuudelit lisäävät illalliseen lämmintä makua ja paikallista tunnelmaa, tehden kokonaisesta ruokailukokemuksesta entistä täydellisemmän.

Jälkiruoka-alue on myös jännittävä, useita hienoja jälkiruokia tarjoillaan vuorotellen, ja saatavilla on Häagen-Dazs- ja Mövenpick-jäätelöä. Vieraat voivat myös nauttia useista kakuista, tortuista, kylmistä jälkiruoista, nostalgisista välipaloista ja tuoreista hedelmistä, jotka kruunaavat juhlan makealla ja tyydyttävällä lopulla.

Lisäksi on itsepalvelujuomabaari, josta voi nauttia kylmiä pullotettuja virvoitusjuomia.