The Harbourview | The Harbourview Restaurant | Buffetlounas, buffetillallinen

Wagyu-hanhenmaksa "Deluxe Feast" -buffet-illallinen (1. heinäkuuta – 30. syyskuuta 2026)

Harbour Plaza Hong Kongin Harbour Restaurant lanseeraa 1. heinäkuuta – 30. syyskuuta 2026 uuden teemabuffet-illallisen "Wagyu-hanhenmaksa Deluxe Feast". Illallisen pääosassa ovat wagyu- ja hanhenmaksa, kaksi täyteläisen makuista ja hienostunutta ainesosaa. Keittiömestarit ovat luoneet huolellisesti useita erikoisruokia, joita täydentävät jääkylmät merenelävät, sashimi ja sushi, teppanyaki, paahdetut lihat, itämaiset ja länsimaiset lämpimät ruoat sekä hienot jälkiruoat. Tämä tarjoaa vieraille runsaan ja hienostuneen ruokailukokemuksen.

Tämän teemabuffet-illallisen inspiraationa ovat wagyun täyteläinen lihan maku ja hanhenmaksan hienostunut makeus. Eri ruoanlaittomenetelmien, kuten paistamisen, paistamisen uunissa, hitaan hauduttamisen ja punaviinissä hauduttamisen, avulla esitellään näiden kahden ainesosan ainutlaatuisia rakenteita ja makuja. Tuoreista merenelävistä ja täyteläisistä lämpimistä ruoista aina paikan päällä valmistettuihin teppanyaki-ruokiin ja laajaan jälkiruokavalikoimaan, jokainen ruokalaji on huolellisesti yhdistetty, jotta kokonaisuus on kerroksellinen. Vieraat voivat nauttia runsaasta illallisesta mukavassa ja tyylikkäässä ruokailuympäristössä.

Kansallispäivän iltana ilotulitus on upeaa. Miksi et nauttisi siitä mahdollisimman rennolla tavalla? Harbour Plaza Hong Kong tarjoaa sinulle kansallispäivän kaksoisherkun: Harbour Restaurantin kansallispäivän ilotulitusbuffet-illallisen, jossa voit nauttia kansainvälisistä herkuista mukavassa ja tyylikkäässä ympäristössä. Erityisesti suunnitellulta ulkoilmanäköalatasanteelta voit ihailla kansallispäivän ilotulitusta ja lumoavaa Victoria Harbourin yömaisemaa. Istu alas rakkaidesi kanssa ja nauti rento ja unohtumaton kansallispäivän ilta.

Kohokohdat

Harbour Restaurantin keittiömestaritiimi on valinnut useita wagyu- ja hanhenmaksa-aiheisia ruokia, jotka esittelevät näiden kahden ainesosan monipuolisia puolia, joko täyteläisiä tai hienostuneita, eri ruoanlaittotekniikoilla. Tämä tarjoaa vieraille entistä rikkaamman makuelämyksen.

• Jääkylmä hummeri: Jääkylmää hummeria on saatavilla rajoittamattomasti buffet-illallisen aikana. Sen liha on makeaa ja koostumus joustava, ja siitä huokuu luonnollinen meren tuoksu. Jääkylmä käsittely korostaa hummerin hienostunutta makua ja makeaa koostumusta. Se on virkistävä alkupala illalliselle ja avaa runsaan ja tyylikkään luvun koko ruokailukokemukselle.
• Paistettu hanhenmaksa balsamico-kastikkeella ja paahtoleivällä: Hanhenmaksa paistetaan, kunnes pinta on hieman kullanruskea, ulkokerros on ohut ja rapea, ja sisus on sileä ja hienostunut, suussa sulava ja täyteläinen. Hieman happaman hedelmäisen balsamico-kastikkeen kanssa se tasapainottaa täydellisesti hanhenmaksan täyteläistä öljyisyyttä. Tarjoiltuna rapean paahtoleivän kanssa se tekee koostumuksesta entistä selkeämmän ja mausta hienostuneen ja harmonisen.
• Mustatryffeli-hanhenmaksa-wagyu-kuutiot: Mureat wagyu-kuutiot paistetaan hanhenmaksan kanssa ja koristellaan mustatryffelin hienostuneella tuoksulla, yhdistäen näiden kolmen maun taitavasti. Wagyun lihan maku on täyteläinen ja koostumus murea; hanhenmaksa lisää pyöreyttä, makeutta ja sileää koostumusta; mustatryffelin hienostunut tuoksu parantaa entisestään kokonaisuuden kerroksellisuutta, tehden tästä ruokalajista täyteläisen mutta ei rasvaisen, osoittaen teema-ainesosien rikkaan viehätyksen.
• Hanhenmaksa-juusto-uuniperunat: Tuoreet osterit paistetaan hanhenmaksakastikkeen ja juuston kanssa, yhdistäen merenelävien makeuden ja hanhenmaksan hienostuneen makeuden. Paistamisen jälkeen juuston tuoksu leviää, ja se täydentää osterin lihan mureutta ja mehukkuutta. Koostumus on täyteläinen ja kerroksellinen, osoittaen hanhenmaksan toisenlaisen täyteläisen tulkinnan.
• Wagyu-kroketti: Wagyu-kroketin ulkokerros on paistettu kullanruskeaksi ja rapeaksi, ja sisällä on pehmeää perunamuusia ja wagyu-täytettä. Koostumus on ulkoa rapea ja sisältä pehmeä. Wagyun hienostunut lihan maku imeytyy siihen, tehden tästä pienestä lämpimästä ruoasta entistä täyteläisemmän ja herkullisemman, ja se lisää rentoa mutta laadukasta makuvaihtelua koko ruokalajiin.
• Paistettu wagyu-lapapihvi: Wagyu-lapapihvi paistetaan paikan päällä teppanyakilla. Pinta on hieman palanut ja tuoksuva, ja sisus pysyy mureana ja mehukkaana, tuoden täysin esiin wagyun täyteläisen ja selkeän lihan maun. Lapapihvin lihan maku on korostetumpi, ja rasva jakautuu tasaisesti. Suussa maku on täyteläinen mutta hienostunut, sopii vieraille, jotka pitävät naudanlihan alkuperäisestä mausta.

Muita kohokohtia

• Paistettu merenelävä-hanhenmaksa-täytetty rapukuori: Makeat merenelävät yhdistetään hienostuneeseen hanhenmaksaan, täytetään rapukuoreen ja paistetaan kullanruskeaksi ja tuoksuvaksi. Koostumus on rikas. Ulkokerros on hieman palanut ja tuoksuva, ja sisus yhdistää merenelävien tuoreuden ja hanhenmaksan täyteläisen makeuden. Koostumus on sileä ja hienostunut, maku täyteläinen mutta ei rasvainen, tarjoten täyteläisen ja houkuttelevan makuelämyksen.
• Unkarilainen haudutettu wagyu-kieli: Hitaan hauduttamisen ansiosta wagyu-kielen murea koostumus ja täyteläinen kastikkeen maku yhdistyvät täydellisesti. Siinä on unkarilaiselle keittiölle ominainen täyteläinen kerroksellisuus, lämmin tuoksu, ja liha on pehmeää ja maukasta. Jokainen suupala huokuu täyteläistä lihan makua.
• Punaviinissä haudutettu wagyu-häntä: Punaviinissä hitaasti haudutettuna liha muuttuu entistä mureammaksi ja pehmeämmäksi. Rasvan, lihan ja viinin aromit kietoutuvat toisiinsa, ja kastike on täyteläinen ja pyöreä, maku syvä ja hienostunut. Jokainen suupala on täynnä ajan myötä kehittynyttä hienostunutta makua, lisäten ripauksen tyylikästä eurooppalaista tunnelmaa.

Wagyu- ja hanhenmaksa-aiheisten ruokien lisäksi buffet-illallinen sisältää myös runsaasti jääkylmiä mereneläviä, mukaan lukien rajoittamattomasti jääkylmää hummeria, sekä tuoreita ostereita, kanadalaisia kuningasrapujalkoja, katkarapuja, sinisimpukoita, tuoreita simpukoita ja turbana-simpukoita, jotka ovat täynnä tuoretta makua. Sashimina tarjoillaan vuorotellen lohta, mustekalaa, tonnikalaa, silliä, makeita katkarapuja, meriahventa ja kampasimpukoita. Valikoima on laaja ja vastaa eri vieraiden makuun.

Teppanyaki-alueella tarjoillaan paistettua hanhenmaksaa balsamico-kastikkeella ja paahtoleivällä*, sekä useita paikan päällä valmistettuja herkkuja, kuten paistettua lampaan kyljystä, sekoitettuja satay-vartaita, paistettua naudan kieltä ja paahdettuja vasikan kylkiluita. Paahdettujen lihojen alueella tarjoillaan myös vuorotellen valikoituja paahdettuja lihoja. Vieraat voivat myös nauttia useista itämaisista ja länsimaisista lämpimistä ruoista, merenelävistä ja lihasta höyrytettyihin ja paistettuihin erikoisruokiin. Valikoima on laaja ja vastaa eri makumieltymyksiin.

*Tarjoillaan teppanyaki-alueella klo 19.30 alkaen joka ilta.

Useat vuorotellen tarjoiltavat haudutetut keitot ja nuudelit lisäävät illalliseen lämmintä makua ja paikallista tunnelmaa, tehden koko ruokailukokemuksesta entistä täydellisemmän.

Jälkiruoka-alue on myös jännittävä, ja siellä tarjoillaan vuorotellen useita hienoja jälkiruokia, sekä Häagen-Dazs- ja Mövenpick-jäätelöä. Vieraat voivat myös nauttia useista kakuista, tortuista, kylmistä jälkiruoista, nostalgisista pikkupurtavista ja tuoreista hedelmistä, jotka antavat juhla-aterialle makean ja tyydyttävän lopun.

Lisäksi on itsepalvelujuomabaari, josta saa kylmiä pullotettuja virvoitusjuomia.