Hoa Tucin ruoanlaittokurssi

Olen asunut Vietnamissa, ja tämän tunnin jälkeen ymmärsin todella, miksi vietnamilainen ruoka on niin herkullista! Olin erittäin kiinnostunut ruoista, joissa käytettiin tuoretta sitruunaruohoa ja muita aineksia. Oppituntistudio oli erittäin puhdas ja ihana paikka. Se on erittäin kätevästi Park Hyatt -hotellin vieressä. Menin myös opettajan kanssa torille ostamaan riisijauhoja. Yllätyin huomatessani, että jauhojen koostumus vaihtelee ruoan mukaan. Torille mennään noin kello 8 aamulla, mutta koska siellä on kuuma, jos et ole varma kunnostasi, on hyvä idea osallistua vain oppitunnille. Oppitunti on englanniksi. Annoin hinta-laatusuhteelle neljä tähteä, koska koin sen olevan hieman kallis vietnamilaisen ruoan hintatasoon verrattuna. Kuitenkin, kun otetaan huomioon, että sain opettajan avuksi yli kolmeksi tunniksi, käydä torilla ja valmistaa sekä syödä kolmea erilaista ruokaa ja jälkiruokaa, se oli mielestäni korvaamaton kokemus. Suosittelen sitä ehdottomasti myös japanilaisille!

Löytääksesi tämän paikan, ulkopuolella on opasteet ja yksi työntekijöistä toiselta puolelta luultavasti kysyy, oletko tullut kokkikurssille. Sinut ohjataan sitten sisälle kauppaan, joka myy keittiötarvikkeita, välipaloja ja muita matkamuistoja. Mene kassan ohi kaupan perälle ja nouse portaita ylös. Kokkiopettaja Yen toivottaa sinut lämpimästi tervetulleeksi saapuessasi. Kurssilla valmistimme alusta alkaen 3 ruokalajia (kevätkääryleitä, salaattia [katkaravuilla ja porsaankyljellä] & betel-lehtiä naudanlihalla ja nuudeleilla). Jälkiruoka sisältyy myös lopuksi, mutta aikaresurssien vuoksi et pääse valmistamaan sitä itse. Kasvissyöjille oli myös kasvisvaihtoehto (lihat korvattiin tofulla), ja tarjolla oli myös vegaaniystävällistä kalakastiketta. Yen oli upea opettaja; hän oli kärsivällinen, ystävällinen, selitti jokaisen ainesosan historian ja varmisti, ettei mitään vaihetta kiirehditty. Tämä kurssi on suunnattu enemmän aloittelijoille-keskitason kokkaajille (ja rehellisesti sanottuna kaikille, joilla on suuri kiinnostus vietnamilaiseen ruokaan). Valmistettuamme ja syötyämme jokaisen ruokalajin, Yen antoi jokaiselle meistä reseptikirjan + matkamuiston. Voin turvallisesti sanoa, että nämä reseptit ovat aloittelijaystävällisiä ja yksinkertaistettuja, mikä tekee niistä helppoja valmistaa kotona. Kaiken kaikkiaan loistava kokemus, 10/10.

OMG! Unohtumaton kokemus Ho Chi Minhissä. Kiitos kokki Phungille, joka opetti meitä kokkaamaan ja antoi tietoa resepteistämme. Ruoka ja kokemus ovat todella upeita. Tulin tänne yksin ja kokki on todella avulias ja rento. Lisää opiskelijoita tulossa. Palaan tulevan kumppanini ja perheeni kanssa, manifestoin. 😍😍😍🙏🏼

市場見学と料理教室のツアーに参加しました。集合時間を1時間近く過ぎても参加者が来ないハプニングがありましたが、緊急時でも柔軟に対応する姿勢が好印象でした。市場見学では私たち参加者の質問に一つ一つ真摯に答えてくれ、地元の人に混じって食材を調達するという貴重な体験ができました。料理教室では朝市で買い付けた新鮮な食材を使って、前菜2品とメインディッシュを作りました。私は一人で参加しましたが、もう一人の参加者と交流しながら楽しく充実した時間を過ごすことができました。スタッフは全員親切で、場を盛り上げてくれ、英語に堪能なので、一人でも安心して参加できます。料理教室だけのプランもありますが、個人的には市場見学+料理教室のプランがおすすめです！迷っている方は是非参加してみてください！

3回目の参加ですが、いつもスタッフが良い方で、今回も優しく丁寧な方でした👍　マーケットも分かり易い説明でした。面白おかしくローカルの食べ物を教えて頂き勉強になります。お料理レッスンも素晴らしいキッチンで火の使い方も丁寧　美味しい食べ物と安心なスタッフ対応で楽しい時間でした。

Sain tietää, että edellisellä Vietnamin-matkallani hyväksi havaitsemassani ravintolassa järjestetään ruoanlaittokurssikierroksia, ja varasin sellaisen. Aamulla menimme itse järjestämällämme Grab-kyydillä hotellilta kokoontumispaikkana toimineille markkinoille. Klo 8.00 alkaen kokki Phun ja muiden osallistujien (isä ja poika Taiwanista, iloinen pariskunta Filippiineiltä ja me kaksi ruoanlaitosta pitävää Japanista) kanssa kuulimme kokki Phun ystävällisiä ja iloisia selityksiä kuivatuista elintarvikkeista, viljoista, tuoreesta kalasta, vihanneksista, hedelmistä ja chè-jälkiruoista. Sitten siirryimme kokin järjestämällä taksilla keittiöön. Järjestelmä oli sellainen, että valmistimme ja söimme kolme ruokalajia, ja pystyimme oppimaan rennosti, sillä istuimme ja pilkoimme vihanneksia, joten emme väsyneet. Annokset olivat niin suuria, ettei lounasta enää tarvittu, ja maku oli erinomainen. Kaikki ruoat olivat sellaisia, joita haluan valmistaa uudelleen kotiin palattuani. Lopuksi nautimme kokin valmistamasta inkiväärisiirapista ja riisipalloista koostuvasta jälkiruoasta, ja vaikka osasimme vain yksinkertaista englantia, pääsimme juttusille muiden kurssilaisten kanssa ja kyselimme kokilta. Se oli upea nelituntinen. Paikallinen vietnamilainen rouva, joka ei osallistunut markkinakierrokselle, liittyi seuraamme keittiössä. Hän käytti opetuksessa erittäin hyvää nuoc mam -kastiketta, joten kaikki olivat kiinnostuneita kyselemään mausteista... Ymmärsimme, että ravintola "Hoa Tuc" on viehättävä myös paikallisille. Kuulin, että eri viikonpäivinä valmistetaan eri ruokalajeja, joten haluaisin osallistua uudelleen Vietnamin-vierailullani eri päivänä. Kurssi, söpö reseptikirja ja valokuvat kaikkien kanssa olivat hieno matkamuisto itselleni.

Olen osallistunut thaimaalaisiin ja korealaisiin ruoanlaittokursseihin, mutta tämä on toistaiseksi paras. Ohjaaja Lilia oli erittäin mielenkiintoinen ja opasti meitä markkinoilla, mikä teki kierroksesta todella antoisan. Koska kyseessä on markkinat ja alueella sataa paljon, kannattaa varoa, ettei jalat kastu. Kun siirryimme ravintolaan, jossa ruoanlaittokurssi pidettiin, ilmastointi toimi hyvin ja oli mukavaa. Pääsimme valmistamaan kolme reseptiä, ja oli hienoa, että saimme syödä jokaisen annoksen heti valmistuksen jälkeen. Näin saimme nauttia tuoreesta ruoasta ja ymmärtää makuja syvemmin. Reseptivihko ja pieni yllätyslahja kruunasivat kokemuksen. Lisäksi ryhmämme oli pieni, vain viisi henkilöä, joten saimme henkilökohtaista ja ymmärrettävää opetusta, mikä oli erittäin hyödyllistä. Olen todella tyytyväinen!

THE HIGHLIGHT OF MY HCMC TOUR! I never thought my heart.. and my stomach would be this happy after my Vietnam trip! I traveled with my dad and brother, so I made the itinerary as "family-friendly" as possible. We enjoyed our short vacation at Saigon, and this cooking class was the main event! Hoa Tuc and the teacher who accommodated us for this fun activity warmly welcomed us in their kitchen. It was nice experiencing all these first-hand! We went to a local market, and our tour guide who was also our cooking teacher, shared to us a lot of information about the HCMC culture, traditions, and cuisine. She introduced to us important ingredients that are present in almost every Vietnamese dish. I've got to see, smell, and taste them. Her way of teaching us made me feel that cooking these dishes is simple and easy, and can be done at home. After cooking, we were given recipe booklet and coaster as remembrance of the tour/class. It was a fun, informative, and amazing experience! Cảm ơn!

A fantastic experience! I did the market tour as well, and it was great having a guide so I could relax and take some videos and photos of the market stalls. Our guide and chef was My, and she was very informative. She showed us lots of produce that are unique to Vietnam and SE Asia, and gave us tips on how to order local food. During class she gave clear instructions and taught in a really fun way! We used some unique tools as well. The dishes we made were lesser known ones and very delicious!

この値段で3品も作ることができ、とても良かったです。先生は聞き取りやすい英語を話してくれて、何も困ることはありませんでした。1品作ったら、1品食べて、次のメニューに移るという形です。食べている間に次の材料や道具を用意してくれます。参加者の出身国のこともよく知っており、時折話を振ってくれます。市場のツアーはカットしましたが、料理教室だけでも大満足でした。作るだけでなく、ベトナムの伝統的な調理器具にも触れることができます。おみやげショップの2階が会場です。別におみやげショップで買うことは強制されません。普通に可愛いものがたくさん売っているので、みてるのも楽しいです。参加する日でメニューが変わるそうなので、次回も参加したいです！作ったもののメニューもしっかりいただけるので、帰国してから作ることもできます。手に入らない材料はどうしたらいい？などの質問にもすぐに答えてくれるので、アットホームな雰囲気で参加できます。