Guo Jin Xuan (The Mira) | Exquisito té de la tarde

"Armonía de Fragancias y Tradición Cantonesa": Hora del Té

Deléitese con una exquisita hora del té inspirada en la cultura gastronómica de Hong Kong en el restaurante recomendado por Michelin, Cuisine Cuisine at The Mira. En un espacio elegante rodeado de las vistas al parque Kowloon, saboree la fusión creativa de dim sum de Hong Kong y pastelería francesa. El chef de dim sum de Cuisine Cuisine at The Mira, el maestro Wong Lai-yin, y la chef ejecutiva de pastelería de The Mira Hong Kong, Smita Grosse, unen fuerzas para fusionar a la perfección tradición e innovación, Oriente y Occidente. Desde la selección de ingredientes hasta la presentación, cada detalle está lleno de sorpresas, permitiendo a los huéspedes sentir el encanto gastronómico único de Hong Kong entre lo retro y lo moderno. Le invitamos sinceramente a embarcarse en un viaje culinario de colisión entre lo moderno y lo tradicional.

Clásicos orientales dim sum elaborados por el maestro Wong Lai-yin El chef de dim sum de Cuisine Cuisine at The Mira, el maestro Wong Lai-yin, eleva los dim sum tradicionales de Hong Kong a un nivel artístico con su exquisita artesanía. Deguste las obras maestras de dim sum recién hechas a mano por el chef, con el exquisito hojaldre de abulón seco Yoshino con pollo y jamón dorado servido en una jaula de pájaros tradicional, que hereda el encanto oriental antiguo. Cada obra respeta las técnicas tradicionales y florece con ingenio contemporáneo, invitándole a presenciar la herencia cultural en la punta de su lengua. Debe probar el hojaldre de taro con foie gras francés, rico y mantecoso, y no puede perderse el bollo de cerdo a la barbacoa con piña y vieiras doradas jumbo ahumado con té de jazmín, lleno de dulzura. Todos los platos se sirven en la mesa desde un carrito de dim sum antiguo. En un ambiente tranquilo y elegante, cada bocado es una sinfonía perfecta de sabor y artesanía, que le lleva a apreciar el esplendor de la cultura gastronómica de Hong Kong.

Postres occidentales creativos presentados por Smita Grosse La parte de postres occidentales está dirigida por la chef ejecutiva de pastelería de The Mira Hong Kong, Smita Grosse, que incorpora ingeniosamente ingredientes chinos en los postres occidentales. La mousse de pera, goji y osmanthus se presenta en forma de pera, con una textura de mousse suave en el exterior y un relleno que combina goji nutritivo y osmanthus elegante en el interior, cada bocado emana un aroma floral y afrutado delicado. El pudín de huevo estofado con sésamo, cáscara de mandarina y té oolong combina ingeniosamente el aroma dulce de la cáscara de mandarina y la riqueza del té oolong, creando un postre de té chino único.

El audaz e innovador chocolate Wuliangye permite que el famoso vino chino y el rico chocolate negro choquen para crear una chispa sorprendente. El hojaldre choux de sésamo negro y leche de nube está envuelto con una corteza de hojaldre ligera y crujiente, que encierra un rico relleno de sésamo negro y leche. Los crujientes caramelos de dátil rojo, re-imaginados, conservan el sabor tradicional, pero se presentan de una forma más refinada, dulce pero no empalagosa.

Horario de comida: 15:30-17:30