Το «Rousong Xiaobei» του Bao Shi Fu είναι τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά, με έναν συνδυασμό αλμυρών και γλυκών γεύσεων, και θεωρείται ένα απαραίτητο αναμνηστικό για όσους ταξιδεύουν βόρεια. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι το εσωτερικό του από αφράτο και λεπτό κέικ σιφόν, ενώ εξωτερικά καλύπτεται με πλούσια σάλτσα σαλάτας και τραγανό χοιρινό floss. Η γεύση με φύκια, που είναι η σπεσιαλιτέ τους, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.