【Κουζίνα Kaiseki δύο αστέρων Michelin】Wagokoro Izumi - 和ごころ 泉 (Κιότο)

Μετά το κλείσιμο του διάσημου εστιατορίου “Sakurada” στο Κιότο, το εστιατόριο “Wagokoro Izumi” άνοιξε στην ίδια τοποθεσία το 2016. Πρόκειται για ένα δημοφιλές ιαπωνικό εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin, το οποίο κληρονόμησε την παραδοσιακή γεύση του “Sakurada”. Τα πιάτα εδώ δεν χρειάζεται να είναι υπερβολικά επιδεικτικά, αλλά μάλλον να επιτρέπουν στις πέντε αισθήσεις να βιώσουν την ομορφιά των τεσσάρων εποχών, γεμάτα με χαρακτηριστικά “Wafu” (ιαπωνικού στυλ), και είναι πολύ αγαπητά στους ξένους τουρίστες. Το εστιατόριο επισκέπτεται προσωπικά τους παραγωγούς για να επικοινωνήσει μαζί τους και προμηθεύεται μόνο συστατικά που συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα. Το εστιατόριο διαθέτει μια ατμόσφαιρα Kyomachiya με γοητεία, προσφέροντας διαφορετικές μορφές καθισμάτων, όπως πάγκο, τραπέζι και καθίσματα τατάμι, συνοδευόμενα από ζωγραφιές σε ρολό, φρέσκα λουλούδια και σκεύη από εθνικούς θησαυρούς έως σύγχρονους καλλιτέχνες, τα οποία συμπληρώνουν το φαγητό και δημιουργούν μια διαφορετική ατμόσφαιρα “Wafu” για κάθε εποχή. Παρακαλούμε απολαύστε την ουσία της ιαπωνικής κουζίνας που κληρονόμησε την παραδοσιακή γεύση και τα συναισθήματα του διάσημου εστιατορίου.