TETSUAN Michelin Starred Kaiseki in Tokyo

Wirklich eine der unglaublichsten kulinarischen Erfahrungen, die ich je gemacht habe. Jeder Gang war wunderschön angerichtet und köstlich. Der Koch war so freundlich und gastfreundlich, selbst trotz der Sprachbarriere. Ich würde es auf jeden Fall empfehlen, wenn Sie nach einem intimen japanischen Esserlebnis suchen.

Ein sehr schönes Abendessen in einem kleinen Restaurant in der Nähe von Juban. Leicht zu finden. Ein Koch, der jedes Gericht mit Sorgfalt zubereitet. Da ich kein Japanisch spreche, hat der Meister die Namen der Gerichte genannt, die ich aber nicht ganz verstanden habe. Während des Essens gab es keine große Kommunikation. Die Zutaten waren sehr frisch, kein Wunder, dass hochwertige Meeresfrüchte an verschiedene Restaurants geliefert werden. Der erste Gang war wie Tofu-Haut, der zweite eine Suppe mit Wachskürbis und Fleischstückchen, der dritte frittierte Kartoffeln und Jakobsmuscheln, der vierte Sashimi mit Thunfisch, Tintenfisch, Garnelen und einer anderen Fischart, der fünfte eine Riesengarnele, der sechste Wagyu-Rind, der siebte Tee, der achte Gurke und Reis, der neunte eine Feige. Wahrlich ein Fest für Augen und Gaumen.

Ein sehr schönes Abendessen in einem kleinen Restaurant in der Nähe von Juban. Leicht zu finden. Ein Koch, der jedes Gericht mit Sorgfalt zubereitet. Da ich kein Japanisch spreche, hat der Meister die Namen der Gerichte genannt, die ich aber nicht ganz verstanden habe. Während des Essens gab es keine große Kommunikation. Die Zutaten waren sehr frisch, kein Wunder, dass hochwertige Meeresfrüchte an verschiedene Restaurants geliefert werden. Der erste Gang war wie Tofu-Haut, der zweite eine Suppe mit Wachskürbis und Fleischstückchen, der dritte frittierte Kartoffeln und Jakobsmuscheln, der vierte Sashimi mit Thunfisch, Tintenfisch, Garnelen und einer anderen Fischart, der fünfte eine Riesengarnele, der sechste Wagyu-Rind, der siebte Tee, der achte Gurke und Reis, der neunte eine Feige. Wahrlich ein Fest für Augen und Gaumen.

Es ist eine tiefgründige und unvergessliche Mahlzeit. Der Küchenchef verbessert und integriert sorgfältig die Reinheit und den ursprünglichen Geschmack der Zutaten. Er verlässt sich nicht auf eine prächtige Präsentation, sondern überrascht und befriedigt die Geschmacksknospen. Der süße und pralle Hummer gepaart mit den scharfen und aufdringlichen Pfefferkörnern ist kein Widerspruch. Es ist ein mutiger und kreativer Versuch. Fisch und Reis mögen einfach erscheinen, aber sie sind tiefgreifend, warm und strukturiert. Ein erneuter Besuch lohnt sich, um die Gerichte des Four Seasons zu probieren.

Restaurantambiente: Der Ort ist leicht zu finden, sehr praktisch. Das Restaurant ist zwar klein, aber sehr gemütlich und man kann den Köchen beim Zubereiten der Speisen zusehen. Preis: Angemessen Geschmack der Speisen: Die Zutaten sind frisch! Erlebnis: Der Koch kocht still und leise – ich schätze diese Ernsthaftigkeit und das schlichte, schnörkellose Gefühl. Geschmack der Speisen: Sehr lecker. Erlebnis: Insgesamt ein sehr angenehmes Gefühl.

Angemessene Preise, lecker und schmackhaft, der Küchenchef ist sehr höflich und aufmerksam, jedes Gericht wird vor dem Servieren sorgfältig erklärt, und beim Verlassen wird man hinausbegleitet. Sehr empfehlenswert, wir kommen gerne wieder.

Wenn ich sage, das ist ein Erlebnis, dann ist es das auch. Der Koch ist fantastisch und ein echter Gentleman. Das Essen war großartig, und da ich nicht so auf Meeresfrüchte stehe, kann ich sie nur empfehlen. Die Atmosphäre war nur für uns und den Koch. Ich würde sagen, es war ruhig, aber sehr gemütlich. Er hat auch frischen Wasabi gemacht ❤️

Der Koch kümmert sich mit Bravour um das Essen, das kulinarische Erlebnis und den Boden. Der Preis ist der Qualität des Essens würdig und ich habe eine seltene und ruhige Nacht genossen

Einen einfachen 10-minütigen Spaziergang von Roppongi Hills entfernt fanden wir ein kleines Juwel von einem Restaurant, Tetsuan. Der Küchenchef servierte ein Kaiseki-Gänge-Menü und bereitete sorgfältig jedes delikate saisonale Gericht zu, das uns mit einem reichen Aroma, einer Textur und einem Geschmack verführte, die einfach hervorragend waren. Wunderschön präsentiert, war es auch eine Augenweide. Vielen Dank, Chefkoch, wir werden auf jeden Fall wiederkommen, um Ihre Gastfreundschaft zu genießen!

Tolles kleines Lokal mit Platz für maximal 6 Personen, wobei eine Person alles kocht und vorbereitet. Wir hatten das Glück, das Lokal ganz für uns alleine zu haben und es war ein einmaliges Abendessen! Das Essen war großartig, die Königskrabbe etwas ganz Besonderes.