Guo Jin Xuan (The Mira) | Exquisiter Nachmittagstee

"Ying Xiang • Hong Kong Tea Time" Nachmittagstee

Geniessen Sie im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Guo Jin Xuan einen exquisiten Nachmittagstee, der von der Hongkonger Esskultur inspiriert ist. In einem eleganten Ambiente, umgeben von der grünen Kulisse des Kowloon Parks, können Sie eine kreative Verschmelzung von Hongkonger Dim Sum und französischen Backwaren erleben. Küchenchef Wong Lai-yin, Dim Sum-Chefkoch von Guo Jin Xuan The Mira, und Smita Grosse, Executive Pastry Chef von The Mira Hong Kong, haben sich zusammengetan, um Tradition und Innovation, Ost und West perfekt zu vereinen. Von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation der Speisen steckt überall eine Überraschung, die es den Gästen ermöglicht, den einzigartigen kulinarischen Charme Hongkongs zwischen Retro und Moderne zu erleben. Wir laden Sie herzlich ein, sich auf eine kulinarische Reise zu begeben, auf der Moderne und Tradition aufeinandertreffen.

Orientalische Dim Sum-Klassiker, kreiert von Küchenchef Wong Lai-yin Küchenchef Wong Lai-yin, Dim Sum-Chefkoch von Guo Jin Xuan The Mira, erhebt mit seinen exquisiten Fähigkeiten traditionelle Hongkonger Dim Sum zu einer Kunstform. Geniessen Sie die frischen, handgefertigten Dim Sum-Meisterwerke des Küchenchefs. Die exquisite, mit goldenem Schinken, Hühnchen und getrockneter Abalone gefüllte Blätterteigpastete wird in einem traditionellen Vogelkäfig serviert und bewahrt den alten Charme des Orients. Jedes Werk respektiert traditionelle Methoden und lässt gleichzeitig moderne Einfälle aufblitzen, so dass Sie Zeuge des kulinarischen Erbes werden können. Verpassen Sie nicht die knusprige und reichhaltige Entenleber-Taro-Ecke und die vollmundige Süsse des mit Jasmintee geräucherten Jumbo-Gold-Jakobsmuschel-Ananas-Barbecue-Brötchens – alle Köstlichkeiten werden Ihnen von einem Vintage-Dim-Sum-Servierwagen an Ihren Platz gebracht. In einer ruhigen und eleganten Atmosphäre ist jeder Bissen eine perfekte Symphonie aus Geschmack und Handwerkskunst, die Sie die Pracht der Hongkonger Esskultur erleben lässt.

Von Smita Grosse präsentierte westliche Dessertkreationen Der westliche Dessertteil wird von Smita Grosse, Executive Pastry Chef von The Mira Hong Kong, geleitet, die chinesische Zutaten gekonnt in westliche Desserts integriert. Die Birnen-Goji-Beeren-Osmanthus-Mousse wird in Form einer Birne präsentiert. Die äussere Schicht hat eine weiche Mousse-Textur, während die innere Füllung gesunde Goji-Beeren und elegante Osmanthusblüten vereint. Jeder Bissen verströmt ein zartes Blumen- und Fruchtaroma. Das Sesam-Mandarinenschalen-Oolong-Custard vereint auf raffinierte Weise den süssen Geschmack von Mandarinenschalen mit der Sanftheit von Oolong-Tee und kreiert so ein einzigartiges Dessert mit chinesischem Tee-Aroma.

Die kühne und innovative Wuliangye-Schokolade lässt Chinas berühmten Wein mit reichhaltiger dunkler Schokolade zu einem überraschenden Feuerwerk verschmelzen. Der Black Sesame Cloud Cream Puff ist mit einer leichten und knusprigen Pufferschale überzogen, die eine reichhaltige Füllung aus schwarzem Sesam und Milch umschliesst. Und der neu interpretierte knusprige rote Dattelzucker bewahrt den traditionellen Geschmack, wird aber in einer raffinierteren Form präsentiert, die süss, aber nicht fettig ist.

Essenszeiten: 15:30 bis 17:30 Uhr