Tokyo Sushi Restaurant - Azabu-Juban Sushi TOMO, in Azabu Juban, Tokio

【Azabu-Juban Same Tomo】 vermeidet auffällige Darbietungen und widmet sich der Aufgabe, ein traditionelles und authentisches Omakase-Erlebnis zu bieten. Versteckt in Azabu-Juban bietet dieses Sushi-Restaurant, das ausschließlich Reservierungen annimmt, eine private, intime Atmosphäre. Jeden Morgen besucht Inhaber und Küchenchef Kaneko persönlich den Toyosu-Markt, um die frischesten Meeresfrüchte auszuwählen. Durch sorgfältige Zubereitungsmethoden wie Reifung und Dehydration, kombiniert mit einem speziell gemischten Reis, der mit rotem Essig gewürzt ist, erreicht der Sushi-Reis eine perfekte Harmonie mit den Belägen. Kanekos meisterhafte Techniken bringen die wahre Essenz jeder Zutat zur Geltung. Eine kuratierte Auswahl an saisonalem Sake und Shochu ist ebenfalls erhältlich, sodass die Gäste Pairings nach ihrem Geschmack oder ihrer Stimmung auswählen können. Mit nur sechs schlichten Thekenplätzen ist diese edle Sushi-Bar perfekt für das tägliche Essen und für besondere Momente.