Sushi Shin i Nishiazabu - Michelin-restaurant med én stjerne

Maden er virkelig god. Kokken har brugt hele sit liv på at udvikle sig.

Det var en af de bedste oplevelser, jeg havde under min tur til Tokyo. Jeg havde reserveret en frokostmenu gennem Klook, og da jeg ankom til tiden, blev jeg vist til mit bord under mit navn. (Metroen var ikke tæt på, så jeg tog en taxa.) Der er 10 pladser ved baren, og vi to kunne sidde der. Jeg ville gerne sidde ved baren! Men bortset fra os var de andre 8 gæster på en anden menu, der inkluderede sashimi-forretter, så de serverede retter var lidt anderledes. (Den anden menu er på Sushi Shins hjemmeside, men det ser ud til, at den ikke kan reserveres via Klook.) Den frokost-sushi-menu, vi havde reserveret, var en enkel menu, der bestod af 10 stykker sushi, afsluttet med castella og misosuppe. Da det blev serveret over cirka 1 time og 30 minutter, var det en tilstrækkelig mængde til vores frokost. Men da der ikke serveres nudler eller friturestegte retter udover sushi, kan det være lidt skuffende for dem, der spiser meget. Da vi besøgte, var der en medarbejder, der talte godt koreansk. Jeg var taknemmelig for, at de fortalte mig, hvilken sushi det var, når jeg ikke vidste det, da det var så lækkert. Jeg har ikke prøvet omakase i Korea, så jeg kan ikke sammenligne prisen eller lignende, men hvert stykke var så omhyggeligt tilberedt og fremragende. Den generelle atmosfære, herunder det rolige, men venlige personale, der ikke var påtrængende, og systemet, som restauranten drives efter, var så god, at det måske var det mest afslappende øjeblik under min travle tur til Tokyo. Jeg ved ikke, om en detaljeret anmeldelse vil hjælpe restauranten, men hvis det ikke havde været for platformen Klook, ville jeg, der ikke taler japansk, ikke have kunnet reservere dette sted. Det kan have været en svær beslutning for restauranten at åbne for platformreservationer for udlændinge. Men takket være det havde vi en rigtig god oplevelse. Hvis jeg tager til Tokyo igen, vil jeg gerne prøve sashimi-forretsmenuen. Jeg håber, at alle, der læser denne anmeldelse, vil nyde dette sted i overensstemmelse med dets atmosfære og kultur, og jeg anbefaler det. Tak. (Jeg kan kun uploade 6 billeder, så jeg har kun vedhæftet 6.)

Der var en person i butikken, der snakkede med kokken, hvilket var ret akavet for os andre, der ikke taler japansk. Vi vidste heller ikke, at man kunne bestille ekstra ting. Vi ville også gerne have prøvet de ekstra ting ud over menuen. Det er lidt ærgerligt.

Fremragende håndværk, hver enkelt nigiri-sushi overrasker med en uventet tekstur eller smag – fantastisk!

Alle medarbejdere var venlige, og maden smagte rigtig godt. Stedet var også dejligt. Det var en meget god oplevelse.

En fantastisk oplevelse! Man kan bestille direkte via Klook, ellers skal man normalt bestille bord på fine sushirestauranter gennem et hotel. Det var en nydelse for både øjne og smagsløg at spise og se den dygtige kok udføre sit professionelle knivarbejde og omhyggeligt tilberede de udsøgte retter!

Denne restaurant ligger i et roligt kvarter, vi havde en reservation kl. 12.00, og vi ankom til tiden. Maden var af høj kvalitet, jeg havde reserveret 12 stk. sushi-frokost. Mesterkokken var meget venlig og professionel, og hvert eneste stykke sushi virkede som et mesterværk. Han fortalte os også navnet på hvert stykke sushi (på engelsk). Vi var mætte til sidst.

Meget fremragende frokost omakase med friske og veltilberedte ingredienser, udover det rolige miljø og alle de samvittighedsfulde kokke i restauranten.

Vi spiste på værelset, og det var ærgerligt, at det ikke var ved disken. Ikke desto mindre var den venlige koreanske medarbejder meget detaljeret i sine forklaringer, og maden smagte fremragende.

Beliggenheden er i et eksklusivt boligområde. Miljøet er meget roligt og behageligt. Hver eneste sushi og sashimi er lækker, og kokken forbereder det med stor omhu. Det er værd at prøve.