Kyoto: Skræddersyet japansk knivfremstillingsværksted i Arashiyama

Yuki var super. Det var en fantastisk oplevelse. Jeg lærte meget om knivslibning og de forskellige teknikker. Jeg fik også lov til at tage den slebne kniv med hjem, hvilket var fantastisk. Kan kun anbefales!

Meget informativt og spændende kursus i kunsten at slibe knive, med Yuki som vores instruktør! Vi havde mulighed for enten kun at slibe eller købe vores egne kulstofstålblade (enten nakiri eller funayuki), hvilket vi valgte og er glade for.

Jeg deltog for første gang i et japansk knivfremstillingsværksted. Takket være håndværkerens tålmodige og kyndige støtte kunne selv en nybegynder som mig fremstille et solidt, smukt blad. Men det, der imponerede mig mest, var graveringsservicen til håndtaget! At kunne få mit navn eller en særlig dato indgraveret direkte på håndtaget tilføjer et ekstra lag af tilknytning og gør det til en helt unik personlig kniv, som masseproducerede produkter simpelthen ikke kan matche. I det øjeblik jeg holdt den færdige kniv i mine hænder, blev jeg overvældet af, hvor speciel den føltes. Det er den ultimative måde at mindes en rejse på, forkæle sig selv eller give en uforglemmelig gave til en elsket. Jeg gik derfra med de bedste minder og en skat, jeg vil værdsætte hele livet!

Meget venlige mennesker, og forklaringerne var gode. Ikke så mange klinger og håndtag at vælge imellem som beskrevet. En standard køkkenkniv er inkluderet i prisen, men du vil gerne have opgraderingen. Prægning med romerske bogstaver er muligt, men vi fandt det lidt småt. På grund af beliggenheden er det fantastisk at kombinere med et besøg i bambuslunden eller med at lave spisepinde. Alt i alt et fantastisk værksted. Prøv det!

En fremragende oplevelse! Yuki var informativ, sjov og opmuntrende. Jeg lærte en masse om knivslibning og om ninjaer. Jeg tager herfra med et barberbladsskarpt skær, som jeg glæder mig til at prøve. Arigato!

Vi deltog i "Workshop i skræddersyet fremstilling af japanske knive i Arashiyama", og det var en utrolig oplevelse fra start til slut. Desværre fik vi brug for at ændre tidspunktet for vores reservation. Personalet var yderst hjælpsomt og imødekommende: Ved at betale en differencedækning svarende til halvdelen af billettens pris (ud over den oprindelige billet) fik vi ændret tiden med det samme og fik endda en privat lektion på stedet! Workshoppens kvalitet, instruktørernes passion og sansen for detaljer gør dette til en uundværlig aktivitet i Kyoto. At vende hjem med en skræddersyet japansk kniv er et uvurderligt minde. Højt anbefalet til alle!

Som en, der elsker at lave mad, blev jeg straks tiltrukket af denne "lav din egen kniv"-oplevelse og besluttede at deltage. Vejledt af en professionel håndværker lærte vi også om materialer og klingestrukturer undervejs, hvilket gjorde håndværksoplevelsen dybt tilfredsstillende. At kunne justere håndtaget og vægten, så det passer til min egen hånd, er en unik charme, man kun får fra håndlavede genstande. Jeg prøvede straks at skære grøntsager og kød med min færdige kniv, og jeg var fuldstændig overvældet af dens professionelle skarphed! At skære glat uden modstand har gjort min daglige madlavningstid til noget, jeg virkelig ser frem til. Jeg anbefaler på det kraftigste dette program til alle, der elsker at lave mad!

Jeg havde en fantastisk tid med at lære at slibe en japansk kniv. Du behøver ingen forudgående erfaring, da personalet er meget tålmodigt og underviser dig en-til-en. Det var så sjovt at bygge min egen specialfremstillede kniv, og at lære vådslibningsteknikken er en praktisk færdighed, jeg kan bruge derhjemme. At tage min nyslebne kniv af høj kvalitet med hjem er den perfekte souvenir fra Kyoto.

Det var rigtig sjovt at lave. Man får hjælp, hvor der er brug for det. Man sliber og laver sin egen kniv helt selv. Super sjovt

Sikke en fed oplevelse!! Personalet er rigtig sødt og venligt 😊 Det er perfekt til en dag med dårligt vejr 👍🏻