Banh Mi Bage- og Kaffebrygningskursus: Fransk arv i Hanoi

Dette var en vidunderlig oplevelse. Vi lærte at lave kaffe (jeg valgte at lære at lave kokoskaffe, og min søster valgte saltet flødekaffe, der var også en æggekaffe-mulighed), og derefter lærte vi selvfølgelig at lave banh mi-baguetterne. Det var en sjov proces, og jeg lærte meget. De lærte os også at forberede fyldet (grøntsager, udskæring af kød, spejlæg osv.). Slutresultatet var lækkert. De giver også mulighed for at købe nogle af de ting, der blev brugt i kurset (som kaffefiltre og kaffebønner osv.), hvilket var meget praktisk. Alt i alt vil jeg varmt anbefale det til dem, der ønsker at lære at lave banh mi og kaffe selv. Jeg glæder mig til at bruge den digitale opskriftsbog, når jeg kommer hjem.

Jeg havde en fantastisk tid på Dine With Locals Banh Mi-kurset hos Love Kitchen Lab. Stedet er meget hyggeligt med en smuk, hjemlig atmosfære, og værterne var utroligt venlige og imødekommende. Vores instruktør Hazel guidede os gennem hele processen med at lave Bánh mì fra bunden, fra at forberede dejen, forme og bage brødet, til at samle sandwichen med lækkert fyld. Kurset var lille på det tidspunkt (kun 4 personer), så det var meget praktisk og interaktivt. Et andet højdepunkt var den vietnamesiske kaffeworkshop, hvor vi lærte at lave æggekaffe, kokoskaffe og saltet kaffe ved hjælp af det traditionelle Phin-filter. Vi lærte også om historien bag vietnamesisk kaffe. Efter madlavningen nød vi alle den Banh Mi, vi havde lavet sammen, og de serverede endda hjemmelavet traditionel vin. Sådan en sjov og mindeværdig oplevelse! Kan varmt anbefales til alle, der besøger Hanoi.

Jeg var helt vild med: Banh Mi Bage- og Kaffebrygningskursus. Kokken Ryan var venlig, tålmodig og ekstremt vidende – han lærte os ikke kun at ælte dej og riste baguetter, men tog sig også tid til at dele den fascinerende historie om, hvordan fransk indflydelse formede banhmi og Vietnams kaffekultur. Jeg nød virkelig de praktiske elementer: syltning af grøntsager, tilberedning af fyld (vi valgte svinekød), formning af baguetten og at prøve kræfter med æggekaffe. Det var afslappet og sjovt, men også fuld af detaljer og smag. Køkkenet føltes rent, indbydende og perfekt til både små og store grupper. Kan varmt anbefale dette kursus til alle, der besøger Hanoi, som elsker mad, kultur eller bare en fantastisk, interaktiv morgen. Det var et højdepunkt på vores tur!

The Vietnamese coffee making (3 kinds) and Banh Mi making class was a lot of fun. The facility setup is great and it was the perfect way to spend a rainy afternoon indoors in Hanoi. Alex our hostess and teacher was great she was patient and did a great job leading us through the process to create a delicious Banh Mi.

Fantastisk kort kursus i vietnamesisk kaffe og banh mi-fremstilling! Instruktøren er meget praktisk anlagt og guider hver deltager tæt gennem hele processen. Den lille gruppestørrelse giver masser af tid til øvelse og til at komme i kontakt med andre. Hele oplevelsen er virkelig mindeværdig. Det får os til at sætte endnu mere pris på det vietnamesiske køkken.

Jeg deltog med min 11-årige datter. Det var en fornøjelse at lave banh mi sammen med folk fra forskellige lande i en hyggelig atmosfære! Selvom jeg ikke er god til engelsk, var det praktisk arbejde og ikke en forelæsning, så jeg kunne klare mig ved at observere de andre. (Det kan dog være svært, hvis man slet ikke forstår engelsk.) Banh mi'en med friskbagt brød, hjemmelavet sauce og fyld var virkelig lækker! Tusind tak til Jessie for den detaljerede forklaring, Nancy for alt det hjemmelavede, det øvrige personale og de 10 andre deltagere i klassen for en dejlig tid! De havde også forberedt kakao til børnene, og indholdet var børnevenligt, så jeg kan varmt anbefale det til familier med børn!

Den 3-timers klasse var fantastisk. Vi lærte at: ✔️ lave brøddejen fra bunden ✔️ bage og forme vores egne mini-baguetter ✔️ forberede fyldet ✔️ piske en ordentlig æggekaffe (så cremet!) Klassen var det hele værd. Vi lavede alt fra bunden med klare trin-for-trin instruktioner fra Hazel. Til sidst nød vi vores friskbagte banh mi og æggekaffe eller kakao. Brødets tekstur er præcis, hvad jeg leder efter... sprød udenpå, luftig og blød indeni. Lækkert og tilfredsstillende 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

Vi elskede denne oplevelse. Alex, vores vært, var så sjov, og det var meget praktisk og lækkert at spise Bahn mi og prøve de forskellige kaffer. Fantastisk værdi for pengene, og jeg kan varmt anbefale at gøre dette. 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse var en virkelig god og tålmodig instruktør. Vi havde det sjovt med at lære at brygge vietnamesisk kaffe og lave Banh Mi fra bunden. Stedet er også meget rent og ser rigtig pænt ud. De gav os også nogle drinks at prøve, mens vi ventede. En rigtig god oplevelse!