Tur til parmesanost- og skinkefabrik i Parma

En unik oplevelse, man bare må prøve, hvis man elsker god mad. Vi så, hvordan parmigiano reggiano og prosciutto di parma blev lavet, og vi fik endda lov til at smage dem friske! Vores guide Loris var meget vidende og sjov.

En meget anbefalelsesværdig tur! Det er en lille gruppe, der får en fuld forståelse af ostefremstillingsprocessen. Guiden er meget detaljeret og professionel i sin forklaring, og smagsprøverne kan nydes med lokale rød- og hvidvine. Jeg var meget, meget glad for det! Eneste lille tip er, at besøgene er fortløbende, så det kan være en god idé at medbringe brød eller en lille snack.

Jeg havde en fantastisk tid på denne tur, men der er bestemt et par ting, fremtidige gæster bør være opmærksomme på. Til at starte med er der en mærkbar mangel på information om, hvem operatøren er (det ved jeg stadig ikke). Før turen føltes usikkerheden lidt ubehagelig – ingen nummerpladeinformation, der er ingen WhatsApp-kontakt, og man spekulerer på, om det er legitimt, eller om man er ved at blive solgt for sine organer. Helt ærligt føltes alt muligt. Når det så er sagt, var oplevelsen i sig selv fantastisk, da tingene først kom i gang. Det viste sig at være en lille gruppe på kun syv af os, hvilket gjorde delingen intim og personlig. Guiden og chaufføren – som var den samme person – håndterede alt gnidningsfrit og kunne tale engelsk. Smagningen var helt klart højdepunktet på hele turen, og maden var generelt rigtig god. Denne tur har et stort potentiale, men tydeligere kommunikation, ordentlige kontaktmuligheder og mere gennemsigtighed omkring operatøren ville gøre en kæmpe forskel. Stol på processen, og du vil sandsynligvis nyde det!

Det var en meget lille gruppe, så guiden kunne give en detaljeret introduktion til hele produktionsprocessen. Guiden var selv arving til en ostefamilie, så han kendte hele processen indgående. Den dag mødte vi også kvalitetskontrollører, der skar ost ud til test på stedet, og vi var så heldige at smage en 30 måneder gammel ost – det var en himmelsk oplevelse! Denne tur er perfekt for dem, der er interesserede i mad.

Det var nemt at booke turen, og vi havde en fantastisk tid med at lære Parma-skinke og -ost at kende.

Meget fed oplevelse, veltilrettelagt rejseplan. Jeg vil anbefale, at I måske forlænger rejseplanen, så der er plads til et rasteområde, hvor besøgende kan spise frokost, måske en park?

velorganiseret og interessant.