Hoa Tuc Madkursus

私はベトナムで生活したことがありますが、ベトナム料理がなぜ美味しいのか、レッスンを受けてよくわかりました！フレッシュなレモングラスなどを使った料理に興味津々でした。レッスンスタジオはとても清潔で素敵なところです。パークハイアットホテルの隣りで大変便利です。先生と市場にも行って米粉を買いました。料理によって粉も配合が違うことを知り驚きました。市場には朝8時頃に行きますが、暑いので体調に自信がなければ、レッスンから参加も良いと思います。レッスンは英語です。コスパを星4つにしたのは、ベトナム料理の相場に比べてやや高いと感じたからです。しかし、先生を3時間以上お願いして、市場に行ったり、3種類の料理とスイーツを作って食べる経験が出来たことを考えると、お金には代えられない経験だったと思います。是非日本の方にもおすすめします！

Jeg fandt ud af, at den restaurant, jeg nød på min sidste tur til Vietnam, tilbød madlavningskurser, så jeg arrangerede en tur. Om morgenen tog jeg en selvbestilt Grab fra hotellet til mødestedet på markedet. Fra kl. 8.00 gik jeg sammen med kokken Phu og de andre deltagere (en far og søn fra Taiwan, et muntert par fra Filippinerne og os to madelskere fra Japan) og så på tørrede varer, korn, frisk fisk, grøntsager, frugt og chè, mens kokken Phu gav en venlig og livlig forklaring. Derefter tog vi en taxa, arrangeret af kokken, til køkkenet. Systemet var, at vi lavede tre retter og spiste dem. Vi kunne sidde ned og skære grøntsager, og der var taget hensyn til, at vi ikke skulle blive trætte, så vi kunne lære i afslappede omgivelser. Mængden var så stor, at vi ikke behøvede frokost, og maden smagte godt. Det var retter, jeg gerne vil lave igen, når jeg kommer hjem. Til sidst nød vi en dessert med ingefærsirup og risboller, som kokken havde forberedt. Selvom jeg kun taler lidt engelsk, kunne jeg snakke med mine klassekammerater og stille spørgsmål til kokken. Det var fire vidunderlige timer. En lokal vietnamesisk dame, der ikke deltog i markedsturen, sluttede sig til os i køkkenet. Hun brugte en meget god nuoc mam i undervisningen, så alle var interesserede i at spørge om krydderierne. Det bekræftede, at restauranten "Hoa Tuc" er attraktiv selv for lokale. Jeg hørte, at de laver forskellige menuer på forskellige ugedage, så jeg vil gerne deltage igen på en anden dag, når jeg besøger Vietnam næste gang. Undervisningen, den søde opskriftsbog og billederne med alle blev en souvenir til mig selv.

Chef Yen er en fantastisk madlavningsinstruktør og en fremragende markedsguide. Hun gjorde vores madlavningskursus vidunderligt, og vi følte os hjemme. Under vores markedsrundvisning sørgede hun også for at introducere os til de lokale råvarer – hun oversatte dybest set for os og lod os købe, hvad vi kunne lide på markedet. 10 stjerner til hende! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

For at finde denne lokation vil der være skiltning udenfor, og en af medarbejderne fra den anden side vil sandsynligvis spørge, om du er her til madlavningskurset. Du vil derefter blive guidet ind i en butik, der sælger køkkenudstyr, snacks og andre souvenirs. Gå mod enden forbi kassen og op ad trappen. Yen, madlavningsinstruktøren, vil varmt byde dig velkommen ved ankomst. Til kurset endte vi med at lave 3 retter fra bunden (forårsruller, salat [med rejer og flæskesteg] & betelblade med oksekød og nudler). Dessert er også inkluderet til sidst, men på grund af tidsbegrænsninger får du ikke mulighed for at lave denne. For ikke-kødspisere var der også en vegetarisk mulighed (kød erstattes med tofu), og der var også en vegansk venlig fiskesauce. Yen var en fantastisk instruktør; hun var tålmodig, venlig, forklarede historien bag hver ingrediens og sikrede, at hvert trin ikke blev forhastet. Dette kursus er mere rettet mod begyndere-mellemniveau (og ærligt talt alle, der har en stor interesse i vietnamesisk mad). Efter at have lavet og spist hver af dine retter, gav Yen os hver en opskriftsbog + souvenir til at beholde. Jeg kan roligt sige, at disse opskrifter er begyndervenlige og forenklede, hvilket gør dem nemme at lave derhjemme. Fantastisk oplevelse generelt, 10/10.

Det kan anbefales! Det er en af de bedste muligheder for at lære om vietnamesisk mad og kultur. Kokken Uyen underviste os fra start til slut med alle detaljer. Kurset var sjovt, og jeg nød selvfølgelig maden, for den var fantastisk. Køkkenet var meget rent og ryddeligt.

Jeg har tidligere deltaget i madlavningskurser i Thailand og Korea, men indtil videre er dette det bedste. Instruktøren, Lilia, var meget interessant og guidede os rundt på markedet, hvilket gjorde turen meget meningsfuld. Da det er et marked og et område med meget regn, skal man være opmærksom på, at ens fødder kan blive våde. Efter at vi flyttede til restauranten, hvor madlavningskurset blev afholdt, var der aircondition, hvilket var behageligt. Vi lavede tre opskrifter, og vi kunne spise hver ret, så snart den var færdig, hvilket gjorde, at vi kunne nyde den frisklavede mad og bedre forstå smagen. Jeg var meget tilfreds med opskriftsbogen og en lille overraskelsesgave. Desuden var vi kun fem personer på vores hold, så vi fik grundig og forståelig undervisning, hvilket var en stor hjælp. Meget tilfreds!

Vi nød virkelig at blive vist rundt på markedet og lære om de forskellige ting, der blev solgt der! Madlavningskurset var rigtig sjovt, og jeg vil anbefale det til alle, der rejser. Det er en fantastisk måde at lære at lave autentiske retter og mere om det vietnamesiske køkken!

En af de bedste klasser, jeg har været til. Jeg lærte mine klassekammerater at kende og snakkede med dem. Det føltes som om, vi alle brød brød og nød god mad med god samtale. Vores instruktørkok hjalp os med at skabe den slags miljø. Jeg har været til flere klasser i forskellige lande, og dette er langt den mest personlige. Tusind tak for denne mulighed! x

Jeg deltog i en tur med markedsbesøg og madlavningskursus. Der opstod en uventet situation, hvor en deltager ikke dukkede op næsten en time efter mødetidspunktet, men deres fleksible tilgang til at håndtere nødsituationer gjorde et godt indtryk. Under markedsbesøget besvarede de alle vores spørgsmål oprigtigt, og vi fik en værdifuld oplevelse med at købe ingredienser sammen med de lokale. På madlavningskurset lavede vi to forretter og en hovedret med de friske ingredienser, vi havde købt på morgenmarkedet. Jeg deltog alene, men jeg havde en sjov og berigende tid med at interagere med den anden deltager. Alle medarbejdere var venlige, skabte en god stemning og var flydende i engelsk, så man kan trygt deltage, selvom man er alene. Der findes også en plan kun for madlavningskurset, men personligt anbefaler jeg planen med markedsbesøg + madlavningskursus! Hvis du er i tvivl, så prøv at deltage!

Jeg udelod markedsrundvisningen og gik direkte til restauranten for at deltage i undervisningen. Vi lavede 3 hovedretter, og desserten blev blot serveret, ikke lavet. Der var en veganer blandt de andre deltagere, og der var forberedt separate ingredienser til vedkommende. Hver gang en ret var færdig, blev bordet ryddet og organiseret for os, så vi nemt kunne deltage i undervisningen. Madlavningen er let at lære for begyndere. Det er ærgerligt, at prisen er lidt højere, end jeg havde forventet.