Klasika z Kjótského venkova: Kurz vaření čajových nudlí soba

Objevte jedinečnou stránku japonské kuchyně v Wazuce, malebné čajové oblasti v Kjótu, která je známá svým vysoce kvalitním čajem Udži. V tomto praktickém workshopu se dozvíte o čá sobě, tradičním nudlovém pokrmu připraveném smícháním pohankové mouky s práškem ze čaje senča. Začněte úvodem do kulturního pozadí pokrmu, poté krok za krokem následujte svého hostitele, zatímco mícháte ingredience a tvarujete těsto do čerstvých nudlí. Zážitek zasazený do čajovny v tradičním stylu obklopené čajovým dědictvím regionu nabízí pohled na to, jak místní ingredience inspirují japonskou kuchyni. Po přípravě čá soby se posaďte a vychutnejte si ji jako jídlo, doprovázené šálkem matchy z Wazuky a dvěma čajovými knedlíčky čadango.