নিউ ড্যাশাই প্রতিদিন তাজা গরুর মাংসের হট পট | 120 মিনিটের জন্য যত খুশি খান এবং পান করুন | চাওশান হাতে কাটা গরুর মাংস | এক ব্যক্তি এক পট

রবিবারে মংককের দোকানটিতে গিয়েছিলাম, এর অবস্থান মেট্রো স্টেশনের প্রস্থান পথের ঠিক পাশেই হওয়ায় খুবই সুবিধাজনক। প্রথমে একটি পরিপূরক সাধারণ স্যাশমি প্লেটার পরিবেশন করা হয়েছিল, যা বেশ তাজা এবং ভালো লেগেছিল; তারপরে গরুর মাংসের আটটি ভিন্ন অংশ অর্ডার করেছি, প্রতিটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সবই খুব সুস্বাদু ছিল; অবশেষে চাওশানের গরুর মাংস দিয়ে তৈরি কিছু অনুষঙ্গিক খাবার ছিল যেমন ব্রেইজড গরুর মাংসের ব্রেস্ট, গরুর মাংসের মিটবল বা ডাম্পিং।

সেবা ভালো, কর্মীরা পরিশ্রমী ও বিনয়ী, কেবল পরিবেশটি কিছুটা ছোট, তবে গরুর মাংসের বিভিন্ন পদের পরিমাণ পর্যাপ্ত ও তাজা, পরিবারের সাথে আবার খেতে আসবো! একটি চমৎকার দিন!

"Buy one, get one free" বেশ সাশ্রয়ী, তবে গরুর মাংসের মান সাধারণ মানের ছিল, খুব ছোট করে কাটা। শাকসবজির মান খুবই খারাপ, পুরনো ও পচা, অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর, এতে পরিবর্তন আনা প্রয়োজন। যদি গ্রাহক আকর্ষণ করতে হয়, তবে আরও বেশি ছাড় দিতে হবে এবং খাবার মান ও পরিচ্ছন্নতার উন্নতি করতে হবে, নতুবা কোনো স্থায়ী গ্রাহক পাওয়া যাবে না।

খুবই খারাপ! কর্মদিবসে রাত সাড়ে সাতটার দিকে মাত্র ২০-৩০ শতাংশ কাস্টমার ছিল। কর্মীদের সেবার মান খুবই সাধারণ, পরিবেশ এবং থালা-বাসন অত্যন্ত নোংরা ছিল! খাবারের মান আরও খারাপ। মূলত মাংস খাওয়ার জন্যই এসেছিলাম, কিন্তু দেখি মাংসগুলো একদম টুকরো টুকরো, প্রিমিয়াম মার্বেল ফ্যাটি বিফ দেখে হাসি পায়, মোটেও ভালো না! হটপটের উপকরণ এবং আইসক্রিম খুবই সাধারণ মানের। একমাত্র ভালো দিক ছিল যে পানীয় হিসেবে আসাহি বিয়ার ছিল! রাত সাড়ে নয়টায় খাওয়া শেষ করে বিল দেওয়ার সময় দেখলাম কর্মীরা অনেকগুলো গরুর মাংসের প্লেট ট্রের ওপর সাজিয়ে প্রস্তুত করছেন।

প্রথমবার অভিজ্ঞতা, জায়গাটি খুব বড় মনে হয়নি, তবে একজনের জন্য আলাদা হটপট বেশ সুবিধাজনক। আমি দশ পদের গরুর মাংসের সেট বেছে নিয়েছিলাম। নিজের কিউআর কোড (QR code) স্ক্যান করে অর্ডার দিলাম। প্রথমে পছন্দের কিছু পদের গরুর মাংস ট্রাই করলাম, যা সত্যিই বেশ ভালো ছিল। সেলফ-সার্ভিস সেকশনে কিছু ছোট ঠান্ডা খাবার, কয়েক ধরনের শাকসবজি, নিং-এর ইনস্ট্যান্ট নুডলস, লোকাল আইসক্রিম এবং ক্যানের পানীয় রয়েছে। তবে একটি বিষয়ে উন্নতির প্রয়োজন, তা হলো সেলফ-সার্ভিসের থালাগুলো বেশ ছোট, ফলে কয়েকবার খাবার নিতে যেতে হয় এবং খাবার তুলতে গিয়ে পড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। বাকি সবকিছুই বেশ ভালো মনে হয়েছে, একবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

পহেলা বৈশাখে খেতে গিয়েছিলাম, সেদিন কাস্টমার কম ছিল, সেবার মান খুব ভালো ছিল। প্রতিজনকে এক প্লেট সাশিমি বিনামূল্যে দেওয়া হয় (ছবি দেখুন), তবে গরুর মাংসের টেক্সচার খুব শক্ত ছিল। এটা কাটার পদ্ধতির সমস্যা কি না জানি না, অনেক বেশি মোটা করে কাটা হয়েছিল, চিবোতে খুব কষ্ট হয়েছে। সাধারণত তাজা গরুর মাংস নরম ও তুলতুলে হয়। যাওয়ার পর সস ফি এবং ১০% সার্ভিস চার্জসহ দুই জনের প্রায় ৭০ ডলারের মতো খরচ হয়েছিল।

স্বাদ মোটামুটি ভালোই ছিল, এবার আমরা ১০ পদের গরুর মাংসের সেট মেনু অর্ডার করেছিলাম। কিন্তু খুব দ্রুতই গরুর মাংসের বল শেষ হয়ে গেল, এরপর饺子 (ডাম্পলিং), ফুড রোল এবং সাউ ইয়াং রিং (ফ্রায়েড বেকড রুল) সবই শেষ হয়ে গেল, যা কিছুটা হতাশাজনক ছিল। দামের ক্ষেত্রে Klook-এর অফার থাকার কথা ছিল, কিন্তু সেখানে যাওয়ার পর আবার সার্ভিস চার্জ এবং সসের চার্জ দিতে হলো। সব মিলিয়ে ৫ জনের জন্য মোট ১৫৫৩, অর্থাৎ প্রতি জনের গড়ে ৩১০.৬ পড়েছে। সে হিসেবে মূল্য ও মানের অনুপাত (CP ভ্যালু) খুব একটা বেশি মনে হয়নি। পরিবারের সদস্যরা টমেটো স্যুপ অর্ডার করেছিল, কিন্তু তাতে কোনো স্বাদই ছিল না, মাত্র কয়েকটি টমেটো আর আলু ছিল। আমি নিজে ধনেপাতা ও সেদ্ধ ডিমের স্যুপ নিয়েছিলাম, যাতে মাত্র দুই টুকরো ডিম আর কয়েকটি ধনেপাতা ছিল। সামগ্রিক অভিজ্ঞতা বেশ হতাশাজনক ছিল।

গরুর মাংসের স্বাদ ঠিক আছে, তবে মাংসে চর্বির পরিমাণ বেশি এবং খুব কুচি করা। শাঁখের মাংস (শিন) বড্ড শক্ত, একেবারেই চিবানো যাচ্ছিল না, সবমিলিয়ে মান মোটামুটি।

রেস্তোরাঁটি টপ মলের বেসমেন্ট লেভেলে অবস্থিত। চেষ্টা করার জন্য গরুর মাংসের বিভিন্ন পেমোড়া বা টুকরো রয়েছে। তাদের কাছে একটি কার্ড রয়েছে যা সেরা স্বাদের জন্য প্রতিটি টুকরো কতক্ষণ সিদ্ধ করতে হবে তা বলে দেয়।

কিনলে একটা ফ্রি একটা এই খাবারটার জন্য ঠিক আছে, কিন্তু গরুর মাংসের মান ভালো না, মাত্র দশ সেকেন্ড সেদ্ধ করলেই খুব শক্ত হয়ে যায়, প্লেটে গরুর মাংস দেখতে খুব শুকনো লাগছিল, আর্দ্রতার কোনো নামগন্ধ ছিল না, সেবামূলক মানও খুব সাধারণ, বলা চলে কোনো সেবাই ছিল না, ময়লা প্লেটের স্তূপ অনেকক্ষণ ধরে পড়ে থাকলেও কেউ পরিষ্কার করতে আসেনি, ওয়েটারকে ঝোল বাড়িয়ে দিতে বলায় সে প্রথমে আমাকে একটু অপেক্ষা করতে বলল, তারপর ফিরে এসে বলল টেবিলেই তো পরিষ্কার ঝোল আছে। এক অতিথি দশ প্লেটের বেশি গরুর মাংস অর্ডার করে ভয়ে ছিল যে সব খেতে পারবে না, সেগুলো প্রায় আধঘণ্টা ধরে রাখা ছিল, ওয়েটারকে সেগুলো রান্নাঘরে ফিরিয়ে নিয়ে যেতে বলা হলো কারণ সে অপচয় করতে চায়নি, জানি না পরেরবার সেগুলো কাকে খেতে দেওয়া হবে... বাইরে থেকে খাবার নেওয়ার প্লেটগুলোতে ময়লা লেগে ছিল, স্পষ্টতই ভালো করে ধোয়া হয়নি, মাংসের সসে মরা মশা পড়ে ছিল, টেবিল তেলতেলে ছিল, পরিবেশ কোলাহলপূর্ণ, কমপ্লিমেন্টারি সাশিমি মোটামুটি ছিল, স্যামন মাছে মাছের আঁশ পাওয়া গেছে, যদি পূর্ণ মূল্যে আনলিমিটেড হটপট খেতেই হয়, তবে অন্য বিকল্পগুলো বিবেচনা করা যায়, এই দোকান একবারের বেশি আসার মতো নয়... আমারই দোষ যে শর্তগুলো ভালো করে দেখিনি, দেখলাম বিল পরিশোধ করার সময় সসের দাম এবং সার্ভিস চার্জ যোগ হয়, মোট পরিমাণ আসলে মূল দামের চেয়ে খুব একটা কম নয়...