蛋糕界中的精品店!《 甜點店Lady M 》旗艦店2月27日於國父紀念館站盛大開幕!

紐約必吃「 甜點店Lady M 」去年於晶華酒店舉辦快閃活動,創下一個小時內銷售3000個千層蛋糕的驚人銷售成績!之前也早已傳出來台開設旗艦店,並落腳於國父紀念館站的好消息。旗艦店於2017年2月27日盛大開幕!今天KLOOK客路編輯部帶大家看旗艦店的12款千層蛋糕、夏季口味百香果千層跟夢幻甜點店!

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Lady M

Lady M主打的法式千層蛋糕,從2008年創立以來受到許多人喜愛,不只被美國飲食雜誌《 BON APPETIT》選為「美國十大蛋糕」,其中一款「起司雲朵蛋糕」,更被《NEW YORK MAGAZINE》冠上「紐約最佳起司蛋糕」的稱號!能獲得如此殊榮的千層蛋糕絕對大有來頭!Lady M結合傳統法式糕點的技藝與日式和風點心的細膩,製作工程繁複,每製作一片千層蛋糕,至少花費超過30小時!從原料到做工都必須確認在完美狀態,被稱為「蛋糕界的精品」一點也不為過!

Lady M台灣旗艦店 2月27日盛大開幕。

Lady M台灣旗艦店 2月27日盛大開幕。


12款蛋糕界中的精品

#1 法式經典千層蛋糕

法式經典千層蛋糕 單片NT$260 九吋NT$2600

法式經典千層蛋糕 單片NT$260 九吋NT$2600

Lady M的招牌千層蛋糕,超過20層的法式手工薄餅製作而成,鮮奶油細緻綿密,帶有淡淡的白蘭地香氣,頂層用焦糖微烤至金黃色,吃來甜而不膩。

 

#2 抹茶千層蛋糕

抹茶千層蛋糕 單片NT$260 九吋NT$2600

抹茶千層蛋糕 單片NT$260 九吋NT$2600

日本頂級抹茶粉灑在頂層,滲透在法式手工薄餅裡,平衡抹茶的甘澀,吃起來一點苦味都沒有!奶油跟抹茶完美融合,脣齒間散發茶香,口感令人讚不絕口。

 

#3 香草巧克力棋格蛋糕

香草巧克力棋格蛋糕 單片NT$260 九吋NT$2600

香草巧克力棋格蛋糕 單片NT$260 九吋NT$2600

香草與巧克力製成的黑白棋格蛋糕,以巧克力甘納許包覆鮮奶油,滑順巧克力與海綿蛋糕搭配,香氣濃郁。

 

#4 草莓海綿蛋糕

草莓海綿蛋糕 單片NT$270 九吋NT$2700

草莓海綿蛋糕 單片NT$270 九吋NT$2700

新鮮草莓與軟鬆的海綿蛋糕,加上芳醇鮮奶油與些許萊姆酒香氣,肯定是草莓控的最愛!

#5 栗子核桃蛋糕

栗子核桃蛋糕 單片NT260 九吋NT$2600

栗子核桃蛋糕 單片NT260 九吋NT$2600

雙層杏仁蛋糕包覆鮮奶油,外層再鋪上香郁栗子餡,最後再以頂級烘焙過的核桃仁與糖霜做點綴,極品!

 

#6 起司雲朵蛋糕

起司雲朵蛋糕 單片NT$250 九吋NT$2500

起司雲朵蛋糕 單片NT$250 九吋NT$2500

榮獲《New York Magazine》評選為「紐約最佳起司蛋糕」,肉桂全麥酥餅包覆起司蛋糕,頂層再鋪上微甜酸奶,肉桂與起司香氣融合,香氣誘人。

 

#7 法式香蕉千層酥

法式香蕉千層酥

法式香蕉千層酥

所有蛋糕裡面,造型最特殊的就屬他了!手工製作的千層酥搭配法式奶油,一片片金黃酥脆的餅皮因加了澄酒慕斯,散發濃郁香氣。香草海綿蛋糕搭配香蕉,口感豐富。

 

#8 紅絲絨蛋糕

紅絲絨蛋糕 單片NT$260 九吋NT$2600

紅絲絨蛋糕 單片NT$260 九吋NT$2600

Lady M的經典款蛋糕。鮮奶油加上濃濃奶香的乳酪起司,綿密口感中帶有微酸的檸檬汁,口感特別。

 

#9 抹茶慕斯蛋糕

低甜度抹茶蛋糕絕對是喜愛低甜度者首選。抹茶海綿蛋糕鋪上香氣濃郁的抹茶慕斯,再淋上頂級抹茶粉製成。

 

#10 巧克力千層蛋糕

超過20層的手工法式薄餅疊至而成,每一片餅皮都有可可的香氣,薄餅煎再鋪上鮮奶油,口感溫和。

 

#11 生巧克力蛋糕

生巧克力蛋糕

生巧克力蛋糕

黑巧克力海綿蛋糕與融入碎桃屑的濃郁巧克力慕斯交疊而成。是最受歡迎的一項新口味。

#12 覆盆子巧克力蛋糕

覆盆子巧克力蛋糕 單片NT200

覆盆子巧克力蛋糕 單片NT200

覆盆子果醬均勻地鋪在蛋糕頂層,以微苦的黑巧克力與牛奶巧克力作為蛋糕整體,帶著些許榛果香,平衡了蛋糕的苦澀。底部的脆片更是豐富了蛋糕的層次與口感。

 

台灣獨家限定「芝麻鐵觀音千層蛋糕」

Lady M主廚特選台灣在地鐵觀音,將台灣茶獨有的細緻茶韻和清香甘醇,融入新一季台灣獨家口味的創作中,推出芝麻鐵觀音千層蛋糕。其中,主廚特別以日本島根的有機黑芝麻來製作,無農藥且無化學肥料,淋漓盡致地表現芝麻迷人的香氣、油滑的口感。帶有特殊口味及香氣的鐵觀音,包裹在層層輕薄如紙的蛋皮中,多重口感於口中綻放,蹦發優雅茶香風韻。芝麻鐵觀音千層蛋糕113日於旗艦店、晶華專櫃販售,單片290元,九吋2,900

療鬱系甜點焦糖巧克力慕斯僅在旗艦店販售

本次除了台灣限定口味以外,Lady M也推出另一款療鬱系甜點-焦糖巧克力慕斯。夾層由甜苦焦糖慕斯還有濃郁的巧克力慕斯所組成,配上底層柔軟的巧克力海綿蛋糕,集合正統法式甜點與日式細膩口感,讓喜好甜點的朋友們,有更高層次的甜點享受。焦糖巧克力慕斯僅在旗艦店販售,單片260元,九吋2,600元。

 

2017萬聖限定蛋糕出爐

盼望已久的萬聖節就快到了,街上洋溢著各式各樣熱鬧歡騰的裝飾和可愛的點心,讓每年的萬聖節都十分熱鬧。而萬聖節最應景的非南瓜莫屬了!如果覺得傳統的布蕾已經了無新意,一定要試試Lady M的「焦糖南瓜烤布蕾」。焦糖搭配營養又真材實料的南瓜泥,融合經典的法式布蕾的口感,配上蛋糕上方新鮮糖漬南瓜、南瓜子一起放入口中品嘗,自然散發的鮮艷色彩讓味覺與視覺都一起被滿足。焦糖南瓜烤布蕾單片270元,72,700元。

除此之外,Lady M本月推出的紐約經典重乳酪蛋糕以及栗子千層蛋糕,除了講求用料及味道之外,主廚道地的手藝讓民眾一嚐彷彿置身在紐約。

「栗子千層蛋糕」以法式經典千層蛋糕為基底,糖漬栗子顆粒在每層夾層中點綴著。甘煮過的栗子泥讓人充分感受到栗子風味的「食慾之秋」。栗子千層蛋糕於旗艦店獨家販售,單片280元,9吋2,800元。

「紐約經典重乳酪蛋糕」,簡單樸實的外觀卻能吃到幸福的味道。每一口滿滿乳酪的濃郁及香甜,口感扎實卻細密,底部的奶油酥餅中和了蛋糕體的濃厚奶香,喜歡吃乳酪蛋糕的人絕對不能錯過。紐約經典重乳酪蛋糕在晶華專櫃獨家販售,單片260元,9吋2,600元。

 

2017秋季新蛋糕出爐

秋天的氣息悄悄到來,9月9日起,Lady M推出兩款新品,主打肉桂蘋果與巧克力的濃郁風味,推出蘋果派和皇冠巧克力蛋糕,在漸趨涼意的季節用甜點療癒你的心。

有別於一般派皮口感乾硬的印象,Lady M蘋果派派皮口感香酥,兼合派與酥皮兩種口感交錯。主廚特別選用來自澳洲的青蘋果,清甜且不會有生澀的味道,溫暖的肉桂香氣在嘴中餘韻饒料,當你盡情享受青蘋果的香甜後,又緩緩跑出焦糖與濃郁的肉桂香,越嚼越甜越夠味。蘋果派單片220元,整條800元,於旗艦店獨家販售。

 

要品嘗紐約最道地、最令人沉淪的極致巧克力,就一定要品嘗獲得美國《VOGUE》選為「紐約十大最時尚巧克力蛋糕」的皇冠巧克力蛋糕。這道看似平常的巧克力蛋糕,在Lady M主廚的巧手下達到了新的境界,濕潤鬆軟的巧克力海綿蛋糕以及滑溜如絲黑巧克力慕斯相疊,濃郁口感層層傳遞。皇冠巧克力單片260元,九吋價格2,600元。

 

 

2017年夏季限定 仲夏芒果塔

Lady M 初夏之際推出旗艦店限定販售的仲夏芒果塔。新鮮、酸甜的夏日口感,5月3日起旗艦店限定販售。

外層香酥的純手工塔皮,抹上散發著淡淡芒果香氣的芒果卡士達醬,再鋪滿一層新鮮芒果切片,濃郁的口感搭配香酥塔皮,就是這初夏最甜蜜的酸甜襲擊!一口吃下,酸甜感順順的滑進喉嚨裡,不來個兩三片絕對不夠過癮。

此外,Lady M台北旗艦店自5月3日起,飲品選擇增加了酒類選項,店內引進義大利Lungarotti酒莊釀造的酒品,口味香醇優淨,入口柔順,有紅酒、白酒與氣泡酒三種選擇。因應母親節,5月3日起九吋蛋糕除了晶華專櫃,也將在台北旗艦店開始販售,九吋蛋糕依照口味不同,價格落在2,500元~2,900元之間,每日數量有限,售完為止。

 

清涼一夏!百香果千層蛋糕

7/1推出本季新品「百香果千層蛋糕」,超過20層薄如紙的手工蛋皮與嬌豔動人的百香果卡士達交疊相織,最上層淋上酸甜的台灣本土百香果,專屬於夏天的濃郁酸甜果香,完美詮釋富含台灣在地特色的法式甜點。此口味也是去年Lady M首次來台快閃推出的限量口味,因製作繁複且主廚堅持使用新鮮水果,在百香果產季才再次滿足顧客味蕾。百香果千層蛋糕單片蛋糕售價280元,九吋蛋糕售價2,800元。

 

店內一隅

Lady M吧台。

Lady M吧台。

廁所也是貴氣逼人。

廁所也是貴氣逼人。

蛋糕櫃

店家資訊

甜點店Lady M 小編已可以預測到這扇門將成為2017打卡新地標!

小編已可以預測到這扇門將成為2017打卡新地標!

Lady M 

台北市光復南路240巷26號

低消350元 不開放預訂 最多只能買6片


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