米其林一星京料理・二條城ふる田（Nijyoujyoufuruta） - 京都
日本，〒604-0045 京都府京都市中京區古城町３７１
米其林一星餐廳，從京都二條城步行可達
活動介紹
本店甄選店主在市場修行中練就的精湛眼光所挑選的時令嚴選食材，方案的最後為您提供使用故鄉近江米烹製的特色什錦飯。活用在東京、京都名店多年積累的技藝，最大限度地發揮食材本身所具有的優點，每一道料理都精緻細膩，令人感到溫暖。店內由京町屋改造而成，採用京都傳統的“土牆”，營造出寧靜舒適的空間。在別具匠心的吧檯座位上，您可以一邊感受古都的氛圍，一邊欣賞在眼前炙烤食材的聲音和刺激食慾的香味，享受烹飪的現場感。我們用心款待每一位顧客，讓您的五感都得到滿足。請務必光臨本店，體驗不僅是味覺，更是用五感來體驗的日本獨有的美食之旅。
時令天婦羅
時令烤魚
內部景觀
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【米其林三星】日本料理 千花 - 京都
創立於1946年的千花，靠近車站，交通便利，在全日本乃至全世界範圍內都算得上板前割烹料理的翹楚，連續7年被評為京都米其林三星餐廳。“板前”指的是在料理台前為客人親自操刀的料理師，除了精湛的刀工和各式料理手段外，還負責親自進貨，準備食材。千花的板前割烹量少卻精美如短詩，曾使川端康成（Yasunari Kawabata）、三島由紀夫（Yukio Mishima）、小林秀雄（Hideo Kobayashi）和五木寬之（Hiroyuki Itsuki）等大文豪都為之傾倒。為了呈現菜品的季節感，千花的食材會隨著時節的變換而改換。用來盛裝食物的容器也非常考究，夏天的碗大且廣口，冬天就換成深容器。食材方面，千花生魚片中的白肉魚不但附上了昆布細絲和特制醬油，餐後還以新鮮的果汁來取代甜點。用白桃等水果提味的小菜更是一絕。
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