SHIGETSU (天龍寺 篩月) sa Kyoto Arashiyama - Inirekomenda ng Michelin na Shojin Vegetarian Cuisine

Lubos na inirerekomenda ang karanasan, dahil sa espasyo, sa kabaitan, at sa pagkain, masarap at puro gulay. Kamangha-mangha ang talong na may miso; ang pinakamasarap na natikman ko. Arigato gozaimasu 🙏🏽

Kailangang bumili ng mga tiket para sa hardin upang makapasok sa restaurant ng templo. Ang hardin ay napakagandang bisitahin at nagbibigay ng ganda. Tungkol sa restaurant, ang pagkain ay napakasarap. Maraming iba't ibang lasa. Inirerekomenda ko ang restaurant na ito.

2/10 (Sabado) Unang Araw ng Bagong Taon sa Arashiyama/Tenryu-ji. Tikman ang shojin ryori (vegetarian cuisine). Ang shojin ryori na matagal ko nang naririnig, mukhang simple, ngunit ang bawat putahe ay may hindi nakikitang lalim. Halimbawa, ang soybeans, naisip ko na hindi sapat ang kakainin ko, kaya kinain ko lang ang isa para matikman, ngunit pagkatapos nguyain ay may malalim na matamis na lasa; parang pinakuluang cauliflower na may sawsawan, ang dilaw na sawsawan ay parang dilaw na mustasa na may bahagyang asim at nakakagising na lasa ng mustasa (naalala ko ang isa pang pampalasa sa pagkaing Hapon na may maanghang na lasa, nakalimutan ko ang pangalan), ginagawa nitong maraming antas ang ordinaryong gulay; ang konjac na hindi ko masyadong gusto, niluto sa sabaw hanggang sa puso, matamis, maalat, at chewy; nakakagulat na nakakita ng rice cake sa soymilk hot pot...Kumain na naman ako ng busog at may natira pang malaking mangkok ng kanin! Ay oo, napakatapang ng lasa ng peanut tofu~ Lagi nitong ipinapaalala sa akin ang Shi Yang Shan Fang 🤣

Sa simula, sinundan namin ang navigation papunta sa side door, buti na lang at naglagay ang tindahan ng gabay sa side door para sabihin sa amin kung paano pumunta sa pangunahing pintuan. Sa pangunahing pintuan, kailangan munang bumili ng tiket para makapasok sa hardin ng Tenryu-ji Temple, at pagkatapos makapasok, sundan ang mga tagubilin papunta sa Shigetsu. Dinala kami sa isang Japanese-style room na may larawan ni Daruma, na may apat na upuan, dalawa sa bawat panig. Dahil hindi pa dumarating ang isa pang grupo ng mga customer, pinayagan kami ng tindahan na piliin kung saang panig kami uupo. Pagkaupo, mayroon kaming English instruction sheet na nagsasabi sa amin kung paano i-enjoy ang tofu hot pot. Pagkatapos, mabilis na dumating ang mga order. Mayaman ang lasa ng pagkain, hindi ako makapaniwala na lahat ito ay vegetarian, at mayroon silang ganitong pamamaraan ng pagluluto para ilabas ang tunay na lasa ng mga sangkap. Lubos na inirerekomenda, siguraduhing pumunta sa Tenryu-ji at tikman ito.

Ang serbisyo at karanasan ay napakahusay. Ang pagkain ay inihahain sa 3 batches at tinitingnan ng mga staff ang aming progreso bago maghain pa. At lahat ay napakasarap. Ang hardin sa labas ay talagang zen. Tiyak na irerekomenda ko ito sa aking pamilya at mga kaibigan.

Medyo mahirap hanapin ang lokasyon ng restawran. Kailangan mong bumili ng mga tiket para makapasok. Ang pagkain ay napakasarap at masarap. Kailangan mong magkrus ng mga binti para ma-enjoy ito. Sulit itong bisitahin muli.

Masarap, nagawa nilang masiyahan ang isang taong mahilig sa karne sa pamamagitan ng pagkaing vegetarian, sa simula nahirapan akong hanapin ang lugar kung saan kakain, nasa loob ito ng hardin, kailangan munang magsaliksik bago pumunta.

Masarap kaysa sa inaasahan, isang buong pitsel ng mainit na tsaa ang agad na inihain, masarap, natatanaw ang mga dahon ng maple sa labas ng bintana, may mga maliit na upuan para sa mga hindi kayang umupo nang nakaluhod.

Napakaraming masasarap na pagkain. Kumakain sa loob ng templo. Napakadaling magpareserba nang direkta.

Ito ay isang dapat kainin sa Arashiyama! Ang set na ito ay may kasamang malaking silid para sa privacy at katahimikan. Ang tofu ay napakataas ng kalidad! At bawat putahe ay parang isang mini sorpresa, kahit na pangalawang beses ko nang kumain doon.