Parma Parmigiano-Reggiano Half-Day Big Group Tour

Tuklasin ang mayamang kasaysayan ng kesong Parmigiano-Reggiano sa pamamagitan ng pagbisita sa isang tradisyunal na pagawaan ng keso sa Parma. Ang protektadong kesong ito, na eksklusibong ginawa sa mga rehiyon ng Parma, Reggio Emilia, Modena, at mga bahagi ng Bologna at Mantua, ay ginagawa pa rin gamit ang mga pamamaraang matagal nang ginagamit. Ang proseso ng produksyon ay nagsimula mahigit 900 taon na ang nakalilipas, nang unang likhain ito ng mga monghe ng Cistercian sa kanayunan ng Parma. Sa panahon ng paglilibot, masasaksihan mo ang pagkuha ng keso mula sa mga boiler, bisitahin ang silid ng brine, at tuklasin ang maturing warehouse. Dito, makikita mo ang libu-libong gulong ng keso sa iba't ibang yugto ng pagkahinog, habang isinasagawa ng mga eksperto ang "beating" upang masuri ang kalidad. Ang paglilibot ay nagtatapos sa isang pagtikim ng Parmigiano-Reggiano, na ipinares sa balsamic vinegar at lokal na sparkling wine.