சியோல் கிம்ச்சி & கலாச்சார அனுபவம்

நானும் என் மகளும் கிம்ச்சியை புதிதாக எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டது ஒரு அற்புதமான அனுபவமாக இருந்தது. ஒவ்வொரு நிலையத்திற்கும் தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட்டிருந்ததால், நாங்கள் நாபா முட்டைக்கோஸ் இலைகளுக்கு இடையில் பொருட்களை நறுக்கி அடுக்கினோம். இது ஒரு சிறிய வகுப்பு என்பதால், பயணம் செய்யும் மற்றவர்களையும் சந்திக்க முடிந்தது. நாங்கள் கிம்ச்சியை வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்றோம், அதைக் கொண்டு பல உணவுகளை சமைக்க ஆவலுடன் காத்திருக்கிறோம். கிம்ச்சி டோஃபு ஸ்டியூ, கிம்ச்சி வறுத்த சாதம் மற்றும் ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம். வகுப்பு ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே இருந்ததால், எங்கள் பரபரப்பான அட்டவணையில் அதைச் சேர்க்க முடிந்தது. வகுப்பு முடிந்த பிறகு சுவையான கிம்ச்சி பான் கேக்கையும் சாப்பிட்டோம். நாங்கள் இந்த வகுப்பில் சேர்ந்ததில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன், கிம்ச்சி எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ள விரும்பும் எவருக்கும் இதை நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறேன்.

வகுப்பறை ஹனோக் கிராமத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. நாங்கள் அன்று டாக்ஸியில் சென்றோம். ஆசிரியர் மிகவும் அன்பாக விளக்கினார், மேலும் புகைப்படம் எடுக்கவும் உதவினார். அங்கு சென்றதும், முதலில் அமர்ந்து ஒரு கப் பீச் டீ குடித்து ஓய்வெடுத்தோம், கொரிய பாணி ஏப்ரன் அணிந்தோம், பின்னர் அனைவரும் வரிசையாக கைகளைக் கழுவி அமர்ந்து கொரிய கிம்ச்சியை சொந்தமாக தயாரிக்கத் தொடங்கினோம்! பொருட்களில் 1/4 பெரிய முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, லீக்ஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இருந்தன. ஆசிரியர் கொரிய மற்றும் ஆங்கிலத்தில் கவனமாக விளக்கினார், படிப்படியாக அனைவருக்கும் தங்கள் சொந்த கிம்ச்சியை முடிக்க கற்றுக்கொடுத்தார். கடைசியாக, கிம்ச்சியை இரண்டு அடுக்கு பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைத்து சீல் வைத்து, தங்கள் பெயரை எழுதி முடித்தார்கள்! அதை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல முடிந்தது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது! கிம்ச்சி முடிந்ததும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சி பான் கேக்கை சுவைத்தோம் - அதுவும் மிகவும் சுவையாக இருந்தது! வகுப்பு சுமார் 90 நிமிடங்கள் நீடித்தது, இது ஒரு சிறந்த அனுபவப் பயணம், பரிந்துரைக்கத்தக்கது! 👍

கிம்ச்சி தயாரித்தது மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது! ஆசிரியர் மிகவும் அன்பாக வரவேற்றார், படிகளை ஆர்வத்துடன் விளக்கினார், மேலும் தனது புகைப்பட முயற்சிகளிலும் சிறப்பாக செயல்பட்டார். அமர்வுக்கு முன் எங்களுக்கு ஐஸ் டீ (வெப்பமான காலநிலையில் சரியானது) வழங்கப்பட்டது, மேலும் சுவையான கிம்ச்சி பான் கேக்குடன் அமர்வு முடிந்தது. எல்லா வயதினருக்கும் ஏற்ற நட்புரீதியான செயல்பாடு (எங்கள் குழுவில் பதின்ம வயதினர், பெரியவர்கள் மற்றும் வயதானவர்கள் இருந்தனர்).

கொரியாவுக்கான எங்கள் பயணத்தின் போது இந்த கிம்ச்சி தயாரிக்கும் வகுப்பு ஒரு மறக்க முடியாத அனுபவமாக இருந்தது. பயிற்றுவிப்பாளர் நம்பமுடியாத அன்பாகவும், அறிவுள்ளவராகவும் இருந்தார், மேலும் அவர் எல்லாவற்றையும் மிக நன்றாக விளக்கினார். நாங்கள் கற்றுக்கொள்வதிலும், செயல்முறையை அனுபவிப்பதிலும் ஒரு சிறந்த நேரத்தைக் கழித்தோம், குறிப்பாக இலவச தேநீர் மற்றும் சுவையான கிம்ச்சி அப்பங்கள், இது அனுபவத்தை இன்னும் சிறப்பானதாக்கியது. ஒரு அழகான போனஸாக, அவர் எங்களுக்கு புக்ச்சோனில் இலவச காபிக்கான கூப்பனையும் கொடுத்தார். உங்கள் அன்பிற்கும் பெருந்தன்மைக்கும் மிக்க நன்றி!

அன்குக் நிலையத்திலிருந்து 15 நிமிடங்கள் நடந்தால், பழமையான உணவகங்கள், முடிதிருத்தும் கடைகள், அழகு நிலையங்கள், ஸ்டைலான கஃபேக்கள், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடைகள் மற்றும் அழகான பரிசுப் பொருட்கள் கடைகள் ஆகியவற்றைப் பார்த்துக்கொண்டே நகரத்தைச் சுற்றி வரும்போது, ஒரு கம்பீரமான ஹனோக் (பாரம்பரிய கொரிய வீடு) நுழைவாயில் தென்பட்டது. ஒரு அற்புதமான கிம்ச்சி கலாச்சார அனுபவ மையத்திற்கு வந்து சேர்ந்தோம்! ஹனோக் பாணியில் கட்டப்பட்ட அந்த மாளிகையின் முன் ஒரு முற்றமும் இருந்தது. கட்டிடத்திற்குள் நுழைந்ததும், எங்களுக்கு வழிகாட்ட வந்த ஆசிரியர் ஒரு ஏப்ரன் மற்றும் ஓமிச்சா (ஐந்து சுவை தேநீர்) கொடுத்தார். கிம்ச்சி தயாரிக்கும் முறையை விளக்கிய பிறகு, நாங்கள் அடுத்த சமையலறைக்குச் சென்றோம். ஆசிய நாடுகளைச் சேர்ந்தவர்கள், இந்தியாவிலிருந்து வந்த ஒரு பெண், மற்றும் ஜப்பானைச் சேர்ந்த இரண்டு தாய்-குழந்தை ஜோடிகள் கிம்ச்சி தயாரிக்கக் கற்றுக்கொண்டனர்! நீண்ட சமையல் மேசையில், ஒவ்வொருவரும் உடனடியாகத் தயாரிக்கத் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் வரிசையாக வைக்கப்பட்டிருந்தன. உற்சாகத்துடனும், சற்று பதட்டத்துடனும், நாங்கள் ஒவ்வொருவரும் முள்ளங்கியை நறுக்கிக் கொண்டிருந்தபோது, அடுத்த படிநிலையை சரளமாக ஆங்கிலத்திலும் ஜப்பானிய மொழியிலும் விளக்கியவாறே ஆசிரியரும் எங்களுடன் சேர்ந்து தயாரித்தார். தயாரான கிம்ச்சியை சரியாகப் பொட்டலமிட்டு, வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்று குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொண்டது மகிழ்ச்சியாக இருந்தது!! உங்களுக்கும் வாய்ப்பு கிடைத்தால், இதை நிச்சயம் அனுபவிக்க வேண்டும். அனுபவமிக்க சுற்றுப்பயணங்கள் உண்மையிலேயே மனதை வளமாக்குகின்றன! நீங்கள் பயணம் செய்யும்போது, இங்கு மட்டுமே செய்யக்கூடிய ஒன்றைச் செய்ய வேண்டும்.

This was a fun experience, my wife and I both enjoyed it. The instructor was very kind and explained well in multiple languages. This is very hands on; cutting, seasoning, mixing. Things can get messy. They help you seal your kimchi baby for travel. Ours did survive the trip back home to the US. They provide light refreshments and offer kimchi pancake tastings at the end. They are also very helpful with taking pictures if you like.

We were welcomed with open arms, some tea and chit-chat time. Afterwards, she explained every step of the kimchi making process step by step (during the process itself). After making kimchi (while se took a lot of pictures) she and her husband treated us with kimchi pancakes. It was so delicious! The kimchi was also sealed really well, so we could take it home to The Netherlands with us. What’s a nice aspect as well, it that they sent us the recipe of the kimchi pancakes and the process of making kimchi after the workshop. Now we can make it ourselves at home! Would really recommend it!

This was an amazing experience! You get to take the kimchi you make in this class home. Perfect amount of time to get to learn kimchi basics and drink some tea. The instructor was very knowledgeable, and spoke Japanese, English, Korean, and some Chinese. Amazing!

One of the best experiences in Seoul! The class was super fun and informative. The instructor explained every step of the kimchi-making process with so much passion and detail. She was very friendly and interactive the whole time. We even got to try delicious kimchi pancakes she prepared for us! I highly recommend this experience — it’s a must-do in Seoul for anyone who loves food and culture.

இதை என் அம்மாவுக்கும் என் சகோதரிக்கும் முன்பதிவு செய்தேன், இது ஒரு சிறந்த பிணைப்பு அனுபவம்! வீட்டில் கிம்ச்சி சாப்பிடுவது எங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் என்பதால், என் அம்மா எப்போதும் சொந்தமாக கிம்ச்சி செய்ய கற்றுக்கொள்ள விரும்பினார், கொரியாவில் கற்றுக்கொள்வதை விட சிறந்த வழி என்ன இருக்க முடியும். மிக்க நன்றி! என் அம்மாவும் சகோதரியும் மிகவும் ரசித்து நிறைய கற்றுக்கொண்டனர்!