ஹோவா டக் சமையல் வகுப்பு

நான் வியட்நாமில் வாழ்ந்திருக்கிறேன், வியட்நாமிய உணவு ஏன் இவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது என்பதை இந்த வகுப்பில் கலந்துகொண்ட பிறகு நன்றாகப் புரிந்துகொண்டேன்! புதிய எலுமிச்சை புல் போன்றவற்றை பயன்படுத்தி சமைக்கும் உணவுகளில் எனக்கு மிகுந்த ஆர்வம் இருந்தது. வகுப்பு ஸ்டுடியோ மிகவும் சுத்தமாகவும் அழகாகவும் இருந்தது. பார்க் ஹயாட் ஹோட்டலுக்கு அருகில் இருப்பதால் மிகவும் வசதியாக இருந்தது. ஆசிரியருடன் சந்தைக்குச் சென்று அரிசி மாவு வாங்கினேன். ஒவ்வொரு உணவுக்கும் மாவு கலவை மாறுபடும் என்பதை அறிந்து ஆச்சரியப்பட்டேன். காலை 8 மணியளவில் சந்தைக்குச் சென்றோம், ஆனால் வெப்பமாக இருந்ததால், உடல்நிலை சரியாக இல்லை என்று நினைத்தால், வகுப்பில் இருந்து நேரடியாக கலந்துகொள்வது நல்லது என்று நினைக்கிறேன். வகுப்புகள் ஆங்கிலத்தில் நடத்தப்படுகின்றன. வியட்நாமிய உணவின் சராசரி விலையை விட சற்று அதிகமாக இருந்ததால், செலவு-செயல்திறனுக்கு 4 நட்சத்திரங்கள் கொடுத்தேன். இருப்பினும், ஆசிரியருடன் 3 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இருந்து, சந்தைக்குச் சென்று, 3 வகையான உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளை சமைத்து சாப்பிட்ட அனுபவத்தைப் பார்க்கும்போது, இது பணத்தால் ஈடுசெய்ய முடியாத அனுபவம் என்று நினைக்கிறேன். ஜப்பானியர்களுக்கும் இதை நான் நிச்சயமாகப் பரிந்துரைக்கிறேன்!

முந்தைய வியட்நாம் பயணத்தில் நான் ரசித்த ஒரு உணவகத்தில் சமையல் வகுப்பு சுற்றுப்பயணம் இருப்பதை அறிந்து அதை ஏற்பாடு செய்தேன். காலையில், நான் எனது சொந்த ஏற்பாட்டில் கிராப் மூலம் ஹோட்டலில் இருந்து சந்தைக்குச் சென்றேன். காலை 8:00 மணிக்கு, செஃப் ஹூ மற்றும் பிற பங்கேற்பாளர்களுடன் (தைவானில் இருந்து ஒரு தந்தை மற்றும் மகன், பிலிப்பைன்ஸில் இருந்து ஒரு மகிழ்ச்சியான ஜோடி, மற்றும் ஜப்பானில் இருந்து சமையல் விரும்பும் நாங்கள் இருவரும்), செஃப் ஹூவின் கலகலப்பான மற்றும் மகிழ்ச்சியான விளக்கங்களைக் கேட்டு, உலர்ந்த பொருட்கள், தானியங்கள், புதிய மீன், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் செ (Che) ஆகியவற்றைப் பார்வையிட்டோம். செஃப் ஏற்பாடு செய்த டாக்ஸியில் சமையலறைக்குச் சென்றோம். மூன்று உணவுகளை சமைத்து சாப்பிடும் முறையில், உட்கார்ந்து காய்கறிகளை வெட்டி, சோர்வடையாமல் நிதானமாக கற்றுக்கொண்டோம். மதிய உணவு தேவையில்லாத அளவுக்கு நிறைய உணவு இருந்தது, சுவையும் நன்றாக இருந்தது, வீட்டிற்குத் திரும்பியதும் மீண்டும் சமைக்க விரும்பும் உணவுகள் அனைத்தும் இருந்தன. கடைசியாக, செஃப் தயாரித்த இஞ்சி சிரப்பில் வெள்ளை மோத்தி (shiratama) கொண்ட இனிப்பை ரசித்துக்கொண்டே, நான் எளிமையான ஆங்கிலம் மட்டுமே பேச முடிந்தாலும், வகுப்புத் தோழர்களுடன் சேர்ந்து, செஃப்பிடம் கேள்விகள் கேட்டு, ஒரு அற்புதமான நான்கு மணிநேரத்தை கழித்தோம். சந்தை சுற்றுப்பயணத்தில் பங்கேற்காத உள்ளூர் வியட்நாமிய பெண்மணி ஒருவர் சமையலறையில் இருந்து எங்களுடன் சேர்ந்தார். அவர் மிகவும் நல்ல நுயோக் மாம் (nuoc mam) ஐ வகுப்பில் பயன்படுத்தியதால், அனைவரும் ஆர்வத்துடன் மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றிக் கேட்டனர். உள்ளூர் மக்களுக்கும் கவர்ச்சிகரமான உணவகமான "ஹோவா டுக்" (Hoa Tuc) என்பதை நான் புரிந்துகொண்டேன். வெவ்வேறு நாட்களில் வெவ்வேறு மெனுக்களை அவர்கள் சமைப்பதாகக் கேள்விப்பட்டேன், எனவே நான் வியட்நாமுக்கு மீண்டும் வரும்போது வேறு ஒரு நாளில் பங்கேற்க விரும்புகிறேன். வகுப்பு, ஒரு அழகான சமையல் புத்தகம் மற்றும் அனைவருடனும் எடுத்த புகைப்படங்கள் எனக்கு ஒரு நினைவுப் பரிசாக அமைந்தன.

செஃப் யென் ஒரு அற்புதமான சமையல் பயிற்றுவிப்பாளர் மற்றும் ஒரு சிறந்த சந்தை வழிகாட்டி. அவர் எங்கள் சமையல் வகுப்பை அற்புதமாக்கினார், நாங்கள் வீட்டில் இருப்பதைப் போல உணர்ந்தோம். மேலும், எங்கள் சந்தை சுற்றுப்பயணத்தின் போது, ​​உள்ளூர் விளைபொருட்களை எங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த அவர் உறுதியளித்தார் - அவர் அடிப்படையில் எங்களுக்காக மொழிபெயர்த்தார் மற்றும் சந்தையில் எங்களுக்கு பிடித்ததை வாங்க அனுமதித்தார். அவருக்கு 10 நட்சத்திரங்கள்! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

இந்த இடத்தைக் கண்டறிய, வெளியே பலகைகள் இருக்கும், மேலும் எதிரே உள்ள பணியாளர்களில் ஒருவர் நீங்கள் சமையல் வகுப்புக்கு வந்திருக்கிறீர்களா என்று கேட்பார். பின்னர் நீங்கள் சமையலறைப் பொருட்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பிற நினைவுப் பொருட்களை விற்கும் ஒரு கடைக்குள் அழைத்துச் செல்லப்படுவீர்கள். பதிவு செய்யும் இடத்தைக் கடந்து கடைசியில் சென்று படிகளில் ஏறிச் செல்லுங்கள். நீங்கள் வந்ததும் சமையல் பயிற்றுவிப்பாளர் யென் உங்களை அன்புடன் வரவேற்பார். இந்த வகுப்பிற்காக, நாங்கள் புதிதாக 3 உணவுகளை (ஸ்பிரிங்ரோல்ஸ், சாலட் [இறால் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன்] & மாட்டிறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸுடன் வெற்றிலை) செய்தோம். இறுதியில் இனிப்பும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நேரக் கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக, இதை நீங்கள் செய்ய வாய்ப்பு கிடைக்காது. அசைவம் சாப்பிடாதவர்களுக்கு, சைவ விருப்பமும் இருந்தது (இறைச்சிகள் டோஃபுவால் மாற்றப்பட்டன), மேலும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்ற மீன் சாஸும் இருந்தது. யென் ஒரு அற்புதமான பயிற்றுவிப்பாளர், அவர் பொறுமையாகவும், நட்பாகவும் இருந்தார், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் பின்னணியில் உள்ள வரலாற்றை விளக்கினார், மேலும் ஒவ்வொரு படியும் அவசரமாக செய்யப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தினார். இந்த வகுப்பு ஆரம்பநிலை-இடைநிலை (மற்றும் வியட்நாமிய உணவில் ஆர்வம் உள்ள எவருக்கும்) ஏற்றது. ஒவ்வொரு உணவையும் சமைத்து சாப்பிட்ட பிறகு, யென் எங்க ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு சமையல் புத்தகம் + நினைவுப் பொருளைக் கொடுத்தார். இந்த சமையல் குறிப்புகள் ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றவை மற்றும் எளிமைப்படுத்தப்பட்டவை, அவற்றை வீட்டில் எளிதாக செய்ய முடியும் என்று நான் உறுதியாகக் கூற முடியும். ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு சிறந்த அனுபவம், 10/10.

இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது! வியட்நாமிய உணவு மற்றும் கலாச்சாரத்தைப் பற்றி அறிய இது சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். சமையல்காரர் உயன், ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை விவரங்களுடன் எங்களுக்குக் கற்றுக்கொடுத்தார். வகுப்பு வேடிக்கையாக இருந்தது, நிச்சயமாக நான் உணவுகளை ரசித்தேன், ஏனென்றால் அவை அனைத்தும் ஆச்சரியமாக இருந்தன. சமையலறை மிகவும் சுத்தமாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருந்தது.

நான் தாய்லாந்து மற்றும் கொரிய சமையல் வகுப்புகளில் கலந்துகொண்டிருந்தாலும், இதுவரை இதுவே சிறந்தது. பயிற்றுவிப்பாளர் லிலியா மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தார், மேலும் சந்தையைச் சுற்றி அழைத்துச் சென்று பயனுள்ள சுற்றுப்பயணத்தை வழங்கினார். இது ஒரு சந்தை மற்றும் மழைப்பொழிவு அதிகம் உள்ள பகுதி என்பதால், காலணிகள் நனையாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சமையல் வகுப்பு நடைபெறும் உணவகத்திற்குச் சென்ற பிறகு, ஏர் கண்டிஷனர் இருந்ததால் வசதியாக இருந்தது. மூன்று சமையல் குறிப்புகளைச் செய்ய முடியும், ஆனால் ஒன்றைச் செய்துவிட்டு, உடனே சாப்பிட்டு, அடுத்ததைச் செய்துவிட்டு, உடனே சாப்பிடுவதால், புதிதாக சமைத்த உணவைச் சுவைத்து, அதன் சுவையை ஆழமாகப் புரிந்துகொள்ள முடிந்தது. சமையல் குறிப்பு புத்தகம் மற்றும் ஒரு சிறிய ஆச்சரியமான நினைவுப் பரிசு இருந்தது, இது மிகவும் திருப்திகரமாக இருந்தது. மேலும், நாங்கள் ஐந்து பேர் மட்டுமே இருந்ததால், கவனமாகவும், புரிந்துகொள்ளும் வகையிலும் கற்றுக்கொடுக்கப்பட்டது, இது மிகவும் உதவியாக இருந்தது. மிகவும் திருப்தி!

சந்தையைச் சுற்றிப் பார்த்ததும், அங்கு விற்கப்படும் பல்வேறு பொருட்களைப் பற்றித் தெரிந்துகொண்டதும் எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது! சமையல் வகுப்பு மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது, பயணம் செய்யும் எவருக்கும் இதை நான் பரிந்துரைப்பேன். சில உண்மையான உணவுகளை எப்படி சமைப்பது மற்றும் வியட்நாமிய உணவு வகைகளைப் பற்றி மேலும் அறிந்துகொள்ள இது ஒரு சிறந்த வழி!

நான் கலந்துகொண்ட சிறந்த வகுப்புகளில் இதுவும் ஒன்று. எனது வகுப்புத் தோழர்களை நான் அறிந்துகொண்டு அவர்களுடன் பேச முடிந்தது. நாங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக உணவு உண்டு, நல்ல உரையாடலுடன் நல்ல உணவை ரசிப்பது போல் உணர்ந்தேன். எங்கள் பயிற்றுவிப்பாளர் சமையல்காரர் அத்தகைய சூழலை உருவாக்க எங்களுக்கு உதவினார். நான் பல நாடுகளில் பல வகுப்புகளுக்குச் சென்றுள்ளேன், இதுவரையில் இதுவே மிகவும் தனிப்பட்ட அனுபவமாக இருந்தது. இந்த வாய்ப்புக்கு மிக்க நன்றி!

市場見学と料理教室のツアーに参加しました。集合時間を1時間近く過ぎても参加者が来ないハプニングがありましたが、緊急時でも柔軟に対応する姿勢が好印象でした。市場見学では私たち参加者の質問に一つ一つ真摯に答えてくれ、地元の人に混じって食材を調達するという貴重な体験ができました。料理教室では朝市で買い付けた新鮮な食材を使って、前菜2品とメインディッシュを作りました。私は一人で参加しましたが、もう一人の参加者と交流しながら楽しく充実した時間を過ごすことができました。スタッフは全員親切で、場を盛り上げてくれ、英語に堪能なので、一人でも安心して参加できます。料理教室だけのプランもありますが、個人的には市場見学+料理教室のプランがおすすめです！迷っている方は是非参加してみてください！

시장투어 제외하였고, 식당으로 바로 가서 수업에 참여했습니다. 3개의 메인메뉴를 만들었고 디저트는 만드는 것이 아니라 그냥 제공됩니다. 다른 참여자 분 중에 비건이 있었는데, 그 분을 위한 재료가 따로 준비되어 있었습니다. 하나의 요리가 완성 될 때마다 테이블을 알아서 정리정돈 해주셔서 편하게 수업에 임할 수 있었습니다. 요리는 초보자 수준으로 쉽게 배울 수 있습니다. 생각보다 다소 비싼 가격이 아쉽습니다.