Kanazawa japansk restaurang Kinjohro Huvudkontor Ishikawa prefektur Kanazawa

Kinjo-ro grundades för över 130 år sedan och liksom Kanazawa Castle, har de fördjupat sig i årstidernas smaker, där varje månads säsongsbetonade delikatesser tas om hand med omsorg. Här kan du smaka på Kaga-köket som gått i arv i generationer och uppleva lyxen och elegansen i miljontalens stenkultur. Restaurangen väljer noggrant ut skaldjur från Japanska havet, delikatesser födda ur Notos klimat och sake bryggd med högkvalitativt vatten från Hakusanbergen, tillsammans med olika Kaga-grönsaker som endast odlas i Kanazawa. Kinjo-ro bemästrar det bästa sättet att tillaga säsongens råvaror och använder vackra serviser och konstverk som gått i arv i generationer, vilket låter dig njuta av maten med alla fem sinnen. Restaurangen värdesätter lokala råvaror, upprätthåller essensen av traditionell Kaga-mat och är samtidigt engagerad i att främja den nya matkulturen i Kanazawa.