Rundtur på gamla matmarknader och tillverkning av Xiao Long Bao i centrala Shanghai - Eatwith

Introduktion till upplevelsen Varför är saluhallen så livlig? Därför att de flesta Shanghai-bor besöker saluhallen varje dag för att köpa de färskaste ingredienserna. I europeiska och amerikanska länder går många bara till stormarknaden en gång i veckan. Varför har varje saluhall en butik med färdiglagad mat? Därför att många har ett snabbt arbetstempo och inte har tid att laga mat, så att köpa färdiglagad mat kan spara tid. Den lilla saluhallen koncentrerar Shanghai-bornas liv, och maten som ett “universellt språk” förkortar avståndet för kommunikation.

Kvarterets historia Jinxian Road, officiellt byggd 1926, uppkallades efter den brittiske fartygsbyggnadsexperten Puen Tze Tse Road som bodde i Shanghai, och döptes om till Jinxian Road 1943. Den nuvarande Jinxian Road, den östra delen av Maoming South Road har försvunnit, och Maoming South Road har blivit en ny startpunkt. Hela vägens längd har också förkortats till 295 meter. I gränderna på Jinxian Road finns både Shikumen-byggnader och låga envåningshus. Gränderna är krokiga och fulla av den rika livsatmosfären i det gamla Shanghai.

Upplevelseflöde Jag tar med er till den lokala gamla saluhallen i centrum, som har varit öppen i årtionden. Även om den ser ny ut efter renoveringen, har de flesta grönsakshandlarna stannat här i årtionden. Efter att ha köpt grönsakerna kommer ni tillbaka med mig till mitt hem på Jinxian Road, inspelningsplatsen för [Blossoms Shanghai], för att laga mat och göra dumplings/små ångade bullar tillsammans och äta tillsammans och uppleva en vanlig Shanghai-måltid.