Tokijská sushi reštaurácia - Azabu-Juban Sushi TOMO, v Azabu Juban, Tokio

Vyhýbajúc sa okázalým vystúpeniam, 【Azabu-Juban Same Tomo】 sa venuje ponúkaniu tradičného a autentického omakase zážitku. Toto sushi reštaurácia, zastrčená v Azabu-Juban a fungujúca výhradne na rezervácie, ponúka súkromné, intímne prostredie. Každé ráno majiteľ-šéfkuchár Kaneko osobne navštevuje trh Toyosu, aby ručne vybral najčerstvejšie morské plody. S precíznymi metódami prípravy, ako je zrenie a dehydratácia, v kombinácii so špeciálne namiešanou ryžou ochutenou červeným octom, dosahuje sushi ryža dokonalú harmóniu s polevami. Kanekove majstrovské techniky zvýrazňujú skutočnú podstatu každej ingrediencie. K dispozícii je aj vybraný výber sezónneho saké a shochu, čo umožňuje hosťom vybrať si párovanie podľa ich chuti alebo nálady. S iba šiestimi jednoduchými miestami pri pulte je tento rafinovaný sushi bar ideálny pre každodenné stolovanie aj pre oslavu špeciálnych okamihov.