Makgeolli: Kurz výroby kórejského tradičného likéru

90-minútová hodina sa bude konať najprv na vypočutie si tradicionalistických vysvetlení, nástrojov na výrobu, ingrediencií a bezpečnostných opatrení.

Je to kurz, kde naparíte lepkavú ryžu, ochladíte ju, zmiešate s kvasnicami a vložíte do kvasnej nádoby. Ak si ju vezmete domov a po fermentácii vynecháte kaly, získate hotový produkt.

Každá osoba si môže vziať asi 2,5 l makgeolli v 4 l kvasnej nádobe a po vynechaní saké získate asi 2 l makgeolli. Kvasná nádoba je ťažká. Pripravte si ekologickú tašku, do ktorej sa zmestí 4 l kvasná nádoba. Počas kurzu prebieha ochutnávka. Maloletí sa nemôžu prihlásiť na kurzy.