Мастер-класс по приготовлению японской еды в Сингапуре от ANATTA Culinary Academy

3hr Длительность

Кулинарная академия Анатта

Узнайте, как приготовить и сбалансировать соус юдзу-цитрон (ю-ань)
Изучите методы приготовления курицы до сочного совершенства и укладки грибов майтаке для аромата и текстуры
Ощутите искусство приготовления донабэ, контролируя тепло и влажность
Насладитесь полностью практическим занятием с использованием традиционных методов приготовления в глиняном горшке
Создайте нежный копченый рис донабэ, используя древесный уголь для придания глубины вкуса
Изучите окончательные методы приправы и отдыха для хорошо сбалансированных, гармоничных вкусов
 Узнать больше 

Что ожидать

Узнайте, как шеф-повар Амелия Секо руководит участниками в приготовлении соуса юдзу-цитрон (ю-ан) с нуля, нежном приготовлении курицы и грибов майтаке в донабе, а также использовании древесного угля для придания тонкого аромата дымка рису в донабе, совершенствуя традиционные методы приготовления в глиняных горшках с современным, элегантным оттенком.