Чиангмай: Процесс обработки и дегустация кофе – от ягоды до чашки

Откройте для себя историю горного кофе Чиангмая в Бан Панг-Хай, высокогорной общине, известной своим качественным кофе арабика.

Начните с приветственного напитка и знакомства с местной кофейной культурой.

Понаблюдайте за каждым этапом кофейного процесса, от сбора спелых ягод до удаления мякоти, промывки, сушки на солнце, шелушения и обжарки. Узнайте, как каждый этап влияет на вкус и качество, пока местные фермеры объясняют свои методы. Посмотрите, как зеленые зерна преображаются во время обжарки, и поймите различные уровни обжарки.

Этот опыт завершается дегустацией кофе, позволяя вам насладиться путешествием от ягоды до чашки. Это занятие ориентировано на наблюдение и обучение, не требует физических усилий и подходит для всех любителей кофе.

Пожалуйста, обратите внимание: Обед не включен в этот опыт. Сезон сбора урожая: ноябрь–февраль.