Токийский суши-ресторан - Azabu-Juban Sushi TOMO, в Azabu Juban, Токио

Избегая показных представлений, 【Azabu-Juban Same Tomo】 стремится предложить традиционный и аутентичный опыт омакасе. Этот суши-ресторан, расположенный в укромном уголке Адзабу-Дзюбан и работающий только по предварительной записи, предлагает уединенную, интимную обстановку. Каждое утро шеф-повар Канеко лично посещает рынок Тоёсу, чтобы вручную отобрать самые свежие морепродукты. Благодаря тщательным методам приготовления, таким как выдержка и дегидратация, в сочетании со специально смешанным рисом, приправленным красным уксусом, суши-рис достигает идеальной гармонии с начинкой. Мастерские техники Канеко раскрывают истинную сущность каждого ингредиента. Также предлагается тщательно подобранный выбор сезонных саке и сётю, позволяющий гостям выбирать сочетания в соответствии со своим вкусом или настроением. Этот изысканный суши-бар всего с шестью простыми местами за стойкой идеально подходит как для повседневной трапезы, так и для празднования особых моментов.