Kien in Akasaka - Michelin Starred Kaiseki

В окруженном небоскребами Roppongi Hills, в тихом месте За стойкой шесть мест, плюс зона отдельных кабинетов Шеф-повар выглядит очень добрым и скромным, отлично ладит с японскими гостями, перекинулся парой слов и со мной, также представил блюда на английском языке. Если бы не языковой барьер, хотелось бы еще немного поговорить с ним о кулинарии. Официант очень вежливый, убирая тарелку, несколько раз поприветствует посетителя XD В этот раз блюда представлены в осеннем стиле: краб, сомэн, темпура, сашими, абалон, есть все. В традиционном стиле присутствует небольшая необычная текстура, украшено гинкго и кленовыми листьями (даже в супе есть продукты в форме гинкго XD, вкус тоже очень хороший, рекомендую! Белый густой суп с морским ежом, упомянули картофель, есть молочный привкус, очень удивительно, вкусно Блюдо из краба, многие так подают. Снизу листья периллы Сомэн с икрой и черной икрой Ассорти темпуры: икра лосося, белое на рисовом колосе очень похоже на попкорн, можно есть! Не знаю, как это сделано. В темпуре есть батат, треска? И еще молоки. Вид рисового колоса впечатляет! Суп (рыбные шарики, тофу, креветки, овощи, грибы, есть обработанный продукт из гинкго) Ролл с тунцом (оторо) Желтохвост, с бататом, маленькими сушеными рыбками В ракушке морской еж, абалон, круглый мясной шарик? (похож на обработанный продукт) с трюфелем Филе говядины 50 г с соевым соусом, солью, соевым соусом с зеленым луком. Мясо очень мягкое и вкусное Камамесхи с гинкго и грибами, мисо-суп. Вараби моти

Первый опыт Kaiseki! Еда была восхитительной, а шеф-повар и персонал были очень уважительны. Я пришел один и опоздал с бронированием примерно на 15 минут, потому что немного заблудился по дороге, но меня все равно приняли. Каждое блюдо мне кратко объяснили на английском. Мне понравилось! :)

Еда свежая, вкусная и изысканная, подача красивая. В меню нет выкладки. Вы узнаете еду только тогда, когда ее вам доставят, как будто ее подал повар. Есть сюрприз, но это немного дорого. Продавец представит блюда на простом английском языке, а обслуживание очень хорошее, без спешки. Хотя мы были единственными, кто путешествовал вместе, мы организовали отдельную комнату, в которой было тихо и комфортно, и насладились незабываемым обедом.

Организовать размещение в двухместном номере, подать кухню кайсэки из девяти блюд. Между подачей каждого блюда соблюдается интервал, действительно требуется 2 часа на еду, с 12:00 до 14:00. Обслуживание отличное, каждое блюдо подробно описывается.

Небольшой бар и отдельная комната. Ужинали вместе с другими японцами. Еда вкусная, хорошая, шеф-повар на английском языке рассказывал о блюдах. Съел одну порцию риса из горшочка, остальное упаковали с собой.

Сервис очень хороший, заранее узнают, есть ли у клиента пищевая аллергия, объяснят ингредиенты и как тщательно приготовить каждое блюдо. Вкус действительно восхитительный, уважайте вкус самих ингредиентов и используйте очень простой метод приготовления, чтобы создать многослойный вкус. Ингредиенты свежие, а вкус восхитительный! Стоит попробовать!

Кухня кайсэки, которая была забронирована заранее, расположение этого ресторана с одной звездой Мишлен очень скрыто, это было в десяти минутах ходьбы от Роппонги, и я видел этот небольшой ресторан, спрятанный в городе на очень незаметном углу улицы. Когда дверь открылась, его встретил хозяин, который с энтузиазмом помог с багажом и другими личными вещами, что было очень тактично. Шеф-повар терпеливо объяснит ингредиенты, характеристики и рекомендуемые способы употребления каждого блюда. И он уведомит заднюю кухню, чтобы приготовить следующее блюдо в соответствии со скоростью еды, так что время, чтобы съесть каждое блюдо, является лучшим периодом дегустации. Первое блюдо-крабовый суп Хайлао.Под ним шарик картофельного пюре,очень ароматный.Чувствую,что можно добавить немного рыбы и сыра,потому что вкус этого шарика намного плотнее обычного картофельного пюре. Второе блюдо – темпура, два вида овощей и два вида рыбы. Третье блюдо - суп с рыбными шариками, вполне удовлетворительный. Затем есть блюдо сашими, кальмары неплохие. Пятое блюдо - лосось на гриле с японским имбирем. Рядом жареный рисовый шарик, а дно - гороховое пюре. У этого блюда совершенно особенный вкус. Японский имбирь тоже вкусный. Смеюсь и плачу] (шеф сказал это был японский имбирь, когда он представил его, но я думаю, что его трудно найти таким). Шестое блюдо-утино-яичный суп.Этот суп самый свежий из всех блюд на сегодняшний день.Не знаю,почему утиная грудка может быть такой вкусной. Наконец подали рис и десерт.Рис был подан в большой кастрюле, и я был сыт после того, как съел меньше половины. В целом обстановка в этом магазине хорошая, обслуживание тоже хорошее.Хотя супов больше, но в целом вкус неплохой.Стоит попробовать, если есть возможность. Обязательно записывайтесь на прием заранее~

Опытный шеф-повар был очень внимателен и объяснил нам ингредиенты каждого блюда и то, как насладиться каждым блюдом на английском языке. Дворецкий также очень внимательно о нас позаботился. Стоит сделать предварительный заказ и потратить время, чтобы насладиться им.

Посидите в баре и вас обслужат шеф-повар и старший дядя. Сервис тоже очень новый и дружелюбный, я захочу поехать туда снова. С комфортом смогут разместиться только четыре человека. Я праздновала с мужем 19-летие свадьбы, а две японки праздновали свои дни рождения. Обстановка и атмосфера общественного питания очень красивы.

Рекомендовано другом, еда и окружающая среда превосходны. Обязательно вернусь в следующий раз. Забронировать через Klook было легко.