Парма Пармиджано-Реджано: Полудневный тур для большой группы

Откройте для себя богатую историю сыра Пармиджано-Реджано, посетив традиционную сыроварню в Парме. Этот защищенный сыр, производимый исключительно в регионах Парма, Реджо-Эмилия, Модена и частях Болоньи и Мантуи, до сих пор изготавливается с использованием проверенных временем методов. Процесс производства восходит к 900 годам назад, когда цистерцианские монахи впервые создали его в окрестностях Пармы. Во время экскурсии вы увидите, как сыр извлекают из котлов, посетите соляную комнату и осмотрите склад созревания. Здесь вы увидите тысячи головок сыра на разных стадиях созревания, а эксперты проводят "простукивание" для оценки качества. Экскурсия завершится дегустацией Пармиджано-Реджано в сочетании с бальзамическим уксусом и местным игристым вином.