Restaurant de Sushi din Tokyo - Azabu-Juban Sushi TOMO, în Azabu Juban, Tokyo

Evitând spectacolele ostentative, 【Azabu-Juban Same Tomo】 este dedicat oferirii unei experiențe omakase tradiționale și autentice. Ascuns în Azabu-Juban, acest restaurant de sushi, disponibil doar cu rezervare, oferă un cadru privat și intim. În fiecare dimineață, proprietarul-bucătar Kaneko vizitează personal Piața Toyosu pentru a alege cele mai proaspete fructe de mare. Prin metode meticuloase de preparare, cum ar fi maturarea și deshidratarea, combinate cu un orez special amestecat și asezonat cu oțet roșu, orezul de sushi atinge o armonie perfectă cu toppingurile. Tehnicile măiestre ale lui Kaneko scot în evidență adevărata esență a fiecărui ingredient. O selecție curată de sake și shochu de sezon este, de asemenea, disponibilă, permițând oaspeților să aleagă asocieri în funcție de gusturile sau starea lor de spirit. Cu doar șase locuri simple la tejghea, acest bar de sushi rafinat este perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru celebrarea momentelor speciale.