Aula de Culinária de Macarrão com Carne, Lu Rou Fan e Panquecas de Cebolinha em Taipei

해외여행에서 쿠킹클래스에 참여해보는게 로망이였는데 드디어 실현했습니다. 오늘 예약자가 저 혼자인데도 취소하지 않고 진행해 주셔서 너무 감사했습니다.선생님께서 매우 친절하시고 재미있게 진행해주셨어요. 제가 영어가 서툰데도 쉽게 일려주셨어요. 시장 및 주변 투어와 역사 이야기도 정말 흥미로웠습니다. 제가 고깃국을 안좋아한다고 했더니 즉석에서 레시피를 수정해주셨어요. 여러명이 참여해도 이런경우엔 대처해주신데요.저처럼 편식하시는 분들도 도전해보세요. 그리고 평소엔 무청을 버리지만 제가 한국에선 먹는다고하니 즉석에서 레시피 만들어서 피클반찬이 됐습니다. 한국인이 예약해서 평소엔 없지만 오늘은 얼음을 준비하셨데요. 제가 아이스아메리카노 요청할까봐. 센스대박이죠. 한국여행객들도 꼭 도전해보세요 ㅎㅎ 사진과 영상도 틈틈히 열심히 찍어주신답니다. 공간도 너무 예쁩니다.

Be My Guest Taipei Cooking Class was a great experience, and Alex was an excellent host! I would wholeheartedly recommend this to anyone visiting Taipei who enjoys food, cooking food, and learning some cultural context along the way. Alex began the class by giving us a short tour of the Dadaocheng neighborhood of Taipei, including a neighborhood market. His cooking studio is very modern, aesthetically tasteful, and fully stocked. He provided fool-proof instructions on how to cook Taiwanese beef noodle soup, and it was such an interesting experience that the time just flew by. You make everything in the soup from scratch (including both the noodles and the broth), and the final product was absolutely delicious - perhaps even more so knowing that you make it yourself! After the class, you can simply walk down Dihua Street and check out the varied storefronts and the nearby Yongle Fabric Market. All worthwhile destinations in their own right.

O Alex foi super simpático! Éramos só eu e o meu marido na aula. Ele levou-nos pela rua Di Hua, ponte de Taipei e explicou a história por trás da área. Fomos ao mercado e até provámos alguns petiscos, ele era amigo de todos os lojantes (que estão lá há gerações). Não vamos comprar ingredientes nos mercados, pois está tudo preparado com antecedência, mas sim para entender a comida e a cultura locais. Mas o Alex foi paciente e compreensivo, definitivamente conhece bem a área. O espaço da cozinha era acolhedor e convidativo, limpo e bem organizado. Ele costumava ser instrutor de serviço na indústria da aviação e mudou de carreira durante a pandemia. 10/10 voltaria novamente para aprender outros pratos com ele e apoiar pequenos negócios locais! Ele também nos ajudou a tirar muitas fotos e vídeos :)

As histórias antigas da vila que Alex nos contou enquanto passeávamos, as histórias antigas de Taiwan, o rolo de cozinha que ele comprou para nós durante o passeio pelo mercado e o tofu refogado (?) também estavam deliciosos. Ele explica tudo de forma muito fácil e clara. Cozinhar foi divertido. A cozinha é fresca e muito limpa. Ele nos ofereceu chá ou café de vez em quando, e depois de cozinhar, durante a degustação, ele nos serviu refrigerante e cerveja. Recomendo vivamente a quem procura uma experiência especial durante a sua viagem a Taiwan.

Foi realmente uma experiência de aprendizado divertida cozinhar comida taiwanesa. Mesmo com a chuva forte naquele dia, ainda gostamos de passear pelo bairro e pelo mercado.

Isto foi mais do que apenas um 'guia passo a passo' sobre como fazer massa, mas sim uma experiência a ser vivida. Desde caminhar pelas ruas de Dadaocheng até à mesa de cozinha cheia de ingredientes, Alex foi um anfitrião experiente e atencioso que recomendamos a qualquer momento! Uma boa experiência no geral.

私は日本人ですが、英語も中国語もできなくて、翻訳器を持ち込みして参加しましたが、先生の日本語が上手で翻訳器は必要ありませんでした！　何も心配なく市場も楽しくガイドをしてくれて　何が良い食材なのかを教えてくれました　　　　　　　　　　　　　　　１人旅も初めてで、ましてや料理教室なんてハードルを高くしてしまったけど…めっちゃ楽しかったです！（もうすぐ60歳なのに）異国の人と異国の文化、同席したアメリカの方の優しさ、素晴らしい体験になりました　教室も広くセキリティもキチンとしています　包丁も切れが良いです　　　次は麺に挑戦したいです　残った料理は持ち帰りできるようにパッキンしてくれました(*^^*)　午前中から始まるので午後は、まったり迪化街とかも回れますよ！　後から先生が私達生徒の写真や動画を送ってくれ台湾の思い出が鮮明になりました　迷っているならぜひアレックス先生の教室へどうぞ(*^^*)

Hoje, cozinhei macarrão de arroz e sopa de lula. Alex, nosso chef especialista e guia turístico, foi o melhor… Ele é muito acessível e responde a todas as minhas perguntas sobre tudo relacionado a Taiwan, sua cultura e história culinária. Fui a um mercado tradicional onde pude aprender sobre os diferentes vegetais, carnes e especiarias usados nos pratos locais de Taiwan. O espaço de cozinha era muito limpo e convidativo, com todo o equipamento e suprimentos necessários. Alex foi um ótimo instrutor e teve toda a paciência para garantir que eu fizesse meus melhores pratos… Recomendo vivamente que todos venham aqui imediatamente!

We had a great morning with Alex learning the history of early Taipei’s DeDaoCheng neighborhood and the local markets that continue to today. The cooking portion was a lot of fun. Alex provided clear and easy to follow recipes make LuRou Fan (Braised Pork Rice) and a tasty Bittermelon side dish. We highly recommend this class and would love to take the other cooking courses time permitting.

Participei de uma aula de macarrão com carne. Não sou bom em inglês, mas o Alex foi muito gentil e explicou tudo de forma clara. A história da cidade, o passeio pelo mercado, foi tudo muito divertido!!! O Alex tirou muitas fotos, então pude me concentrar em cozinhar.