Kien em Akasaka - Kaiseki com estrela Michelin

No meio dos arranha-céus de Roppongi Hills, um refúgio tranquilo. O balcão tem seis lugares, e há também uma área de sala privada. O chef parecia muito gentil e humilde, conversando animadamente com os clientes japoneses e também comigo por algumas palavras, apresentando os pratos em inglês. Se a comunicação fosse melhor, eu gostaria de ter conversado mais com ele sobre a culinária. O garçom era extremamente educado, cumprimentando várias vezes ao recolher os pratos XD. Os pratos desta vez foram apresentados de forma outonal: caranguejo, somen, tempura, sashimi, abalone, de tudo um pouco. Havia texturas diferentes dentro da tradição, e foram usados ginkgo e folhas de bordo para decorar (até na sopa havia alimentos em forma de ginkgo XD, a textura também era muito boa, recomendo! Uma sopa branca cremosa com ouriço-do-mar, mencionaram batata, tinha um sabor de leite em pó, bastante surpreendente, delicioso. Prato de caranguejo, várias casas o apresentam assim. Por baixo, folhas de shiso. Somen, com ovas de peixe, caviar. Prato de tempura, ovas de salmão, o branco no talo de arroz parecia pipoca, comestível! Não sei como foi feito. O tempura tinha batata-doce, bacalhau? E shirako. O talo de arroz parecia incrível! Sopa (bolinho de peixe, tofu, camarão, vegetais, cogumelos shiitake, um produto processado de ginkgo). Temaki de atum gordo. Buri (olho-de-boi), com batata-doce, peixe seco pequeno. Concha de mexilhão com ouriço-do-mar, abalone, uma bola de carne redonda? (parece um alimento processado) com trufas. Filé mignon 50g com molho de soja, sal, molho de cebolinha. A carne era muito macia e deliciosa. Arroz cozido em panela de ferro com ginkgo e cogumelos shiitake, sopa de missô. Warabimochi.

Primeira experiência Kaiseki! A comida estava incrível e o chef e a equipe foram muito respeitosos. Cheguei sozinho e estava cerca de 15 minutos atrasado para a minha reserva porque me perdi um pouco no caminho, e eles ainda me atenderam. Cada prato foi brevemente explicado em inglês. Adorei! :)

Recomendado por um amigo, a comida e o ambiente são excelentes. Definitivamente voltarei na próxima vez. Reservar pelo Klook foi fácil.

A comida é fresca, deliciosa e requintada, com uma apresentação bonita. O menu não mostra o conteúdo, só se sabe o que é quando a comida chega à mesa, como se fosse um menu de degustação do chef, o que é uma surpresa, mas um pouco caro. Os funcionários apresentam os pratos em inglês simples e o serviço é excelente, sem pressa. Embora fôssemos apenas duas pessoas, foi-nos atribuído um quarto privado, tranquilo e confortável, onde desfrutámos de um almoço memorável.

O serviço é excelente, eles perguntam antecipadamente se o cliente tem alguma alergia alimentar e explicam cuidadosamente os ingredientes e o método de preparo de cada prato. O sabor é realmente delicioso, respeitando o sabor original dos ingredientes e usando métodos de cozimento muito simples para criar camadas de textura. Os ingredientes são frescos e o sabor é maravilhoso! Vale a pena experimentar!

Reservamos um quarto duplo para duas pessoas e desfrutamos de um jantar Kaiseki de nove pratos. Havia um intervalo entre cada prato, e a refeição realmente levou duas horas, das 12h00 às 14h00. O serviço foi excelente, e cada prato foi detalhadamente apresentado.

Sentar no balcão e ser atendido pelo chef e por um senhor experiente foi muito agradável e acolhedor, o que nos faz querer voltar. Apenas quatro pessoas sentadas, muito confortável. Meu marido e eu estávamos comemorando nosso 19º aniversário de casamento, e ao lado estavam duas senhoras japonesas celebrando um aniversário. A comida, o serviço e o ambiente foram todos maravilhosos.

Ótimo prato. Recomendado. Pedimos o de jantar. Você pode escolher sua própria sobremesa.

值得去吃吃，很用心的服務人員，雖然語言不通，用翻譯機來溝通，非常開心，用完餐到前台謝謝料理長，歡迎到台灣玩，開心的心情，下次一定再去

很用心的體驗 師傅用英文跟我們講解每一個料理的食材 以及如何享用每道美食 管家也相當貼心的照顧 值得預約花時間來享用